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Agraria Riva del Garda: dal 1926 vino, con la produzione dello Spumante Metodo Classico Riserva Brezza Riva, e con olio extravergine ottenuto dalla cultivar Casaliva

di Antonella Amodio Nasce nel 1926 l’Associazione Agraria Riva del Garda, con lo scopo di promuovere e tutelare l’agricoltura locale, nell’Alto Garda, attraverso la cantina che nasce nel [...]

tags : cantina riserva wine classico metodo classico spumante spumante metodo classico
dal 30 November 2022 su:
vino alcolici locali

Qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà ?

L'articolo Qual è la differenza tra stoccafisso e baccalà ? proviene da Ricette della Nonna. Lo stoccafisso e il baccalà non sono esattamente la stessa cosa anche se provengono dallo stesso [...]

tags : ricette
dal 25 November 2022 su:
ricetta

La preparazione dei piatti, novità e ultime tecnologie sul mercato

Al giorno d’oggi è davvero il caso di dire che la tecnologia è stata in grado di rivoluzionare totalmente moltissimi campi della nostra vita e la cucina in questo non fa di certo eccezione. [...]

tags : salumi ricette italiana temperatura secondi piatti
dal 23 November 2022 su:
ricetta carne e pesce cucina internazionale

Pizza con funghi e stracciata di bufala

Pizza con funghi e stracciata di bufala In questa stagione i funghi sono perennemente presenti nei miei piatti. Dall'antipasto alle polpettine fino ad ingrediente per la pizza li preparo [...]

tags : farina bufala cipolle funghi forno mele sugo pizza lievito filetto
dal 23 November 2022 su:
frutta verdura ricetta formaggi

Pizza della settimana: Carpaccio su Teglia di Ciccio Vitiello Pizzeria Cambia-Menti abbinata allo Spumante Metodo Classico Rosé Brut ‘Dubl’ Feudi di San Gregorio

di Antonella Amodio Si tratta di una pizza creativa in teglia estiva, che con le giuste materie prime diventa una 4 stagioni.   Tempo di preparazione pari a 19 ore, suddivise in 17 ore di [...]

tags : pizza wine brut classico spumante metodo classico ingredienti pizzeria spumante metodo classico
dal 22 November 2022 su:
ricetta vino alcolici

Alimenti biologici: pro e contro

Alimenti biologici: pro e controIl cibo biologico è la vera 'moda' del nostro secolo, con un incremento che va dal 10 al 15% dei consumatori ogni anno. Quello che molti non sanno è che il [...]

tags : ogm bio calorie naturale
dal 17 November 2022 su:

Pizza della settimana: Provola e Pepe contemporanea di Vincenzo Capuano abbinata al Taurasi Docg Villa Raiano

di Antonella Amodio Ricetta con pre-impasto metodo biga 100%   Ingredienti 1 kg Farina 800 gr di  acqua 3 gr lievito di birra fresco 30 gr di sale   Preparazione Sciogliere il lievito [...]

tags : taurasi pizza birra docg farina wine kg ricetta mescolare sciogliere
dal 15 November 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Stufato di verdure in tajine con datteri

Apro questa nuova settimana di ricette con un contorno che per me diventa un vero piatto unico vegetariano da innamoramento: stufato di verdure in tajine con datteri. Se mi segui da tempo saprai [...]

tags : carote pulire ricette vergine frutta stampa ceci secco salsa salato
dal 14 November 2022 su:
ricetta frutta verdura vino

Uovo in camicia con crema di patate e cialde di Pecorino Romano DOP

Un piatto insolito che vede protagonista l’uovo in camicia adagiato su una morbida crema di patate arricchito da una cialda croccante al Pecorino Romano DOP. Questa squisita crema di patate [...]

tags : pecorino bianco forno latte dop ricette ricetta casseruola alimentare formaggio
dal 10 November 2022 su:
ricetta alcolici vino

Focaccia con la biga

Soffice dentro e croccante fuori, con tutte le quelle bolle leggere che regalano all'impasto una consistenza unica. Se siete alla ricerca di una focaccia diversa dal solito, non potete non [...]

tags : farina birra toscana lievito ingredienti focaccia schiacciata
dal 8 November 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Terra Sancti Viti il vino dedicato a San Vito al Tagliamento

Nasce Terra Sancti Viti, il vino dedicato alla città di San Vito al Tagliamento. Venerdì 11 novembre 2022 alle 18 nella Sala Consiliare di Palazzo Rota San Vito al Tagliamento verrà [...]

tags : refosco dal peduncolo rosso cantina frutta refosco rubino sala doc zona tannino vitigno
dal 8 November 2022 su:
alcolici vino locali
È nato lo spritz napoletano

È nato lo spritz napoletano

Spritz napoletano. Il Liquore artigianale al Pomodorino del Piennolo dell'azienda Alma De Lux di San Giorgio a Cremano si aggiudica il Platinum ai WineHunter Award 2022 del Merano Wine [...]

tags : prosecco campana wine dop docg ricetta liquore pomodorini cocktail
dal 8 November 2022 su:
alcolici vino dolci

Ecco le nuove stelle della Guida Michelin Italia 2023 ! Martedì 8 Novembre [VG Broadcasting LIVE] dalle ore 16:45 #GuidaMichelin #MichelinStar23

Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2023 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei viaggi e meeting con i nostri associati e Amici di [...]

tags : franciacorta cuoco reale kg ischia osteria ristorante superiore internazionale gallina
dal 7 November 2022 su:
locali vino carne e pesce

Ristorante TRACCE – Chef Alessandro Scardina @ Villa La Bollina – Serravalle Scrivia (AL)

Villa La Bollina, Hotel 4 stelle ed elegante Dimora di lusso a pochi passi da Alessandria, è un angolo di paradiso tra le colline del Piemonte, dove è possibile fare una pausa dalla vita [...]

tags : pinot verduzzo barbera gavi passerina funghi frutta prugne uva rubino
dal 5 November 2022 su:
vino alcolici frutta verdura
Appassimenti aperti a Serrapetrona

Appassimenti aperti a Serrapetrona

Appassimenti Aperti: benvenuti a Serrapetrona. nell'Alto Maceratese. Il 13 e il 20 novembre 2022 nuova tappa del Grand Tour delle Marche, un’esperienza immersiva tra borgo storico e [...]

tags : vernaccia spumante doc docg vendemmia serrapetrona viticoltura vernaccia di serrapetrona
dal 2 November 2022 su:
alcolici vino

L’oliocottura una tecnica di preparazione dei cibi per ottenere ottime pietanze

di Fabiola Pulieri L’oliocottura, o cottura confit, è una tecnica di cottura degli alimenti che deriva da un antico metodo tradizionale di conservazione, principalmente della carne, in [...]

tags : wine temperatura
dal 30 October 2022 su:
alcolici ricetta
In arrivo Durello and friends

In arrivo Durello and friends

Durello & Friends: a Vicenza, sotto il segno del Vulcano. Durello & Friends. 12 – 13 Novembre 2022. Villa Cordellina – Vicenza. Un fine settimana all’insegna delle bollicine [...]

tags : durello classico lessini spumanti vicentina metodo classico degustazione sommelier lessini durello
dal 29 October 2022 su:
vino alcolici cucina regionale

Durello & Friends

Virgilio Pronzati 12 – 13 Novembre Villa Cordellina – Vicenza   #LessiniDurello #Durella #MetodoClassico #Durello #Volcanicwines      Durello & Friends: a [...]

tags : durello
dal 29 October 2022 su:
vino alcolici

Castagne: come conservarle e cucinarle

Ottobre è senza dubbio il mese delle castagne. Ricche di fibre, glucidi e proteine di qualità, contengono pochi grassi e molti minerali, tra cui il potassio. Stranamente contengono anche la [...]

tags : bianco pulire glutine ricette farina forno fibre pane torta glucidi
dal 26 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso

Focaccia semi integrale con patate e olive

Focaccia semi integrale con patate e olive Subito dopo il piacere di mangiarla viene quello di prepararla, forse, a volte mi piacciono entrambe le cose allo stesso modo.Fatto sta che tra una [...]

tags : birra salsa forno latte olive mele pizza panino farina terrina
dal 25 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Camellia sinensis: la pianta e la produzione del tè

Abbiamo già parlato di alcuni aspetti della pianta del tè, la Camellia sinensis. Abbiamo intravisto la storia e le leggende che contornano la scoperta delle sue foglie e delle sue [...]

tags : pub kg dolci bosco ricette bianco giapponese
dal 20 October 2022 su:
locali alcolici ricetta

Cavolini di Bruxelles spadellati con castagne, mirtilli rossi e sciroppo d’acero

Oggi ti propongo un contorno “alla mia maniera“, un po’ diverso dal solito e con un mix di sapori che caratterizza abbastanza il mio modo di cucinare: cavolini di Bruxelles [...]

tags : prugne frutta vapore stampa dolci noce burro pulire ricette mescolando
dal 19 October 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Pizza integrale con zucca, mozzarella e noci

Pizza integrale con zucca, mozzarella e noci La pizza è per me un vero momento di convivialità, è un vero piacere prepararla, ma soprattutto è un vero piacere condividerla con gli amici.Di [...]

tags : farina bufala vulture forno olive noce pizza zucca lievito caprino
dal 14 October 2022 su:
ricetta formaggi frutta verdura

La prima storica verticale dello Spumante Metodo Classico Pietrafumante da uve caprettone di Casa Setaro

di Antonella Amodio Ne sono passati di anni da quando Massimo Setaro, pioniere della spumantistica sul Vesuvio con le uve caprettone, ha imbottigliato la prima annata del Pietrafumante. Era il [...]

tags : annata wine classico spumante metodo classico spumante metodo classico
dal 12 October 2022 su:
vino alcolici
Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo). Da un po’ di tempo, quando preparo un risotto, abbondo sempre nelle dosi in modo da avanzarne per preparare questo piatto, [...]

tags : fuoco burro noce riso ricetta risotto italiana zucchine padella ingredienti
dal 10 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce