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Moscardini in umido Buoni e facili da preparare, i moscardini sono ideali per un piatto unico o un secondo di pesce. Per pulirli e cuocerli della giusta consistenza ci sono alcuni trucchi. [...]
Il percorso di avvicinamento alla presentazione della Guida Michelin prevede ormai come tradizione l’annuncio in anteprima dei Bib Gourmand, ovvero dei locali della selezione che si [...]
Colorati, gustosi e irresistibili: i tacos sono tra i protagonisti indiscussi della cucina messicana, simboli di uno street food da assaporare rigorosamente con le mani. Tra le tante varianti, [...]
l cibo è molto più di nutrimento: è un racconto di tradizioni, profumi e storie tramandate nel tempo. Tra le ricette più autentiche delle Seychelles, la Gato Zironmon, una torta speziata di [...]
La frittura è più croccante con un pizzico di bicarbonato Non solo per lievitare, il bicarbonato in cucina si può usare anche per altre preparazioni. Ecco come fare: Bolliti: un [...]
Nel cuore pulsante di Catania, tra le mura eleganti di Palazzo San Demetrio, il Ristorante Coria ridisegna l’esperienza del gusto con un linguaggio nuovo e profondamente radicato nel [...]
Cosa fai con gli avanzi della minestra di ceci? Io preparo sempre la cena per il giorno dopo, e poi metto tutto dentro un panino. Lo mangiano anche i miei bambini, nonostante i capricci. In casa [...]
Panini al timo e rosmarino, fatti col poolishQuesti panini sono nati in una bella mattina di giugno di molti anni fa. Sul balcone avevo una bellissima pianta di rosmarino rigogliosa e profumata. [...]
L'articolo Nasello al forno con melanzane e pomodorini proviene da Ricette della Nonna. Leggero, profumato e pieno di gusto: il nasello al forno è uno di quei piatti che portano in tavola tutto [...]
Il carpaccio non è soltanto un piatto celebre della cucina italiana, ma una vera e propria tecnica gastronomica che ha conquistato chef e appassionati in tutto il mondo. Nato a Venezia negli [...]
Grazie agli involtini di melanzane con cuore di salsiccia e scamorza affumicata, porterai in tavola una delizia tanto semplice quanto strepitosa. Involtini di melanzane con cuore di salsiccia e [...]
Medaglioni di zucca con noci e formaggio al profumo di rosmarino, cotti al forno, la ricetta autunnale veloce e sfiziosa per un secondo piatto facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto [...]
I finocchi gratinati al forno sono squisiti, ma se vuoi risparmiare tempo e denaro provali alla griglia e condiscili con questa salsina. I finocchi sono un ingrediente di stagione gustoso e [...]
Mini baguette con la biga ai cerealiMa che carineeee così piccineee. L'esclamazione di Mati si sarà sentita per tutta la Brianza, ma bando alla falsa modestia, le mie mini baguette erano [...]
Con i funghi alla mangiafuoco porti in tavola un contorno veloce e delizioso, ancora meglio delle solite versioni fritte o trifolate. Tra gli ingredienti di stagione che non possono proprio [...]
Il burro aromatizzato è una preparazione semplice ma raffinata che nasce dall’unione del burro con erbe, spezie, agrumi, frutta secca o altri ingredienti capaci di esaltarne il gusto. Si [...]
Nusret Gökçe era certamente un nome difficile, fuori dalla Turchia. Così il giovane Nusret, affamato di successo e di gloria, cerca un nome d’arte, e lo trova: Salt Bae, si chiamerà e, [...]
Fette di zucca al forno con formaggio e verdure Non solo torte, tortelli e frittelle. La zucca è buonissima anche al naturale. Si può cuocere in modi diversi. Ma per averla della giusta [...]
Con la ricetta delle polpettine della nonna riceverai tantissimi complimenti, ti faranno tutti gli applausi. Sono talmente croccanti fuori e morbide dentro che le divoreranno in un battibaleno. [...]
Pane con le olive, preparato col poolishUn sabato di luce e sole, io e mio marito abbiamo deciso di viverlo a Verona. Scelta molto felice, in un attimo dalla casa al lago siamo arrivati a [...]
Castrocaro Terme e Terra del Sole, prime colline di Romagna, a circa un’ora da Bologna e pochi chilometri da Forlì. Il Grand Hotel Castrocaro Long Life Formula occupa il cuore storico del [...]
Ti bastano zucca e besciamella per fare un piatto al forno unico ricco, coinvolgente e super autunnale: non appena l’assaggi ne farai una scorpacciata! Nella mia famiglia questo piatto è [...]
L'articolo Verdure al forno d’autunno: un contorno colorato e pieno di gusto proviene da Ricette della Nonna. Le verdure al forno sono un delizioso contorno adatto in qualsiasi occasione. Sono [...]
Pane con la zucca, lievitato nel cestinoCon l'arrivo dell'autunno, come per magia compare lei in cucina: la zucca. Presente come ingrediente per sandwich, condimento per pasta e gnocchi e oggi [...]
Stasera ho suoceri e genitori a cena e avevo bisogno di un dessert profumato e goloso: con questi tortini carote e mandorle vado sul sicuro, uno tira l’altro. Non so voi, ma ogni volta che ho [...]
