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Disporre la farina sulla spianatoia e formare la classica fontana. Versare al centro della cavità un pizzico di sale, il nero di seppia, le uova e l’olio. Con una forchetta sbattere [...]
Indice Vi avevamo già parlato della ricchezza di sapori, storia e tradizioni che possiamo trovare dentro un solo prodotto, come nel caso del Pecorino sardo DOP. Adesso però, in questo [...]
Fare sfilettare lo scorfano dal proprio pescivendolo di fiducia, in modo da ricavare 4 filetti. Condire il pangrattato con l’aglio tritato, il prezzemolo, la scorza di limone, un pizzico di [...]
"Giunta alla quattordicesima edizione, anche quest'anno si festeggia la giornata mondiale del pane. E non poteva di certo mancare a tale ricorrenza la Rubrica Il Granaio-Baking Time, che [...]
Indice C’è quello di Treviso, tutto arricciato, quello di Chioggia, che può essere bianco e rosso, e poi quello variegato: stiamo parlando del radicchio, che proprio in questa [...]
Non appena l'azia inizia a rinfrescarsi, la voglia di preparazioni corroboranti come il risotto topinambur e radicchio prende piede. 10 ricette [...]
La mia mamma domenica mi ha regalato un bel sacco di noci e ho pensato di preparare questa torta con noci yogurt e miele, soffice e molto buona che è stato il degno finale della cenetta [...]
Indice Potremmo definirla “barretta di cereali”, per meglio dire d’avena, ma la Flapjack, un alimento molto British proprio come il fish and chips o il porridge, è molto di [...]
Questo sformato di zucca cotto al vapore arricchito dalla Coppa di Parma IGP e dalle noci è un gustoso antipasto ricco di profumi autunnali.La cottura al vapore dello sformato di zucca senza [...]
Indice Il bello dell’autunno è che porta colori e sapori caldi. C’è più voglia di stare in casa e anche riaccendere i fornelli e il forno diventa più gradevole. Per questo motivo [...]
I fiocchi di patate altro non sono che un preparato a base di patate: la lavorazione che subiscono le patate è di essiccazione e macinazione. In pratica si tratta di un prodotto finito e pronto [...]
L'insalata di soncino uva e noci rientra di diritto tra le ricette sfiziose da non far mancare mai in tavola. Ecco il songino con arance e noci [...]
Fino a qualche anno fa, le polpette per me erano unicamente "le solite polpette". Si dai, avete presente le polpette che si fanno con gli avanzi di carne e poi si friggono no?...Finché un [...]
12 piatti tipici milanesi per riassumere la cucina di Milano e la sua cultura gastronomica, tra lievitati e pani iconici, pietanze tradizionali a base di carne, risotti, minestre e [...]
L'articolo Pinoli: proprietà, benefici e controindicazioni proviene da Ricette della Nonna. I pinoli sono i semi del pino domestico (Pinus pinea), ovvero la parte edibile del frutto che si [...]
Indice Alzi la mano chi non ama la birra. Perfetta per accompagnare la pizza, ma anche da gustare ghiacciata in un momento di relax e, perchè no, anche per cucinare. Vi avevamo [...]
La ricetta della besciamella liquida - per lasagne e pasta al forno in genere è insostituibile - costituisce una salsa versatile capace di conferire cremosità ad un numero incredibile di [...]
Dopo sushi, sashimi e ceviche, oggi la passione per il pesce crudo ha un nuovo protagonista: la pokè bowl, insalata di pesce crudo che sta facendo letteralmente impazzire i foodlovers di tutto [...]
Non tanto tempo fa Antica Dolceria Bonajuto e FUD, locale catanese del quale vi parlammo, firmavano un’ironica tavoletta di non- Cioccolato di Modica IGP, chiamandola Cioccolato di un [...]
L’ho assaggiato in Egitto e in Israele ed è buonissimo. L’Hummus di ceci è un piatto veloce, che si può mangiare da solo o accompagnare con pane, focaccia, patate e frittata. Si [...]
Buono, anzi buonissimo: gateau di zucca, patate e funghi misti. Facile da preparare, allegro e sorprendente con il suo colore arancio vivace e dal gusto delicato: i funghi freschi fanno la [...]
Indice Lo scricchiolio delle foglie secche sotto le scarpe, le chiome degli alberi che s’infiammano di giallo e di rosso, il piacere di camminare nei centri delle città gustandosi un [...]
Indice Leggera, fresca e facilissima da preparare, la pasta crudista di verdura è davvero alla portata di tutti. Per realizzarla, scegliete tra zucchine, carote, rape, insomma, [...]
Questa settimana inizia con un lievitato, un dolce un po' diverso farcito con della buonissima marmellata di fichi e impreziosito dalle noci perfettamente autunnali.BRIOCHE ALLA MARMELLATA DI [...]
Se è vero che per trovarlo fresco bisognerà aspettare la primavera, lo è altrettanto che è un elemento importante per la cucina italiana e che siamo abituati ad utilizzarlo nella versione [...]
