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Pizza rosa al gorgonzola e cavolo viola

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Questa insolita pizza rosa al gorgonzola e cavolo cappuccio viola è una variante colorata della classica pizza tradizionale napoletana. Un impasto colorato dall’acqua di infusione a freddo [...]

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ricetta pane pasta riso vino
Rene Redzepi POPL: com’è l’hamburger da 19 € nel burger bar del Noma

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Rene Redzepi possiede il Noma. Uno tra i migliori ristoranti del mondo, noto per i menu degustazione da 18 portate che clienti entusiasti non esitano a pagare più di 300 euro a testa. Eppure [...]

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dal 27 November 2020 su:
ricetta vino cucina internazionale

Risotto gorgonzola fichi secchi e semi di cumino by Terry Giacomello

Una ricetta dello chef Terry Giacomello, che i nostri lettori ben conoscono, sia perchè gli abbiamo dedicato una copertina del mensile qb alcuni anni fa, sia perchè recentemente Marika [...]

tags : frutta ricetta risotto fuoco secco fico riso condire reggiano ristorante
dal 26 November 2020 su:
ricetta formaggi vino

Tutte le calorie di superalcolici, vino e birra

Parliamoci chiaro: bere alcolici è prima di tutto un piacere. Indubbiamente ci sono questioni culturali, sociali, fisiologiche, psicologiche dietro al consumo di vino e di bevande alcoliche [...]

tags : aranciata monte pollo dolci birra latte dieta secco vini mais
dal 25 November 2020 su:
alcolici vino
Olio d’oliva. I benefici per la pelle

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L’olio d’oliva è l’ingrediente principe della cucina mediterranea, eppure è utilissimo anche per la cura della persona, è talmente ricco di sostanze nutritive che [...]

tags : secco punti lipidi lievito naturale
dal 24 November 2020 su:
vino pane pasta riso

MIONETTO Prosecco DOC per Natale

La scelta perfetta per far scintillare questo Natale 2020 è impreziosire la tavola con una bottiglia di Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut. Il Mionetto Prosecco DOC TV Brut è racchiuso in un [...]

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dal 20 November 2020 su:
vino alcolici carne e pesce
Zuppa di zucca con ceci, pere e paprica dolce

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Zuppa di zucca con ceci, pere e paprica dolce. Tagliare la zucca a cubetti, farla rosolare con la cipolla, unire il brodo e poi i ceci. Compiere rituali normali in un periodo in cui di normale [...]

tags : secco ceci pere zucca brodo tagliare pentola ricetta ingredienti
dal 19 November 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Benvenuti a Brest, città dove il vino è “avant tout un produit de plaisir fédérateur!”

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Ac’hann e weler kêr, cioè d’ici on voit la ville. Una città non è più sconosciuta quando vi si trovano un porto e un posto. I porti sono tutti uguali e familiari. I posti sono tutti [...]

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dal 17 November 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Abbinamenti col Gongorzola

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  Che sia fresco o stagionato, è un classico tra formaggi. Si può usare per insaporire la pasta o il risotto. Buonissimo nella polenta di mais o taragna. Ma ci sono anche altri modi di [...]

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dal 17 November 2020 su:
vino frutta verdura alcolici
Brioche intrecciata alla confettura di more

Brioche intrecciata alla confettura di more

Ispirata dalla ricetta della Babka ecco la mia soffice brioche intrecciata con un delizioso ripieno alla confettura di more e granella di nocciole. Un dolce lievitato perfetto per la colazione o [...]

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dal 16 November 2020 su:
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Come sostituire la frittura con la cottura in forno

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Ma perché fare un articolo su come sostituire la frittura con la cottura in forno? Ebbene, per diversi motivi: magari detestate l’odore di fritto, magari non siete bravissimi a friggere [...]

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dal 14 November 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Pane di farro alla zucca e speck

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Il pane alla zucca e speck cotto nello stampo, soffice e goloso, è una ricetta semplicissima da realizzare, perfetto per il brunch o l’aperitivo e porta allegria sulla tavola. Questo pane [...]

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dal 11 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pizza napoletana fatta in casa: la ricetta ai tre pomodori è un raggio di sole

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Qual è il migliore pomodoro per la pizza napoletana? Una pizza con un solo pomodoro o una pizza con Tre Pomodori? La risposta più immediata è il San Marzano, vero godimento sulla [...]

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dal 6 November 2020 su:
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I segreti per fare la vera baguette francese in casa

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Preparati a gustare la vera baguette francese fatta in casa, crosta croccante, morbida mollica, colore dorato, sapore unico e appetitoso, fatta solo con 4 ingredienti: farina, lievito, sale ed [...]

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dal 1 November 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pan dei morti

Pan dei morti

Il pan dei morti, è un dolce di origine lombarda diffuso anche in Toscana che si prepara tipicamente in occasione della commemorazione dei defunti. Una ricetta della tradizione, più che pane [...]

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dal 31 October 2020 su:
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Champignon: ricette e trucchi per rendere speciali i funghi coltivati

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Ti sarà capitato di sollevare un cestino di champignon e domandarti: uhm, sì, ma cosa me ne faccio? E magari, rimetterlo giù, senza grandi ricette in mente per far fare loro una degna [...]

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dal 30 October 2020 su:
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Ossi di Morto al Cacao

Ossi di Morto al Cacao

“Gli spiriti non governano le nostre vite e non ci dicono cosa dobbiamo fare,ma possono guidarci nella giusta direzione.Possono starci accanto quando abbiamo più bisogno di loro epossiamo [...]

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dal 28 October 2020 su:
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Pane alle mandorle e rosmarino

Pane alle mandorle e rosmarino

Il pane alle mandorle e rosmarino, è un pane a lunga lievitazione, profumato e croccante, realizzato con una farina di tipo 1, ideale sia per lievitati dolci che salati, questo pane è davvero [...]

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dal 25 October 2020 su:
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Memorie e campane tra i profumi dell’olio

Mi è successo. Si, è capitato che qualcuno mi abbia chiesto se quando scrivo ho in testa un determinato pubblico, io rispondo sempre di no, ma in realtà spero che siano tante le persone che [...]

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dal 22 October 2020 su:
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Don Cauda vede e provvede: Ruchè del Monferrato in orizzontale 2019

Don Giacomo Cauda è stato il “patrono” di questa piccola area del Monferrato, un’isola felice che oggi conta più di un milione di bottiglie per 21 produttori impegnati a [...]

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dal 19 October 2020 su:
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Pane al miele con uvetta

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Oggi è la giornata mondiale del pane, WBDay, per il quindicesimo anno consecutivo Zora e il suo blog ci tengono a festeggiare questa giornata speciale per tutti noi.Partecipare è importante, [...]

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dal 16 October 2020 su:
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Krug Clos du Mesnil 2006, il caldo non vince

La prima uscita dopo il lockdown di Olivier Krug coincide con una delle poche occasioni di ritrovo della critica enogastronomica in tempi di pandemia ma di certo l’uscita del Clos du Mesnil, [...]

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dal 15 October 2020 su:
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Covid-19: studenti inglesi costretti a mangiare cibo davvero “spazzatura”

L’hanno ribattezzata “la prigione più costosa del Regno Unito”. Il Covid-19 in Gran Bretagna ha costretto alcuni studenti inglesi a rinchiudersi nelle proprie università [...]

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Lo Chef Luigi Salomone per il ristorante Re Santi e Leoni

  In un palazzo borghese di fine ‘800 nel cuore di Nola, proprio alle spalle della piazza centrale della cittadina, i buongustai possono trovare il ristorante Re Santi e Leoni, un [...]

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Re Santi e Leoni: menù autunnale

Ottobre, il ristorante Re Santi e Leoni di Nola presenta il nuovo menù autunnale: tradizione, equilibrio e stagionalità sono gli elementi chiave della nuova proposta gastronomica del resident [...]

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