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Sandwich con zucca, radicchio e gorgonzola, golosi, molto golosi Dopo la pioggia e il vento di venerdì, sabato a Milano il cielo era terso e l'aria limpida e cristallina. Una limpidezza tipica [...]
La versione meat-free dei tradizionali Gyoza. Ecco i miei ravioli giapponesi vegetariani, realizzati con ingredienti poveri, ma ricchi di gusto. Preparo i ravioli giapponesi molto spesso, usando [...]
di Monica Bianciardi Fin dall’antichità innumerevoli esempi mettono in relazione diverse espressioni artistiche con il mondo del vino in una sorta di simbiosi, un filo conduttore che accentua [...]
Dopo la pausa estiva ritornano gli appuntamenti del Meet Massari Digital Edition 2020, il tour organizzato da Molino Dallagiovanna, che ha come protagonisti il grande Maestro della pasticceria [...]
Si terrà il 25 e 26 settembre 2020 la nona edizione, quest’anno in versione digitale, del Seminario “Food, Wine & Co. – Verso la Sostenibilità”, organizzato dal [...]
Una ricetta di polpette per celebrare i profumi e i sapori della stagione dell’anno che amo di più in assoluto: queste polpette di funghi e patate sono un inno all’autunno. Anche in [...]
Pizzeria ristorante La Smorfia a Modena Via N. Cavallerini 4 – 41121 Modena. tel 059-239269 – Aperto tutti i giorni a pranzo dalle 12.00 alle 14.30 escluso il lunedi e tutti i [...]
di Monica Bianciardi Il tempo è ciò che impedisce alle cose di accadere tutte in una volta. John Archibald Wheeler La vita spesso implica scelte che obbligano a lasciare in sospeso le vere [...]
Eccoci al nostro secondo appuntamento del mese con gli amici del Granaio. Anche oggi io e le mie colleghe vi proporremo tantissime idee di lievitati dolci e salati. Io vi posto uno dei miei pani [...]
Il curry indiano è il mio comfort food preferito e una delle mie ricette da dispensa più gustose e versatili. Partendo dalla ricetta tradizionale della zuppa di curry “kerala style” è [...]
Monica Berg, premiata nel 2018 con il Premio Nonino assieme agli altri componenti di P(our) è stata riconosciuta come la figura più influente nel mondo dei cocktail. Originaria della Norvegia, [...]
Monica Berg, premiata nel 2018 con il Premio Nonino assieme agli altri componenti di P(our) è stata riconosciuta come la figura più influente nel mondo dei cocktail. Originaria della Norvegia, [...]
di Monica Caradonna È nel suo momento migliore. Ha raggiunto uno stato di grazia creativa. Complice anche la presenza determinata e apparentemente silenziosa di una compagna che sostiene le sue [...]
di Monica Caradonna Potrebbe chiamarsi Substance secondo una linea concettuale che legherebbe il nuovo locale di Davide Caranchini alla casa madre, Materia, una stella Michelin sul lago di Como, [...]
Ci sono temi che nutrono più lo spirito che il corpo (ma non manca un lato #foodcultural). Come Verona e l’amore, nei versi eterni di Shakespeare. Come Verona e il progetto Romeo&Juliet [...]
Riapre i battenti anche la rubrica del Granaio con tante buonissime ricette di lievitati dolci e salati. Non so voi, ma io questa estate ho continuato ad accendere il forno (la mattina [...]
“La redditività, l’orgoglio locale della nocciola e il nuovo tavolo corilicolo nazionale”: sarà questo il titolo del convegno che segnerà la 36esima edizione della Sagra della nocciola [...]
Tre giorni, quattro appuntamenti, virtuali e non, per celebrare un’edizione speciale della storica “Sagra della nocciola e del cinghiale” di Gaiano. Tra i Monti Picentini, la rigogliosa [...]
La vacanza con sosta in camper su vista vigna: è la proposta di turismo eco-sostenibile pensata dalle Donne del Vino nell’anno dedicato a Donne, Vino e Ambiente. Da luglio, molte produttrici [...]
di Monica Bianciardi Nel comune di Terricciola a Podere la Chiesain meraviglioso anfiteatro naturale circondato da distese vitate, arte e vino si incontrano in una raffinata e avveniristica [...]
Da Plinio al Cognac In Toscana non è detto che il suffisso -accio sia necessariamente un peggiorativo, segnala di sicuro una certa confidenza con la persona, il luogo, l’oggetto a cui è [...]
Intanto, definire Poke House “un ristorante“ è una semplificazione brutale. Otto aperture in un anno o poco più, altre tre in questi giorni. La squadra composta da oltre 100 persone. Un [...]
di Monica Bianciardi Chi abita in toscana per nascita o adozione non può restare indifferente al fascino dei suoi borghi storici contornati da campagne con paesaggi unici i cui prodotti del [...]
Gentile dottoressa Cigar, la stevia è una buona alternativa ai dolcificanti classici? Anna Bur. Le foglie di Stevia (Stevia Rebaudiana) contengono una complessa miscela di glucosidi [...]
