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Ristorante Falerno a Paestum Via Tavernelle 50 Tel. 331 868 7787 Aperto la sera, sabato e domenica anche a pranzo C’è a Paestum, proprio a ridosso delle ciclopiche mura, via Tavernelle [...]
di Antonella Amodio Si è conclusa con successo la seconda edizione di Terra di Lavoro Wine al Real Sito Belvedere di San Leucio, lo scorso 18 e 19 Marzo, dove le 5 denominazioni: Galluccio Doc, [...]
Mai nome fu più azzeccato per l’hamburgheria, macelleria, gastronomia Chiancheria Gourmet in via Gaetano Salvatore, 457 a Napoli. Un progetto ristorativo nato da ben 15 anni di [...]
di Antonella Amodio Da rossista quale era, Antonio Papa si è felicemente convertito al vino bianco dopo aver trovato un pezzo di terra valido per impiantare la falanghina ( 50% clone [...]
di Antonella Amodio È grazie al viticoltore Antonio Papa che ho conosciuto la pizzeria Gusto 79 a Falciano del Massico, nel territorio della denominazione del vino più antica del mondo, il [...]
di Antonio Di Spirito Ripercorriamo la storia del Falernum. i primi insediamenti nella zona situata tra la piana del Volturno e quella del Garigliano vi furono in epoca quaternaria; dopo il [...]
di Antonella Amodio Per la preparazione dell’impasto lavoriamo un metodo diretto con un impasto idratato al 87% di acqua con una miscela di farine poco raffinate e a basso valore [...]
di Antonella Amodio Ingredienti per l’impasto 600 gr di farina 0 biologica macinata a pietra 400 gr di farina tipo 1 biologica macinata a pietra 750 ml d’acqua 2 gr di lievito di birra 25 gr [...]
Un grande classico della viticultura campana, ottenute dalle uve della tenuta collinare di San Castrese, alle falde del vulcano spento di Roccamonfina, proprio ci confini fra la Campania e il [...]
di Antonella Amodio Arriva da un piccolo vigneto posizionato ai piedi del Monte Massico, a 250 metri s.l.m., il vino Ad Maiora Falerno del Massico Bianco di Cantina Trabucco. L’annata è la [...]
di Pasquale Carlo «Edoné fa sapere: qui si beve per 1 asse; se ne paghi 2, berrai un vino migliore; con 4, avrai vino Falerno». Basta questa iscrizione ritrovata su di un muro [...]
di Andrea Petrini Al confine tra Campania e Lazio, nella zona compresa tra il monte Massico, il fiume Savone e le pendici del vulcano spento di Roccamonfina, c’è una fascia di terra [...]
di Enrico Malgi Devo per forza colmare una mia imperdonabile lacuna, quella di avere saltato in questi anni la degustazione e la relativa recensione del millesimo di un pregevole vino a bacca [...]
Eccoci attovagliati da “Ieri, Oggi e Domani”, la buona trattoria a ridosso della stazione centrale: dopo una memorabile pasta e patate e la volta di una magnifica genovese. Ed è qui che [...]
di Antonella Amodio È tanto giovane quanto tantissimo bravo Danilo Trabucco che porta avanti con passione e competenza la cantina di famiglia, ereditata dalla scomparsa di suo padre, Nicola [...]
di Antonella Amodio RICETTA IMPASTO 500 gr di farina 300 ml di acqua a temperatura ambiente 1 gr di lievito di birra secco 12 gr di sale fino PREPARAZIONE Sciogliere il lievito di birra secco in [...]
di Enrico Malgi Sontuoso pranzo al Ristorante Le Muse, consumato sulla splendida e panoramica terrazza del Grand Hotel Parker’s di Napoli, accompagnato da un’ottima batteria di vini di Villa [...]
L’11 ed il 12 dicembre 2021 i giardini di Villa Lanzara ospiteranno per la seconda volta la manifestazione Sarno Divino, evento organizzato dall’associazione “The Globe” formata da [...]
di Gennaro Miele Ci sono luoghi che hanno due anime, due visioni di uno stesso sogno come strade che viaggiano parallele e che ad un certo punto si incontrano. Nel mondo degli appassionati l’ [...]
Cecubo, o Abuoto, è il nome di un vino molto rinomato della zona di Itri all’epoca romana. Siamo nel cuore della Campania Felix e Cecubo fu il nome scelto per appaiare il vicino Falerno [...]
Ho conosciuto Maria Felicia Brini qualche anno fa ad un evento sul vino al Castello di Santa Severa, una degustazione a tema Marche e Campania, con tante aziende e banchi d’assaggio. Ero [...]
Maria Felicia Brini non c’è più, è andata via improvvisamente stamane senza neppure riuscire ad arrivare in ospedale. Quando va via una persona che ha vent’anni meno di te non ci [...]
Finalmente: con Natural Born Wines riprendono gli eventi legati al vino naturale. La manifestazione, in versione rigorosamente open-air, si terrà domenica 20 e lunedì 21 giugno nel giardino di [...]
di Antonella Amodio Quando due eccellenze si uniscono per raccontare il territorio, il successo è assicurato. È avvenuto qualche giorno fa alla cantina Tenute Bianchino a Falciano del Massico, [...]
di Simona Mariarosaria Quirino La leggenda narra che Falerno fosse un povero contadino che offrì ristoro e riposo a Bacco il quale, in cambio, trasformò le sue terre in splendidi vigneti. Il [...]
