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Busiate agli Scampi

Lasciare interi 4 scampi, che vi serviranno per la guarnizione finale del piatto (rimuovere solo il budellino intestinale). Eliminare le antenne, le zampe e le chele degli altri scampi, quindi [...]

tags : bianco cognac fuoco succo saltare padella mescolando mescolare cottura scalogno
da 16 ore su:
ricetta alcolici frutta verdura

Brioche Salata con Pesce

Disporre la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare al centro le uova sbattute, lo zucchero, il burro, il parmigiano ed il lievito sciolto in due dita di latte tiepido. [...]

tags : conchiglie farina bianco lievito forno fuoco noce aglio burro latte
dal 4 December 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Maionese di Polpo

Prima di preparare la maionese di polpo occorre eseguire delle operazioni preliminari. Per prima cosa occorre lessare il mollusco già pulito. Portare a bollore abbondante acqua leggermente [...]

tags : fuoco salsa succo polpo bianco ricetta crostacei cottura coperto vongole
dal 2 December 2019 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Pollo al Cognac

Sciacquare le cosce di pollo ed asciugarle. Metterle in una pirofila ed insaporirle con 2 cucchiai di olio, aglio in pezzi, paprika, rosmarino, vino bianco, metà del cognac, sale e pepe. [...]

tags : pollo brodo aglio cognac bianco pomodorini alimentare cottura casseruola
dal 1 December 2019 su:
alcolici ricetta frutta verdura

Sorbetto Kiwi Bimby

Sciacquare i kiwi sotto il getto dell’acqua, strofinandoli per rimuovere lo sporco. Sbucciarli, dividerli a metà e tagliarli a dadini. Poi, trasferire i kiwi su un vassoio e metterli a [...]

tags : kiwi zucchero temperatura
dal 30 November 2019 su:
frutta verdura dolci ricetta

Placinta cu Branza

Per prima cosa, preparare la torta. Setacciare la farina assieme ad un pizzico di sale. Versarla sulla spianatoia e formare la classica fontana. Inserire nella cavità le uova, il burro ed [...]

tags : latte forno burro panna uva torta farina fontana superiore formaggio
dal 29 November 2019 su:
ricetta dolci formaggi

Maritozzo Siciliano al Cioccolato

Mettere le gocce di cioccolato nel freezer almeno 30 minuti prima del loro utilizzo. Inserire in un mixer lo zucchero, la vanillina, la scorza di arancia, il sale e 50 g di farina, togliendo [...]

tags : romana farina forno latte dolci lievito fontana mescolando siciliano zucchero
dal 28 November 2019 su:
pane pasta riso ricetta alcolici

Pagello Fragolino alla Griglia

Passare sotto il getto dell’acqua i rametti di prezzemolo, asciugarli, sfogliarli e tritare finemente le foglie. Pelare gli spicchi d’aglio, sciacquarli e tagliarli a fettine. Senza togliere [...]

tags : fuoco bianco succo pesci aglio piastra griglia siciliano cottura proteine
dal 26 November 2019 su:
ricetta alcolici

Tortino di Melanzane con Pomodori Secchi

Mettere i pomodori secchi a bagno in acqua calda per 30 minuti, in modo da reidratarli. Poi, sciacquarli ripetutamente per ripulirli del sale e strizzarli delicatamente. Metterli ad asciugare su [...]

tags : farina forno punta padella pomodori bagnomaria melanzane cottura temperatura
dal 25 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Sorbetto agli Agrumi Bimby

La sera precedente, lavare gli agrumi ed asciugarli. Prelevare la scorza di un’arancia e metterla da parte. Poi, pelare a vivo gli agrumi ed eliminare i semi. Dividere gli spicchi in pezzetti [...]

tags : sorbetti zucchero mescolare
dal 24 November 2019 su:
dolci ricetta

Risotto con Verdure e Formaggio

Per prima cosa, preparare le verdure. Spuntare le carote, pelarle e sciacquarle. Tagliarle in dadi e sbollentarle per 4-5 minuti in acqua leggermente salata, poi scolarle. Eliminare le [...]

tags : carote bianco verdure fuoco burro riso brodo spinaci risotto mescolare
dal 23 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Fagiolini Gratinati

Spuntare i fagiolini, in modo da eliminare le estremità. Togliere, se presente, il filo lungo tutto il baccello e sciacquarli con cura. Lessarli in abbondante acqua leggermente salata per 8-10 [...]

tags : fuoco forno farina latte burro noce porri aglio padella scalogno
dal 20 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Salsa Trinidad Moruga Scorpion

Sciacquare i pomodori, dividerli a metà, quindi eliminare i semi ed il liquido di vegetazione. Inserirli in un mixer ed azionare l’apparecchio per 50 secondi. Trasferire la purea ottenuta in [...]

tags : salsa fuoco succo punta mele frutta pulire selvaggina casseruola zucchero
dal 19 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Grongo Fritto

Rimuovere la testa, le interiora e la parte terminale del grongo. Tagliarlo in tranci alti all’incirca 2,5 cm. Sciacquarlo accuratamente ed asciugarlo perfettamente con un canovaccio. Versare [...]

tags : pesci brodo fuoco farina padella fritto temperatura
dal 17 November 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Risotto Funghi e Provola

Tagliare a dadini la provola e metterla da parte. Scaldare il brodo vegetale e tenerlo in caldo. Togliere dai funghi la radichetta terrosa, poi pulirli con un panno umido. Solo se i porcini sono [...]

tags : funghi bianco burro brodo riso porcini risotto mescolare cottura tagliare
dal 16 November 2019 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura

Budino di Fave

Preriscaldare il forno a 170°C, in modalità statica. Con una frusta stemperare la farina di fave con il brodo caldo, poi portare su fuoco basso e lasciare addensare. Unire l’uovo, il [...]

tags : brodo zucca fave fuoco forno mescolare farina bagnomaria
dal 15 November 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Funghi Ripieni di Tonno

Preriscaldare il forno a 180°C. Passare rapidamente i funghi sotto il getto dell’acqua fredda, in modo da rimuovere eventuali tracce di terriccio. Asciugarli subito con un canovaccio. Con una [...]

tags : forno fuoco tonno funghi bianco pomodorini mescolare padella parmigiano
dal 14 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Pasta con Melanzane e Pesto di Basilico

Rimuovere le estremità delle melanzane. Con un coltello tagliare le melanzane, nel senso della larghezza, in fette regolari di circa 1,5 cm di spessore. Sistemarle a strati in uno scolapasta, [...]

tags : zuppiera forno amaro tagliare friggere mescolare melanzane cottura grigliare
dal 12 November 2019 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Grongo in Umido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di tranci di pesce grongo già pulito (preso dalla parte centrale del pesce), farina di semola q.b., 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, 1 ciuffo di [...]

tags : fuoco farina bianco pesci brodo kg secco padella frittura ingredienti
dal 11 November 2019 su:
ricetta carne e pesce vino

Sorbetto alla Mela

Versare l’acqua e lo zucchero in un pentolino e portare il miscuglio a bollore su fuoco medio, mescolandolo di tanto in tanto. Raggiunta l’ebollizione, lo zucchero si sarà completamente [...]

tags : succo vodka mele fuoco sorbetti mescolare zucchero degustazione
dal 10 November 2019 su:
alcolici dolci ricetta

Zacusca

Sciacquare ed asciugare le melanzane, i peperoni, il peperoncino e la foglia di alloro. Scaldare una piastra su fuoco medio, poi con un pennello ungerla leggermente d’olio. Pungere le [...]

tags : forno vapore spiedo verdure fuoco salsa kg pane amaro ortaggi
dal 9 November 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pasta al Forno

Tritare finemente la cipolla e farla appassire assieme all’aglio intero in qualche cucchiaio di olio d’oliva. Nel frattempo, tagliare a metà le salsicce, eliminare il budello e [...]

tags : verdure coperto condire pomodori salame forno sugo burro fuoco tagliare
dal 8 November 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Pasta con Pomodori Secchi

Versare acqua abbondante i una pentola capiente. Portarla a bollore ed insaporirla di sale. Calare la pasta e lasciarla cuocere. Nel frattempo, sgocciolare i pomodori secchi e sminuzzarli al [...]

tags : capperi ricotta fuoco tonno olive pentola padella cottura melanzane pancetta
dal 7 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Lasagne Zucca Funghi e Salsiccia

Scaldare il latte. Mettere sul fuoco un tegame con il burro e, appena inizierà a sciogliersi, incorporare la farina, mescolando continuamente il composto con una frusta. Lasciare leggermente [...]

tags : fuoco forno funghi salsa latte noce zucca burro farina bianco
dal 6 November 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Coniglio in Umido con Verdure

Nettare le verdure, sciacquarle e sgrondarle. Tagliare, separatamente, il sedano a rondelle, le patate, le carote ed il peperone a bastoncini o in pezzi regolari. Affettare le cipolle. Lavare i [...]

tags : fuoco carote bianco burro olive sugo secco verdure cipolle pomodorini
dal 4 November 2019 su:
ricetta frutta verdura vino