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Quando la primavera esplode con i suoi profumi delicati, i fiori di sambuco fanno la loro comparsa, leggeri e candidi come nuvole. È proprio in questo momento che si può cogliere l’essenza [...]
Questo è senza dubbio il periodo migliore per i risotti e dopo quello alle mele non potevamo farci mancare quello all’uva: beccati questo capolavoro. Possiamo dire con certezza che quel [...]
Grazie alla sua ricchezza di composti antiossidanti, l'uva nera non è solo golosa, è un vero e proprio scudo naturale contro l'invecchiamento!
Le ultime due settimane sono state decisamente caotiche per l’olio di oliva italiano, vittima di un preoccupante crollo delle quotazioni che ha innescato pratiche speculative, gettando nel [...]
Croccanti fuori e morbide dentro: queste patate rosse sono un contorno veloce da preparare in forno o in friggitrice ad aria. E con la paprika diventano colorate e irresistibili. Se cerchi un [...]
C’è qualcosa di incredibilmente raffinato in questa tortina alle mele cotte e mascarpone: umidissima, delicata e profumata, perfetta da gustare tiepida in un pomeriggio di novembre con una [...]
Di solito, quando si parla di “agrumi resilienti”, si fa riferimento a piante capaci di resistere al freddo. Ma nel caso del Mandarino Tardivo di Ciaculli, questa definizione assume un [...]
L’autunno è la stagione in cui rallentiamo, ci rifugiamo in casa e iniziamo a cercare comfort nei piccoli gesti quotidiani. Uno di questi è preparare una tisana calda, magari speziata, che [...]
Probabilmente si è parlato meno del ponte sullo Stretto e dell’italianità di Jannik Sinner, che del vino naturale. Eppure ogni settimana qualcuno rispolvera la questione, fiducioso di [...]
La storia della pasticceria abruzzese è ricca di specialità entrate di diritto nel patrimonio gastronomico nazionale: vedi i confetti di Sulmona, il parrozzo creato da Luigi D’Amico e reso [...]
Per il periodo natalizio prepara anche tu una bella soluzione con buccia di limone e cannella, gli effetti ti lasceranno senza fiato: ecco i benefici. Non è più ormai una novità che sempre [...]
Nel cuore pulsante di Catania, tra le mura eleganti di Palazzo San Demetrio, il Ristorante Coria ridisegna l’esperienza del gusto con un linguaggio nuovo e profondamente radicato nel [...]
Sai che cosa succede se metti sulla scrivani una scorza di pompelmo? Il risultato è pazzesco: il tuo corpo ti ringrazierà! A novembre cominciano ad arrivare sulle nostre tavole anche i [...]
La Slovenia è la nostra “vicina di casa” meno nota, forse anche perché è una nazione giovane. E di scarsa notorietà godono quindi anche le sue specialità enogastronomiche: [...]
Su questo tema è obbligatorio spezzare una lancia a favore dei nostri vicini d’Oltralpe. Quando si parla di vino, i francesi hanno spesso una marcia in più anche nel linguaggio: più [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Torte con farina di mandorle, morbide e profumate Tra le tante varianti di dolci casalinghi, le torte con farina di mandorle hanno un posto speciale. Sono [...]
Una epopea che fa molto Halloween quella di Epokale, il risultato finale dell’ossessione di Cantina Tramin per il gewürztraminer con l’ambizione di porsi al top di gamma tra i [...]
La via italiana al no-alcool potrebbe essere rappresentata più dalla birra che dal vino. La dichiarazione può sembrare provocatoria, ma analizzando la situazione è evidente come i segnali ci [...]
La verza fatta così è tutt’altra cosa che dici vuoi provarci? Sono certa che questa ricetta la preparerai spesso, a casa mia non manca mai il martedì sera. Sai di cosa si tratta? Con [...]
Con tutta probabilità diventerà il vostro dolcetto facile e veloce preferito perché prima di tutto si prepara in cinque minuti senza alcuna difficoltà e poi perché è leggero, anzi [...]
I funghi sono i re delle tavole in autunno e sono delicati. È importante evitare di fare alcune azioni per non buttarli via: ecco che cosa sapere. Uno degli alimenti più importanti da [...]
Scopri come preparare questo cremoso curry di patate rosse, una ricetta indiana 100% vegetale con latte di cocco e spezie di Madras. In questo curry di patate le patate rosse fanno la [...]
Anche con il brodo si fanno spesso errori che compromettono tutto il lavoro fatto e rischiano di rovinare tutto: ecco la lista dei più comuni. Con le temperature in discesa, sono già numerose [...]
Lo chef Giorgio Locatelli non smette mai di stupire e, questa volta, a lasciare tutti senza parole è stato il traguardo raggiunto in pompa magna… a oggi, sembrerebbe l’unico ad esserci [...]
Con l’arrivo dell’autunno cambiano anche i profumi in cucina, e tra le tazze che scaldano mani e atmosfere ce n’è una che da vent’anni annuncia la stagione: il pumpkin spice latte. [...]
