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di Ornella Buzzone Nel cuore dei vicoli di Napoli, a pochi passi da Piazza del Plebiscito e dai Quartieri Spagnoli, si cela un luogo che va oltre il concetto tradizionale di ristorante: Mamè [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ La cucina giapponese ha conquistato i palati degli italiani, grazie alla delicatezza e l’armonia dei sapori. Si utilizzano e prediligono degli ingredienti [...]
È inutile. Non si può parlare di tè e del suo valore culturale senza volgere lo sguardo a Oriente. Sì, perché da quel lato del mondo c’è una profonda conoscenza di questa bevanda, che [...]
Cotolette di pollo impanate con panko Oltre al pangrattato, ci sono tante alternative per preparare filetti di carne o pesce impanati. Mi piace variare le panature perché così si ottengono [...]
L’annuncio, com’è ormai consuetudine, arriva attraverso la vetrina dei social. Lo spicchio di palco in questione è quello – affollatissimo – di Joe Bastianich, per l’occasione [...]
Ci sono luoghi che più che ristoranti sembrano sospensioni dal mondo. Bolle rarefatte dove ogni dettaglio è pensato per lasciare traccia, più ancora che stupire. L’Olivo, due stelle [...]
La ristorazione giapponese va a gonfie vele. Almeno, così sembra agli occhi di un qualsiasi turista capitato da Tokyo, Kyoto et similia. Megalopoli gigantesche che hanno una cosa in comune: le [...]
Un piatto di pasta condito con il ragù, una fetta di torta preparata dalla nonna, il profumo di pane appena sfornato: alcuni cibi hanno il potere di farci sentire immediatamente meglio, ed [...]
Oggi ti propongo gli involtini primavera a modo mio, uso solo quello che ho da consumare in frigo così non spreco nulla: ti faccio leccare i baffi! I miei amici ormai lo sanno, ogni qualvolta [...]
Quello del sushi giapponese è sempre stato un mondo totalmente dominato dagli uomini. Le ragioni, prevedibilmente non convincono nessuno, trattandosi di antiche credenze come il fatto che le [...]
Ormai è tra le mie ricette salva pranzo e non posso farne più a meno: prova i miei straccetti di pollo alla salsa di soia e ti lecchi i baffi! Questa è diventata ufficialmente una delle mie [...]
C’è un Paese in cui essere in sovrappeso non è solo sconsigliato ma è proprio vietato e le persone un po’ troppo in carne vengono addirittura sanzionate. Posto che essere [...]
Se prepari così il panko lo puoi conservare fino a 2 mesi, non ci credevo, c’ho provato e ormai non abbandono più questo trucco. Non ci credevo, ma da quando ho scoperto questo trucco, [...]
Con Ie Koji la gastronomia nipponica a Roma si arricchisce di una esperienza veramente tradizionale, nella forma di un’izakaya L’izakaya è la tipica trattoria giapponese, che non lascia [...]
C’è un bel po’ di Italia nel Sommelier Award 2025 assegnato quest’anno dalla guida Michelin Florida, e non si tratta solo dello sponsor Franciacorta. A meritarsi il riconoscimento è [...]
Alcune note dal nostro Vinitaly 2025. Anche quest'anno da Vinitaly ho preso i miei appunti per QUBÌ, ho partecipato as alcune degustazioni con degustazioni riservate alla stampa e ho incontrato [...]
Se anche voi siete appassionati di cartoni animati giapponesi e vi è presa la nostalgia di Doraemon vi sveliamo la ricetta del dolcetto facile e veloce che lui adorava mangiare. Momento [...]
A Milano ha aperto il Café Kitsuné a Palazzo Cordusio Gran Melià. Nuovo nuovo, aperto da una settimana, e subito perso nel marasma di eventi pre-post-infra-entro il FuoriSalone e la Milano [...]
Una rivoluzionaria scoperta arriva dal Giappone e potrebbe rappresentare una svolta per chi soffre di mal d’auto, mal di mare o mal d’aereo. Un team di ricercatori della Nagoya University [...]
Chi di voi vuole assaggiare dei fagottini saporiti farciti in modo squisito? Con la nostra ricetta del giorno potete dare libero sfogo alla vostra fantasia portando in tavola una vera e propria [...]
L'articolo Può costare anche 1000 euro al chilo, ed è la carne più pregiata al mondo: qual è e perchè il suo prezzo è da milionari proviene da Ricette della Nonna. Chiamata “glossy [...]
Non servono diete estreme per perdere peso, in pochi giorni riduci anche la ritenzione idrica grazie a un metodo che conoscono in pochi: estate in gran forma. Girando sul web è possibile [...]
Ci sono luoghi che non si limitano a sfamare, ma nutrono lo sguardo, la curiosità, la memoria. Gellius è uno di questi. Nel cuore di Oderzo, tra le vestigia dell’antica Opitergium romana, [...]
Dal profilo sensoriale marcato e dall’aspetto facilmente riconoscibile, il surimi è un ingrediente divisivo. I nomi poco lusinghieri che gli sono stati affibbiati nel corso del tempo la [...]
La questione dei dazi imposti da Donald Trump sta seminando panico da settimane sui mercati internazionali, e dopo una sequela di annunci più o meno deliranti da parte del Presidente degli [...]
