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Biscotti con caffè di cicoria: ricetta della nonna dal profumo tostato

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Biscotti con caffè di cicoria: profumo tostato Che cos’è il caffè di cicoria e perché vale la pena provarlo Perché i biscotti con caffè di cicoria? Per [...]

tags : burro ricetta cicoria
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formaggi ricetta frutta verdura

Rape bianche sott’olio da frigo: ricetta e 3 tagli comodi

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Rape bianche sott’olio da frigo: ricetta di casa Perché rape bianche sott’olio “da frigo” e non da dispensa? Quando mettiamo una verdura sott’olio, [...]

tags : rape ricetta
dal 14 January 2026 su:
frutta verdura ricetta

Gnocchi con farina di fagioli neri con rapa rossa e spirulina: una sinfonia di sapori

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Farina di fagioli neri: sapore e salute Il cuore di questi gnocchi con farina di fagioli neri è proprio lei: la farina di legumi che dà struttura, gusto e un [...]

tags : rapa farina glutine fagioli
dal 14 January 2026 su:
frutta verdura pane pasta riso

Cereali antichi e pseudocereali: ricetta sostenibile

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cereali antichi e pseudocereali: ricetta sostenibile Introduzione e biodiversità alimentare Con cereali antichi e pseudocereali riportiamo a tavola il valore [...]

tags : ricetta alimentare
dal 13 January 2026 su:
ricetta

Patate e verze al forno: un contorno ricco per i vostri menù

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Conosciamo più da vicino la verza Le patate fungono da protagoniste della ricetta, ma la verza non è da meno. Stiamo parlando di una verdura che appartiene [...]

tags : forno ricetta
dal 13 January 2026 su:
ricetta

Con le pere e un filo di miele, anche il cotechino si veste da festa

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Una purea deliziosa per questo cotechino Il vero tratto distintivo nella ricetta del cotechino è proprio la purea di pere. Essa si ottiene cuocendo le pere e [...]

tags : pere ricetta cotechino
dal 12 January 2026 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Insalata di spinacini con tonno feta e melograno: fresca e saporita

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Perché funziona: equilibrio, non confusione Ci sono insalate che sembrano una somma di cose, e altre che hanno un’idea precisa. Questa insalata di spinacini [...]

tags : feta tonno
dal 11 January 2026 su:
formaggi carne e pesce

Con il miele di fiordaliso, la creme brulèe diventa uno di quei dessert che restano

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Il miele di fiordaliso: un ingrediente speciale L’ingrediente più insolito di questa ricetta è il miele di fiordaliso. Si presenta con un colore dorato, [...]

tags : ricetta dessert ingredienti
dal 10 January 2026 su:
ricetta locali

Zone blu: cosa mangiano i centenari italiani

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Le zone blu incuriosiscono. La longevità parla anche di tavola. Qui su NonnaPaperina abbiamo già sfiorato l’argomento parlando di Sardegna: lo trovi, per [...]

tags : sarda
dal 9 January 2026 su:
cucina regionale

Quando il cavolfiore finisce in friggitrice ad aria, il fritto diventa leggero davvero

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Vediamo più da vicino le proprietà del cavolfiore Vale la pena parlare dei cavolfiore, che è uno dei protagonisti di questo fritto in friggitrice ad aria. [...]

tags : fritto
dal 9 January 2026 su:
ricetta

Dal pane raffermo nasce la torta putana, uno di quei dolci che non si dimenticano

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Una torta vicentina deliziosa grazie al miele La presenza del miele migliora il sapore della torta putana (o vicentina) senza stravolgerlo. Bisogna capire, [...]

tags : torta dolci vicentina
dal 8 January 2026 su:
dolci locali cucina regionale

Quando arriva la zucca, gli gnocchi con ragù di salsiccia diventano un rito

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Quale zucca usare per gli gnocchi al ragù di salsiccia? Preparare gli gnocchi di zucca al ragù di salsiccia è molto semplice ma bisogna scegliere bene la [...]

tags : zucca salsiccia
dal 7 January 2026 su:
frutta verdura carne e pesce

Pasta one pot invernale con cavolo nero e cannellini

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Pasta one pot invernale: cena calda in una sola pentola Questa pasta one pot invernale è la mia pasta da giorni freddi: una pasta che cuoce con verdure e [...]

tags : verdure fagioli pentola
dal 6 January 2026 su:
frutta verdura ricetta

Quando le cipolle sono buone, una cipollata semplice e profumata basta davvero

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Origini popolari e identità della cipollata La cipollata nasce in case dove il tempo scorreva lento e la dispensa era essenziale. La cipolla, economica e [...]

tags : dolci fuoco ricetta cipolle
dal 6 January 2026 su:
ricetta locali frutta verdura

Tradizioni della Befana nel mondo: riti, dolci, usanze e simboli

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tradizioni della Befana nel mondo: guida completa a riti e dolci Tradizioni della Befana nel mondo: un filo che unisce comunità diverse. Inoltre, l’Epifania [...]

tags : dolci
dal 5 January 2026 su:
locali

Puzza di fritto in casa: come mandarla via davvero (e in fretta)

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Puzza di fritto in casa: cosa fare subito, senza spray La puzza di fritto in casa è una presenza ingombrante: magari la frittura è venuta benissimo, ma poi [...]

tags : fritto frittura
dal 4 January 2026 su:
ricetta

La fetta al latte fatta in casa, anche senza lattosio (tipo Kinder)

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Kinder fetta al latte: dolce leggero per grandi e piccoli La kinder fetta al latte piace ai bambini perché ricorda una merenda che conoscono già, ma [...]

tags : torta latte
dal 4 January 2026 su:
dolci alcolici

Befana in Italia: festa, riti popolari e dolci regionali

https://www.nonnapaperina.it/feed/ La Befana è una figura amata e familiare. La festa della Befana cade il 6 gennaio e chiude le feste di Natale. Il giorno della Befana porta calze piene di [...]

tags : dolci
dal 3 January 2026 su:
locali

Grissini al formaggio a scopa di befana per l’Epifania

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Quale formaggio usare per questi sfiziosi grissini? Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare formaggi morbidi, anche se non proprio freschi. Devono essere [...]

tags : ricetta provola emmental formaggio
dal 2 January 2026 su:
formaggi ricetta

Muoversi con dolcezza: la camminata giapponese per il benessere di ogni giorno

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Camminata giapponese: ritmo semplice, benefici concreti La pigrizia a volte sembra una coperta. Calda e rassicurante, ma capace di tenerci fermi. Con il [...]

tags : giapponese
dal 1 January 2026 su:
cucina internazionale

Moustokouloura kotsida: biscotti greci intrecciati al mosto

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Moustokouloura kotsida, intrecci dolci della tradizione greca I Moustokouloura kotsida profumano d’autunno e raccontano una cucina di casa. Sono biscotti al [...]

tags : greca dolci ricetta vendemmia ingredienti
dal 29 December 2025 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Tavola di Capodanno, ricetta e segreti per un’atmosfera unica

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Tavola di Capodanno: come apparecchiare, cosa non deve mancare e idee inclusive La tavola di Capodanno nasce da gesti piccoli e pensati. I tessuti diventano un [...]

tags : ricetta
dal 28 December 2025 su:
ricetta

Sfere croccanti di besciamella al Grana Padano: antipasto di Capodanno cremoso e scenografico

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Un antipasto di Capodanno cremoso, scenografico e a prova di intolleranze Le sfere croccanti di besciamella al Grana Padano su crema di zucca e melagrana sono [...]

tags : zucca grana antipasti grana padano
dal 28 December 2025 su:
formaggi frutta verdura locali

Conchiglie di pasta sfoglia ripiene, un antipasto elegante

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Cosa sapere sull’avocado Vale la pena parlare dell’avocado, che è uno dei protagonisti delle conchiglie di pasta sfoglia. L’avocado si fa apprezzare per [...]

tags : conchiglie
dal 27 December 2025 su:
dolci pane pasta riso

Incubi e latticini: guida utile per chi è intollerante al lattosio

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Incubi e latticini: se ti è capitato di svegliarti di soprassalto dopo una cena “ricca” – pizza, formaggi, dolce – è normale pensare: “Ecco, sono [...]

tags : pizza
dal 26 December 2025 su:
pane e pizza