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Isole Eolie. Il menu del ristorante il Cappero a Vulcano è un viaggio stellare

Isole Eolie. Il menu del ristorante il Cappero a Vulcano è un viaggio stellare

Tornare al ristorante stella Michelin Il Cappero e al Therasia Resort Sea&Spa nell’Isola di Vulcano è un’emozione alla quale non ci si abitua mai. Del ristorante guidato da Giuseppe [...]

tags : chardonnay riesling soave passito pinot segale frutta carote gelato whisky
dal 3 July 2021 su:
alcolici vino carne e pesce

Villa Marchesa, il Cilento e l’Ammaccata

Mi ha portato di recente a Castelnuovo Cilento la storia di Guerino Galzerano ed il ricordo di un centro storico che meritava. Sono rimasta delusa dallo stato di abbandono d’ogni cosa, ma [...]

tags : fiano fuoco forno ricette cilento dolci aglio vini sala pizza
dal 2 July 2021 su:
locali frutta verdura ricetta

Bacon cheeseburger

Per il bacon cheeseburger gli ingredienti sono pochissimi: carne, formaggio e bacon croccante. Il tutto condito da una salsa piccante e lussuriosa. Attenzione a non cuocere troppo la carne, deve [...]

tags : pecorino forno panino salsa maiale bacon manzo cheddar formaggio mescolando
dal 28 June 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi
C’è Aria di stella Michelin nel nuovo ristorante di Paolo Barrale a Napoli

C’è Aria di stella Michelin nel nuovo ristorante di Paolo Barrale a Napoli

Lo so, non andreste in un ristorante nella prima sera di apertura, ma a Napoli come dappertutto, c’è voglia di ripresa e aria di nuovo. Il vento del nuovo ristorante Aria che ha appena [...]

tags : soia albicocche fiano forno succo salsa limoni latte dolci piselli
dal 26 June 2021 su:
frutta verdura locali ricetta
Ha riaperto anche Bu:r di Eugenio Boer

Ha riaperto anche Bu:r di Eugenio Boer

Il nuovo menù di Eugenio Boer, un menù italiano, etico e creativo nel segno dell'evoluzione. Il principio ispiratore dell’italianità ha condotto lo chef  verso la scelta di fornitori [...]

tags : ricetta salumi verdure piselli risotto ligure vegano sala torta burro
dal 24 June 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Pane di Dante: il contest social per unire l’Italia nel nome di Dante Alighieri

Il pane, presente da sempre sulle tavole italiane, fin dai tempi di Dante Alighieri: la ricetta di quei tempi, oggi, è oggetto del contesto social “Il Pane di Dante”, che invita i [...]

tags : pane ricetta toscana pagnotta
dal 8 June 2021 su:
pane pasta riso ricetta cucina regionale
Piadina romagnola fatta in casa: ricetta tradizionale. Occhio ai 5 errori

Piadina romagnola fatta in casa: ricetta tradizionale. Occhio ai 5 errori

La piadina romagnola, nata come cibo povero, se preparata ad arte diventa un cibo da re.  Semplicità e qualità sono le caratteristiche fondamentali del tradizionale disco di pane [...]

tags : pecorino funghi forno fuoco frutta salumi ricetta pietra bufala farina
dal 4 June 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Le 7 migliori pizzerie di Venezia e provincia, nonostante la pizza veneziana

Le 7 migliori pizzerie di Venezia e provincia, nonostante la pizza veneziana

Fino a vent’anni fa a Venezia era impossibile trovare una pizza che non fosse fatta con una base surgelata, poi ad un certo punto sono arrivate le catene che hanno migliorato qualcosa (sic!) e [...]

tags : piave tonno dolci pietra capri pizza pub zona sala cipolle
dal 4 June 2021 su:
ricetta locali pane pasta riso
Focaccia messinese fatta in casa: ricetta originale. Occhio a 5 errori

Focaccia messinese fatta in casa: ricetta originale. Occhio a 5 errori

La ricetta tradizionale della focaccia messinese. Non un’altra versione, come, per esempio, quella semplice senza impasto. Ho chiesto, chiesto di nuovo e poi ancora, tutto per rispondere [...]

tags : pugliese cannoli farina sciacca ricetta forno birra pizza punti pane
dal 29 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso dolci
PANE AL POMODORO E OLIVE TAGGIASCHE

PANE AL POMODORO E OLIVE TAGGIASCHE

Io amo in maniera smisurata i pomodori, li compro tutto l'anno perché non potrei vivere senza. In estate mangio quintali di datterini e ciliegini, uno dopo l'altro come se fossero ciliegie e [...]

tags : farina ricetta forno sarda olive pentola griglia ingredienti pagnotta ciliegie
dal 24 May 2021 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Alla scoperta dei riti e delle tradizioni del lavash, il pane armeno Patrimonio dell’UNESCO

Alla scoperta dei riti e delle tradizioni del lavash, il pane armeno Patrimonio dell’UNESCO

  Parlare di cucina armena non è fatto semplice. Nel corso della storia, infatti, la diaspora dopo il genocidio, il succedersi di migrazioni, le invasioni e le lotte hanno fatto sì che [...]

tags : armena farina glutine ricette forno fuoco pane grano fossa birra
dal 24 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale
Primavera à la française da Égalité

Primavera à la française da Égalité

Voglia di Provenza o di Costa azzurra? In attesa di partire visitate la boulangerie di via Melzo 22 a Milano (zona Porta Venezia). Égalité propone specialità inedite come le [...]

tags : panna torta tonno sidro salato olive mele vini zona rape
dal 19 May 2021 su:
frutta verdura pane pasta riso dolci
Perché noi italiani odiamo i coloranti nel cibo?

Perché noi italiani odiamo i coloranti nel cibo?

Scrive così Muriel Barbery nel suo romanzo Estasi Culinarie: “Una pietanza deve essere una gioia per la vista, per l’olfatto, per il gusto, ma anche per il tatto […]. L’udito non [...]

tags : filone bianco risotto carote esteri ribes pane reale naturale italiana
dal 9 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso cucina internazionale
Ricetta semplice del pane fatto in casa croccante. Lievito naturale o secco?

Ricetta semplice del pane fatto in casa croccante. Lievito naturale o secco?

Gli ingredienti di base nella ricetta del pane, fatto in casa o non, sono quattro: farina, acqua, lievito e sale, quando previsto. Ma come una casa nasce dalle fondamenta, allo stesso modo un [...]

tags : filone farina bianco glutine marino forno pizza secco pane birra
dal 3 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso vino

PANE CON FARINA DI FARRO MONOCOCCO A LIEVITAZIONE NATURALE

Ogni volta che sforno il pane appena si raffredda lo taglio a fette e poi lo congelo subito perché proprio non so resistere al pane appena sfornato sopratutto se buono e rustico. In dispensa [...]

tags : farina grammo forno pizza pentola griglia temperatura pagnotta naturale pane rustico
dal 3 May 2021 su:
ricetta pane e pizza pane pasta riso
Pane integrale e castagne ricetta

Pane integrale e castagne ricetta

Oggi un pane buono buono. Sta per finire il periodo della farina di castagne e io avevo bisogno di consumare quella che avevo avanzato. Ho miscelato i vari tipi di farina che avevo in casa ed ho [...]

tags : salumi ricetta lievito farina stampa latte birra castagne pagnotte ingredienti
dal 3 May 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Bauerntoast il panino del contadino

Bauerntoast il panino del contadino

Bauerntoast. Panino farcito con speck Alto Adige e formaggio. Che ci vuole per fare un panino, potreste chiedervi. Dipende rispondiamo. Anche un panino con gli ingredienti giusti può [...]

tags : burro speck zona dop forno panino val venosta formaggio pagnotta ingredienti
dal 16 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Pane integrale con datteri e noci

Pane integrale con datteri e noci

Pane integrale con datteri e noci Ho messo nel lettore cd la Sinfonia dal nuovo mondo di Dvorak e ho cominciato ad impastare. Le note volavano alte ed anche i miei pensieri. La sinfonia mi ha [...]

tags : farina vapore ricetta forno birra fibre pane datteri lievito sciogliere
dal 14 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
PANINI ALL'OLIO MISTO SEMOLA E FARINA

PANINI ALL'OLIO MISTO SEMOLA E FARINA

Panini all'olio misto semola e farinaQuesti panini li ho provati per caso.Una mattina chiamai la mi amica Giovanna D. per chiederle come facesse lei le pagnotte di pane, perchè è senz'altro [...]

tags : ricetta farina birra lievito coperto cottura baguette pagnotte ingredienti
dal 13 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Ramadan Pide – Pane Turco tipico del Ramadan

Ramadan Pide – Pane Turco tipico del Ramadan

In questo mese (più precisamente da oggi e fino al 12 maggio) si celebra il Ramadan, e quindi ho pensato di ricreare a casa qualche ricetta tipica e particolare, spesso preparata solamente in [...]

tags : ricette ricetta farina forno pane birra lievito coperto manitoba cottura
dal 13 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Conoscete l'Iris fritta?

Conoscete l'Iris fritta?

Siamo a Palermo nel 1901. I melomani sono in grande fermento per il debutto della nuova opera di Pietro Mascagni: “Iris”. Il pasticciere Antonio Lo Verso, sull’onda dell’entusiasmo [...]

tags : dolcetto alcamo ricette ricetta spinaci forno latte alba sugo olive
dal 12 April 2021 su:
dolci pane pasta riso frutta verdura
Bruschette con carciofi e stracciatella

Bruschette con carciofi e stracciatella

Le bruschette con carciofi e stracciatella sono perfette per l’ora dell’aperitivo, oppure come antipasto: hanno un sapore deciso, con carciofi insaporiti in padella con aglio ed erbe [...]

tags : ricetta padella forno latte aglio pane griglia naturale bruschetta ingredienti
dal 11 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Colazione di Pasqua speciale? Ecco 20 ricette dolci e salate

Come vuole la tradizione, la colazione di Pasqua è uno dei pasti più carichi di significato in cui si celebra un momento molto importante per i credenti, la resurrezione del [...]

tags : pecorino crescia taralli campana ricette cuzzupa salume tortano veneta grano
dal 4 April 2021 su:
dolci ricetta cucina regionale
Pizza gourmet fatta in casa come in pizzeria: come prepararla e farcirla al meglio

Pizza gourmet fatta in casa come in pizzeria: come prepararla e farcirla al meglio

In collaborazione con Alfa Forni. Oggi per “pizza gourmet” si intende qualsiasi preparazione implichi ingredienti altisonanti (ma anche uno solo). Una confusione disastrosa: sono [...]

tags : pecorino soia pachino forno birra latte salato amaro romana bufala
dal 3 April 2021 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

American Pistachio Growers: menù di Pasqua con i Pistacchi Americani

American Pistachio Growers – associazione no profit che unisce i coltivatori di pistacchi americani – ha voluto proporre un’idea originale per un menù di Pasqua goloso, particolare e… [...]

tags : soia forno fuoco latte salato salsa ricette cipolle tartufi ricetta
dal 31 March 2021 su:
ricetta dolci frutta verdura