Risultati: 1842 per martina

Caesar salad

Meno diffusa da noi, ma comincia a fare capolino in qualche menù nostrano, la Caesar salad è una tra le più sfiziose insalate estive. E' una insalata fresca che deve il suo nome a Cesare [...]

tags : romana martina salato salsa amaro ricetta lattuga condimento trattoria reggiano
dal 6 July 2022 su:
ricetta vino salumi

focaccia pugliese bassa (focaccia barese)

La focaccia pugliese è un lievitato da forno tipico della tradizione pugliese che rivaleggia con la focaccia ligure quanto a importanza e bontà. La sua caratteristica principale è quella di [...]

tags : pugliese martina farina ligure forno barese lievito pomodori schiacciata ingredienti
dal 4 July 2022 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Borgobrufa Spa & Resort – ELEMENTI Fine Dining – Chef Andrea Impero – Brufa (PG)

Nel cuore verde d’Italia e dell’Umbria, a Torgiano, su di una collina che domina Assisi e Perugia sorge Borgobrufa SPA Resort. Completamente rinnovato nel 2019 offre una sublime quiete, [...]

tags : sangiovese chardonnay passerina cabernet rosato fiano albicocche trebbiano igt montepulciano
dal 1 July 2022 su:
alcolici vino carne e pesce

Focaccia ligure (fugassa), la regina delle focacce

La focaccia ligure o meglio la focaccia genovese ha subito una evoluzione nel tempo, ma è presente sin dai tempi antichi. Col tempo si è modificata la ricetta fino a giungere a quella [...]

tags : forno arabo zona ligure martina focaccia genovesi ricetta trattoria
dal 22 June 2022 su:
pane pasta riso ricetta

Crema di caffè (caffè del nonno) pronta in 5 minuti con soli 3 ingredienti

Crema di caffè, crema al caffè, cremino al caffè o crema del nonno. Sono tutti i nomi con cui viene chiamata questa meravigliosa crema vellutata a base di caffè freddo e panna. Si prepara in [...]

tags : panna martina trattoria ingredienti
dal 8 June 2022 su:
ricetta dolci locali

Torta alla ricotta con gocce di cioccolato

La torta alla ricotta con gocce di cioccolato è un dolce buonissimo dalla consistenza compatta ma cremosa. Tra i dolci con ricotta la ricotta al forno è il mio preferito proprio per la sua [...]

tags : dolci torta forno martina trattoria ricotta cioccolato
dal 7 June 2022 su:
dolci locali ricetta

Muffin alle mele nella friggitrice ad aria

Da un paio di settimane è sbarcata nella mia "trattoria" una friggitrice ad aria. E in questi giorni sto sperimentando ricette e la sto utilizzando molto. Nel post vi parlerò meglio di cosa [...]

tags : dolci mele forno ricette cottura martina trattoria
dal 6 June 2022 su:
ricetta locali frutta verdura

Dutch baby pancake, l’anello di congiunzione tra Yorkshire pudding, flan, crepe e pancake

Il Dutch baby pancake è un dolce americano che rappresenta l'anello di congiunzione tra uno Yorkshire pudding dolce, un flan, una crepe, un popover e un pancake. Anche noto come German pancake, [...]

tags : martina forno ricetta condire trattoria cottura ingredienti
dal 1 June 2022 su:
ricetta vino locali

Salumi Martina Franca – Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero…

Salumi Martina Franca - Il Capocollo di Martina Franca e il maiale nero… un riuscito esperimento di ri-attualizzazione di una eccellenza. Leggi tutto L'articolo Salumi Martina Franca – [...]

tags : maiale salumi martina capocollo martina franca capocollo di martina franca
dal 8 May 2022 su:
carne e pesce vino salumi

Biscotti meringati al cioccolato

Questi biscotti morbidi al cioccolato sono semplici da preparare e veramente buoni. Hanno una base di meringa a cui si aggiungono poi cioccolato fondente, amido e cacao. Sono senza burro. Da [...]

tags : burro martina trattoria cioccolato
dal 6 May 2022 su:
formaggi vino locali

Chai tea, il tè rosa del Kashmir

A tutti noto come chai tea, questo tè rosa del Kashmir viene chiamato così impropriamente. La parola chai infatti si traduce "tè" e quindi chai tea nei fatti sarebbe un "tè tè". Più [...]

tags : latte chai salato martina bordeaux zucchero trattoria
dal 29 April 2022 su:
alcolici salumi vino

Kashmiri Naan, pane indiano ripieno di frutta secca

Il kashmiri naan è una versione del pane Naan ed è più specificamente tipico della cucina Kashmiri ovvero della regione del Kashmir, situata a nord del subcontinente indiano tra Pakistan e [...]

tags : farina pietra frutta forno chai grano martina ricetta trattoria bocconcini
dal 27 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Sagra del Vino Casarsa appuntamenti fino al 2 maggio

Sagra del Vino Casarsa appuntamenti fino al 2 maggio

Avvio positivo per la 74esima Sagra del Vino di Casarsa: la manifestazione, tornata dopo due anni di sospensione causa emergenza sanitaria, ha avuto il pienone nel suo primo weekend, [...]

tags : pollo birra fuoco panino trota sala bar vini ceca sugo
dal 27 April 2022 su:
carne e pesce locali vino

Paella valenciana. La ricetta originale spagnola con tutti i trucchi per realizzarla al meglio

Quale padella si usa per fare la paella? per preparare una paella come si deve utilizzare una paellera in ferro. Assolutamente non va usata quella rivestita con uno strato antiaderente. Il ferro [...]

tags : brodo riso martina ricetta spagnola padella trattoria
dal 26 April 2022 su:
pane pasta riso ricetta cucina internazionale

Purè di patate

Ogni tanto, dopo avervi proposto ricette etniche e un po' particolari, c'è anche bisogno di rispolverare le ricette base, i classici della cucina italiana. A volte penso che siano ricette [...]

tags : martina ricette classico italiana trattoria metodo classico
dal 22 April 2022 su:
vino ricetta locali

Pane paratha come al ristorante indiano

In India si preparano tante tipologie di pane. A differenza del pane naan con yogurt, il paratha è un pane azzimo (dal greco azymos = senza lievito), ovvero un pane senza lievito che potremmo [...]

tags : farina pietra greco grano pane martina ricetta ristorante trattoria lievito
dal 21 April 2022 su:
pane pasta riso locali ricetta

Peperoni arrostiti al forno aglio capperi e origano

Come arrostire i peperoni al forno arrostire i peperoni al forno è il modo più veloce e meno impegnativo per prepararli. Rivestite una teglia con della carta forno. Portate il forno a 180° in [...]

tags : forno aglio martina capperi peperoni trattoria
dal 13 April 2022 su:
frutta verdura ricetta vino

Tortilla chips o nachos?

Sebbene in molti utilizzino le due parole in maniera intercambiabile, tortilla chips e nachos non sono la stessa cosa. In realtà i nachos sono un piatto a base di tortilla chips condite con [...]

tags : farina ricette martina forno salsa mais chili panna ricetta lattuga
dal 11 April 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Falafel, polpette di ceci mediorientali

premessa importante per fare i falafel si utilizzano esclusivamente ceci crudi ammollati per 24h. NON vanno assolutamente usati ceci in scatola cotti. Il composto deve essere tritato in maniera [...]

tags : ceci martina trattoria
dal 4 April 2022 su:
frutta verdura vino locali

Harissa, salsa piccante di peperoni arrostiti magrebina

L'harissa è una salsa molto piccante tipica della zona del Maghreb, utilizzata in Marocco. Algeria, Tunisia e in Libia. Ha la consistenza di una pasta e si usa sia come ingrediente per la [...]

tags : salsa pane zona ricette martina trattoria peperoni condimento
dal 2 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso

Tortillas messicane di grano

Sono passati ben 6 anni da quando ho pubblicato la ricetta delle fajitas di pollo, dove mi ripromettevo di fare le tortillas messicane di grano presto e di pubblicarle a breve. Della serie [...]

tags : pollo grano martina ricetta messicana trattoria
dal 31 March 2022 su:
carne e pesce pane pasta riso vino

Danubio salato prosciutto cotto e formaggio

Probabilmente conoscerete tutti il danubio. E' una sorta di panbrioche dal gusto neutro, semi-dolce o semi-salato formato da tante palline ripiene. In questo caso ho deciso di riempirlo con [...]

tags : martina salato ricetta provolone trattoria formaggio prosciutto
dal 25 March 2022 su:
formaggi salumi vino

Ricotta di mandorle, ovvero il formaggio vegano

La ricotta di mandorle è appunto il formaggio dei vegani. Mi è capitato di girare in rete e vedere un video di una ragazza che preparava questa ricetta e sono uscita di corsa a comprare le [...]

tags : martina vegano ricetta ricotta formaggio trattoria
dal 23 March 2022 su:
formaggi vino

Feta porri e pasta fillo. E tiropita ai porri sia

La tiropita è una torta salata al formaggio di origine greca fatta di pasta fillo e ripiena di feta, e volendo di ricotta e/o yogurt e menta, Nei ristoranti viene servita con insalata greca e [...]

tags : greca torta porri porro feta greco salsa formaggio stufato ricotta
dal 18 March 2022 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Gelato alla crema (crema al limone)

Veniamo da un periodo triste e tragico che ci ha travolti lasciandoci attoniti e inermi di fronte a qualcosa che no avevamo mai provato in precedenza. Una pandemia che tutt'ora non smette di [...]

tags : gelato martina trattoria
dal 15 March 2022 su:
dolci vino locali