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Il cambiamento climatico minaccia il 70% delle zone atte a viticoltura (e l’Italia è in prima fila)

È difficile prevedere i connotati futuri del mondo del vino – un po’ perché il settore, numeri alla mano, ha da poco chiuso un’annata densa di segni rossi, complice la [...]

tags : uva annata bordeaux viticoltura
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alcolici frutta verdura
La Colomba di Oro Nero pasticceria in Lorenteggio a Milano

La Colomba di Oro Nero pasticceria in Lorenteggio a Milano

La pasticceria Oro Nero di Lorenzo Erasmi ha aperto a luglio 2022 a Milano, in via Lorenteggio, un quartiere semiperiferico ma in grande fermento. Il nome Oro Nero si riferisce alla vaniglia, [...]

tags : limoni burro panna torta farina lievito latteria zucchero francese gambero
da 22 ore su:
ricetta dolci pane pasta riso

Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2024: dal 1994 a oggi

L'articolo Anteprima Vino Nobile di Montepulciano 2024: dal 1994 a oggi proviene da Lavinium. L’Anteprima del Vino Nobile di Montepulciano ha compiuto 30 anni, raggiungendo un bel traguardo. [...]

tags : vino nobile di montepulciano sangiovese montepulciano bosco china esteri coppia dolci annata ribes
dal 28 March 2024 su:
alcolici vino locali

Guida Michelin 2024: in Germania c’è un nuovo tre stelle

Il vessillo della Rossa sventola in quel di Amburgo, e raccoglie a sé chef, gastrofighetti e semplici golosi della Germania tutta. La selezione della Guida Michelin 2024 dedicata a questo [...]

tags : menu bouquet ristorante degustazione
dal 28 March 2024 su:
locali alcolici

VOCE – Aimo e Nadia @ Gallerie D’Italia – Chef Lorenzo Pesci – Piazza della Scala Milano (MI)

VOCE è il progetto di ristorazione più recente del Gruppo Aimo e Nadia, guidato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme alla CEO Stefania Moroni, figlia di Aimo e Nadia, [...]

tags : nebbiolo cantina pugliese chardonnay pinot barbaresco farina carote rubino funghi
dal 28 March 2024 su:
alcolici vino locali

Walter Menegola e quel chiavennasca della Sassella che ti spiazza

L'articolo Walter Menegola e quel chiavennasca della Sassella che ti spiazza proviene da Lavinium. Walter Menegola Abbiamo conosciuto Walter Menegola nel 2011, quando visitammo la sua azienda in [...]

tags : rosato nebbiolo sforzato frutta riserva tannino bosco vini uva zona
dal 28 March 2024 su:
vino alcolici dolci

World’50 Best Asia: Tokyo torna in vetta, con un pizzico d’Italia

La sorpresa più grossa (per noi) la 50 best ce l’ha consegnata pochi giorni fa con la rivelazione che la prossima edizione degli oscar del fine dining sponsorizzati da San Pellegrino si [...]

tags : inglese verdure faro osteria sommelier ristorante champagne ingredienti
dal 27 March 2024 su:
ricetta locali vino

Tartiflette di patate, pancetta e formaggio, questo piatto francese ti farà impazzire

Un piatto cremoso a dir poco eccezionale, ti innamorerai sicuramente della tartiflette francese! Ecco come si prepara. In Francia, specialmente in una regione del sud conosciuta con il nome di [...]

tags : ricette ricetta verdure fonduta bianco burro kg brie secco panna
dal 26 March 2024 su:
ricetta formaggi vino

Ristorante Iacobucci a Bologna, recensione: una stella a filo di bisturi

Quando Castel Maggiore si chiamava ancora Castaniolo Maggiore ed era poco più di un campanile, qui già sorgeva l’antica Villa Zarri. Costruita nel tardo Cinquecento e completamente [...]

tags : soia latte salsa gelato brandy brodo sala rum gin vini
dal 26 March 2024 su:
ricetta locali alcolici

Ivano Ricchebono età, carriera, È sempre mezzogiorno, moglie, figli: chi è davvero lo chef

Ecco chi è Ivano Ricchebono, amato volto di È sempre mezzogiorno. Età, carriera, moglie e figli, tutto quello che dovete sapere. Diventato noto personaggio pubblico grazie alla sua [...]

tags : servizi cuoco genovesi italiana sommelier francese ristorante
dal 26 March 2024 su:
locali cucina internazionale vino

Mona, Mouna, Mounas, il dolce di Pasqua pied-noir

  “Se devo pensare alla mia infanzia e ai piatti pied-noir che mi cucinava mia nonna, mi sono dimenticata di parlarvi della mouna, che è un po’ la mia madeleine di Proust”. Quando [...]

tags : birra anice salsa forno latte burro kg riso pollo farina
dal 25 March 2024 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Omelette, la ricetta francese e la differenza con la frittata italiana

L'articolo Omelette, la ricetta francese e la differenza con la frittata italiana proviene da Ricette della Nonna. Entrambe hanno alla base della loro preparazione le uova e per questo molti [...]

tags : ricette ricetta italiana francese
dal 25 March 2024 su:
ricetta cucina internazionale

Arriva il primo ristorante stellato nello spazio: il prezzo è da capogiro immediato

Presto sarà possibile vivere una vera esperienza culinaria nello spazio: quando il concetto di stellato prende diverse forme. Quando si pensa allo spazio, si riconduce ad un concetto di vasto, [...]

tags : alba francese ristorante gastronomia
dal 23 March 2024 su:
vino cucina internazionale locali

Maicol: com’è la nuovissima pasticceria di Maicol Vitellozzi

Più che una pasticceria, Maicol è una bakery alla francese: attesissima a Torino, la nuova apertura firmata Francesca Corbo e Maicol Vitellozzi – ex pastry chef dell’universo Del [...]

tags : albicocche frutta segale ricetta forno birra menu chilo pizza lievito
dal 22 March 2024 su:
pane pasta riso ricetta dolci

Cavolo Verza ripieno - CHOU FARÇI da "A Kitchen in France" di Mimi Thorrison

Questa settimana a Cook_my_Books è protagonista la cucina francese attraverso  "A Kitchen in France" di Mimi Thorrison. Nel suo libro l'autrice ci presenta i piatti tradizionali [...]

tags : ricette francese ingredienti
dal 22 March 2024 su:
ricetta cucina internazionale

Storia e ricetta degli Spaghetti Meatballs

  È il piatto condiviso da Lilly e Vagabondo durante una cena romantica sotto il cielo stellato, ma anche la ricetta che “sa di casa” illustrata in una delle scene più famose del [...]

tags : pecorino padella condire brasato vittoria reggiano pentola inglese brodo sugo
dal 22 March 2024 su:
ricetta cucina internazionale pane pasta riso

Piccoli, economici e semplici da preparare: questi dolcetti francesi saranno il tuo asso nella manica in ogni occasione

Sorprendi i tuoi ospiti con questi dolcetti francesi economici, semplici da preparare e deliziosi. Sono perfetti per ogni occasione. Quando si tratta di dolci non possiamo non citare la [...]

tags : dolcetto latte forno fuoco dolci rum burro farina ricetta mescolando
dal 21 March 2024 su:
ricetta alcolici locali

North America’s 50 Best Bars 2024: il Jewel of the South vince l’Art of Hospitality Award

Nella cosiddetta bar experience la pratica della mixology e la cura tematica dell’ambiente non sono che ingredienti – ingredienti determinanti, beninteso, ma che necessariamente [...]

tags : bar francese cocktail ingredienti
dal 21 March 2024 su:
ricetta locali alcolici

L’Italia si qualifica al Bocuse d’Or (ma vincono ancora i nordici)

Sulle qualificazioni europee del più illustre concorso mondiale dedicato all’alta cucina sventola la croce danese o, se preferite allargare lo sguardo all’intero podio, domina – [...]

tags : danese italiana argentina capesante
dal 21 March 2024 su:
cucina internazionale carne e pesce

Paris-Brest: come fare il famoso dolce francese

  I francesi, veri maestri dell’arte pasticcera, hanno guadagnato fama mondiale per le loro creazioni sofisticate e irresistibili: dai sontuosi Saint Honoré ai golosi profiteroles, [...]

tags : frutta forno panino farina zeppole latte dolci mais noce torta
dal 21 March 2024 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Dall’antipasto al dolce, Eleonora Riso propone il suo menù per Pasqua: facilissimo e gourmet, ma soprattutto economico

MasterChef Italia, il menù di Pasqua di Eleonora Riso conquista tutti: piatti semplici ed economici, ma con un tocco gourmet. Ospite presso la sede del quotidiano livornese Il Tirreno, la [...]

tags : pecorino albicocche latte birra brodo menu rum riso salsa sarda
dal 20 March 2024 su:
alcolici ricetta pane pasta riso

Fabien Ferré, i record del protagonista della Guida Michelin Francia 2024

Diffidate dai cuochi che ostentano opinioni sprezzanti nei confronti delle stelle Michelin. Per quanto alcune dinamiche e rapporti di forza nel mondo della critica gastronomica siano in una fase [...]

tags : cuoco vini marino fragole francese inglese ristorante
dal 20 March 2024 su:
vino cucina internazionale locali

Gwendal Poullennec, direttore della Guida Michelin: “dove sono le donne chef?”

Il responsabile della guida Michelin Gwendal Poullennec, mentre è annunciata la guida dei ristoranti francesi del 2024 a Tours (Valle della Loira), si chiede dove siano le donne chef.  Sono 52 [...]

tags : punta coppia francese ristorante
dal 20 March 2024 su:
carne e pesce pane pasta riso cucina internazionale

Tipi di noci: conosci le varietà più diffuse in Italia e all’estero?

  Le noci sono un alimento gustoso, nutriente, ricco di proprietà benefiche, ideale all’interno di una dieta sana ed equilibrata. Ottime da gustare da sole, come snack spezzafame, [...]

tags : torta punta dieta secco noce dolci frutta americana zucchero francese
dal 20 March 2024 su:
vino carne e pesce dolci

I piatti tipici della Pasqua in Francia

Andiamo alla scoperta dei piatti tipici della Pasqua in Francia, che fungono da perfetto connubio di gastronomia e tradizioni cristiane.  La Pasqua… L'articolo I piatti tipici della [...]

tags : wine gastronomia
dal 19 March 2024 su:
alcolici