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[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]
Sapete che esiste, in Italia, un’area con una tale concentrazione di prodotti enogastronomici tipici da meritarsi l’appellativo di “Food Valley”? La zona è quella di Parma, [...]
Levente Koppány è il finalista di S.Pellegrino Young Chef 2021 per l'Europa Centrale. Scopri la ricetta con cui ha guadagnato il titolo e con la quale aspira a vincere questa edizione del [...]
Fatece largo che passamo noi: sì perché la nostra “società dei magnaccioni” targata Dissapore attraversa il Lazio, dalla Tuscia viterbese ai Castelli romani, dalla Ciociaria fino al [...]
Il 7 luglio si terrà la Giornata Mondiale del Cioccolato 2021. Per l’occasione, dunque, ecco che Just Eat ha voluto rivelare la classifica dei piatti al cioccolato più ordinati. Ma non [...]
Mangiare il cibo del Noma senza andare al Noma: dall’autunno 2021 sarà possibile, grazie a una linea di salse fermentate che il ristorante di Redzepi produrrà e spedirà a casa. Il [...]
Occhi di lupo con fagioli cannellini e pomodorini una golosa minestra estiva Anche in estate preparo minestre e minestroni. Anzi, in estate con la ricca disponibilità di ortaggi e legumi [...]
Indaco a Ischia è il ristorante del Regina Isabella Resort, 1 stella Michelin conquistata da Pasquale Palamaro nel 2013. Una tappa imperdibile anche solo in un weekend sull’isola del [...]
Focaccia con burger di fagioli e pesto di rucola Una focaccia fragrante, un burger caldo e succulento, un pesto cremoso e goloso, tanta insalata e pomodori, in una parola felicità, felicità [...]
Carne a Pescara con Quebracho. No, mangiare carne a Pescara non è utopia. Scostiamoci per un attimo dall’immaginario comune che accomuna la riviera abruzzese al pesce. Certo, sarebbe quasi [...]
Quando arriva, l’estate si porta dietro la voglia di cibi freschi e poco impegnativi, ma capaci di regalare grandi soddisfazioni al palato. È il caso del gelato, re indiscusso delle [...]
Lo stoccafisso alla genovese arrosto è un secondo piatto di pesce tipico della Liguria. Nella cucina ligure lo stoccafisso ha sempre avuto un posto in primo piano, anzi sembra che i primi [...]
Non è necessario andare nelle trattorie della Maremma o nelle baite del Trentino per gustare piatti con il gusto genuino della selvaggina o dei funghi. Ci sono anche ristoranti in città che [...]
Non è ben chiaro quanto siano antiche le origini del tè corretto. Quel che sappiamo sicuramente è che è un modo di bere il tè tutto inglese e nato non prima dell’epoca vittoriana. [...]
Il pokè in Italia da un po’ di anni a questa parte sta spopolando tra i salutisti e non solo: molti ristoranti stanno integrando la loro offerta con piatti della cucina hawaiana, ed altri - [...]
In Collaborazione con Visti.it Le frontiere che si aprono, i divieti che piano piano si alleggeriscono e noi di Dissapore pronti a partire, passaporto in una mano e forchetta (o bacchette) [...]
Un ristorante dell’Ohio, negli Stati Uniti, il “The Pizza Bandit”, ha appena provato una speciale pizza a base di cicale. E quando diciamo cicale intendiamo insetti veri, anche se [...]
Che bella l’isola di Ischia da scoprire in 5 ristoranti che mi hanno conquistata durante la mia ultima vacanza. Un weekend intenso tra mare e acque termali. Ischia attira per le [...]
Consigli di degustazione, curiosità e informazioni sul porcino nero, il fungo estivo dal gusto intenso e delizioso. Scoprite come usarlo in cucina., Trucchi in Cucina, Canale: Food & Drinks © [...]
Le nostre grevità offensive, i nostri inutili ghirigori, la nostra ironia spicciola, la nostra irriverenza che banalizza e ridicolizza e che soprattutto non fa onore al mondo del vino, la [...]
Il cibo è un piacere per il senso del gusto ma anche per la vista: l’espressione “mangiamo con gli occhi” è vera, l’immagine del cibo aumenta la grelina, chiamata anche “l’ormone [...]
Cos’è la scuola WSET (acronimo di Wine & Spirit Education Trust)? È una scuola per diventare esperti di vino modulata su 4 livelli e nata a Londra nel 1969. Per chi mastica già la materia [...]
Siamo a un passo dalle vacanze estive e la voglia di mare si soddisfa anche a tavola scegliendo 10 ristoranti di pesce in Abruzzo. Cioè nella regione che i lettori di Scatti di Gusto apprezzano [...]
