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Pane raffermo: 10 ricette contro lo spreco alimentare che ci fanno godere

Pane raffermo: 10 ricette contro lo spreco alimentare che ci fanno godere

È la prima Giornata internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare e distogliamo l’attenzioni dagli sfolgoranti piatti di cuochi famosi per dedicarci al [...]

tags : friselle miseria pane toscano pugliese sciapo segale forno greco farina sugo
da 4 ore su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta
Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Chianti. La Trattoria del Pesce, ristorante che fa dimenticare la fiorentina

Si chiama La Trattoria del Pesce e da quasi 40 anni glorifica il mare a Bargino, frazione di San Casciano in Val di Pesa, provincia di Firenze. Siamo nella Toscana più carnivora, terra di [...]

tags : novello chianti cantina fiorentina vernaccia panino salsa porcini spinaci bianco
dal 24 September 2020 su:
alcolici carne e pesce locali

I Tre Olivi a Paestum: Giovanni Solofra è diventato grande

Giovanni Solofra è tornato in Campania da padre di famiglia e lo si capisce da ogni piatto che esce dalla cucina del Tre Olivi, la Formula 1 gourmet che Peppe Pagano ha deciso di [...]

tags : pinot aglianico riesling brunello di montalcino conchiglie chardonnay albicocche ribolla gialla bosco greco
dal 24 September 2020 su:
alcolici vino frutta verdura

Chiude la Tenda Rossa di Cerbaia: gli effetti della pandemia sullo storico ristorante del Chianti

Un altro ristorante che chiude: è La Tenda Rossa, 1 stella Michelin a Cerbaia, frazione di San Casciano Val di Pesa, quindi Chianti. A una decina di chilometri da Firenze. Uno dei templi [...]

tags : chianti sala vini verdure toscana italiana ristorante
dal 23 September 2020 su:
locali vino frutta verdura
Grigoris a Mestre (Venezia): recensione di una pizzeria pop-felice

Grigoris a Mestre (Venezia): recensione di una pizzeria pop-felice

Fare giornalismo per tesi è una brutta cosa, ed è per questo che quando sono andata a mangiare la pizza da Grigoris ho cercato di concentrarmi fortemente sulle sensazioni che mi aveva lasciato [...]

tags : albicocche cortese farina birra dolci forno gelato capperi vapore bufala
dal 17 September 2020 su:
ricetta carne e pesce locali
Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Berton al Lago: spettacolare la cucina veg del ristorante stella Michelin

Lo dico subito: ho portato un carnivoro a mangiare vegetali, tuberi e radici. Anzi: VEGETALI, TUBERI E RADICI, forse il più tematico e maiuscolo dei percorsi gustativi del Berton al lago, [...]

tags : sauvignon falanghina albicocche franciacorta bosco succo burro birra dolci lugana
dal 17 September 2020 su:
frutta verdura vino alcolici
Bistecca: dimmi quale carne usi e ti dirò che ristorante sei

Bistecca: dimmi quale carne usi e ti dirò che ristorante sei

Bistecca come una bordata di sapore muscoloso. Oppure bistecca come una carezza: morbida, sincera e lieve. Questo cerca al ristorante il meataholic, il fissato della carne, se vuole alzarsi [...]

tags : fiorentina scamone toscana ricetta panino bovine muscolo filetto griglia martini
dal 7 September 2020 su:
carne e pesce cucina internazionale cucina regionale
Pizza con burrata,  melanzane e pomodori

Pizza con burrata, melanzane e pomodori

Pizza con burrata,  melanzane e pomodori una delizia della nostra cucinaUn giugno allegro e soleggiato, io, mio marito e altre tre coppie di amici, una casa in Toscana e un mare [...]

tags : coppia farina salumi bianco ricette panino forno vini pizza aglio
dal 7 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
La pizza di Pier Daniele Seu a Milano (per una sera)

La pizza di Pier Daniele Seu a Milano (per una sera)

Dai protagonisti della rivoluzione della pizza di qualità, agli interpreti della new wave. Acqua Panna e S.Pellegrino promuovono un ciclo di appuntamenti dedicato alla cultura della pizza [...]

tags : latte dolci bosco frutta romana grana panna menu riso wine
dal 6 September 2020 su:
ricetta locali formaggi

Ricetta senza fornelli: la panzanella

Le vacanze sono alle porte: che siano in città, al mare o in montagna, cresce la voglia di vita all’aria aperta, di tramonti, tavolate (distanziate) con amici e passeggiate… e di passare [...]

tags : ricetta ricette tonno secco verdure toscana zuppiera bresaola cetriolo ingredienti
dal 6 September 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Ristoranti di mare e non: un’estate da ricordare in 10 piatti indimenticabili

Ristoranti di mare e non: un’estate da ricordare in 10 piatti indimenticabili

Vorrei averlo inventato io questo dialogo per parlarvi dei ristoranti di mare e non dove ho trovato i miei piatti indimenticabili dell’estate. Invece, semplicemente, lo trascrivo. Esterno [...]

tags : pecorino pane toscano forno funghi salsa anatra toscana porcini bosco gelato
dal 4 September 2020 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Insalata di fichi, rucola e pecorino stagionato

Insalata di fichi, rucola e pecorino stagionato

Insalata di fichi, rucola e pecorino stagionato, con pesto di rucola Come avevo già anticipato, lo scorso sabato ho preparato diversi piatti con i fichi.Mi piacciono moltissimo e preferisco, [...]

tags : pecorino vermentino forno frutta uva ricette reggiano formaggio ingredienti toscano
dal 4 September 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Pomodori gratinati alla romagnola

Pomodori gratinati alla romagnola

 Oggi riparte la rubrica L'Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà:il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la [...]

tags : fritto vapore ricette ricetta fagioli molise forno sugo zona aglio
dal 2 September 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso
Pomodori gratinati alla romagnola

Pomodori gratinati alla romagnola

Oggi riparte la rubrica L'Italia nel piatto e riparte alla grande celebrando Sua Maestà:il Pomodoro, verdura estiva per eccellenza che colora di rosso i nostri piatti e dona la sua leggera [...]

tags : fritto vapore ricette ricetta fagioli molise forno sugo zona aglio
dal 2 September 2020 su:
ricetta cucina regionale pane pasta riso

Poveri (piatti) toscani

Poveri e toscani. In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare, qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima a disposizione in veri e propri [...]

tags : dolci bosco toscana toscano alimentare
dal 1 September 2020 su:
locali alcolici cucina regionale
Il migliore olio extravergine di oliva: giro in 5 tappe tra Marche e Toscana

Il migliore olio extravergine di oliva: giro in 5 tappe tra Marche e Toscana

Un giro d’olio extravergine d’ oliva del migliore sta bene su tutto, anche su un viaggio a tema. Ecco dunque qualche idea virtuosa per un viaggio tra la Toscana e le Marche. Da [...]

tags : pane monte cuoco olive menu dop bio vini latte barese
dal 31 August 2020 su:
locali vino cucina regionale

Workshop in Maremma – corsi di cucina e fotografia – La Castagna Leopoldina

  Chi mi conosce da tempo, sa che ho sempre tenuto dei corsi di cucina e fotografia, un po’ in giro per l’Italia. Dopo uno stop di diversi anni, complice nuove conoscenze e [...]

tags : farina pietra bosco pane zona ricette orvieto naturale castagna castagne
dal 25 August 2020 su:
pane pasta riso ricetta alcolici
Fichi: 24 varietà italiane da conoscere

Fichi: 24 varietà italiane da conoscere

Come spesso accade per tanti altri prodotti in ambito gastronomico, parlare di fichi è più complicato di quello che sembra. In tutto il mondo esistono infatti centinaia di specie, gran parte [...]

tags : pugliese carmignano anice succo latte frutta pavese bianco maiale salame
dal 23 August 2020 su:
carne e pesce alcolici dolci
I migliori 100 ristoranti di mare a meno di 50 euro: Isole

I migliori 100 ristoranti di mare a meno di 50 euro: Isole

Per i fissati del genere, una rappresentanza nutrita tra i vacanzieri internazionali, iniziamo a circumnavigare –mare permettendo– le bellissime isole italiane. Obiettivo: scovare i migliori [...]

tags : vermentino passito cantina ricette pietra cozze ischia granite bianco tarallo
dal 21 August 2020 su:
locali ricetta vino
Nuove aperture: 10 ristoranti, pizzerie e locali che faranno parlare di loro

Nuove aperture: 10 ristoranti, pizzerie e locali che faranno parlare di loro

Cosa apre di nuovo? Vi abbiamo già raccontato le nuove aperture a Milano (qui e qui), Roma, Napoli. Qui invece vi diamo una rassegna di ristoranti e locali appena aperti o aperti di [...]

tags : gnocco fritto cornetti lambrusco cuoco parma fuoco coppa romana fritto pietra
dal 15 August 2020 su:
locali vino pane pasta riso
Versilia. Giacomo Pietrasanta: un ristorante di mare spudoratamente buono

Versilia. Giacomo Pietrasanta: un ristorante di mare spudoratamente buono

Pietrasanta in Versilia è piccola, ortogonale, colta e bellissima. E Giacomo Bulleri, aprendo due anni fa in centro l’ennesimo ristorante col suo nome, accessibile da entrambe le principali [...]

tags : franciacorta verdicchio pesche salsa amaro funghi ravioli riserva dolci gelato
dal 14 August 2020 su:
locali vino alcolici
Virtuoso: il ristorante stella Michelin provoca con il riso al blu di Toscana

Virtuoso: il ristorante stella Michelin provoca con il riso al blu di Toscana

Dici agriturismo e pensi alla Toscana e al Chianti. Terra vocata di casali che nel tempo sono diventate residenze private, relais e agriturismi. Ma voi andate oltre e pensate al Mugello e [...]

tags : fiano chianti trebbiano pinot farina latte coppia salsa anatra toscana
dal 11 August 2020 su:
vino alcolici locali
Enoteca Pinchiorri: e se fosse un bistrot?

Enoteca Pinchiorri: e se fosse un bistrot?

Prendiamo a prestito una delle tante frasi fatte che si leggono nei menu di certi ristoranti pretenziosi per descrivere la serata che abbiamo vissuto in Enoteca: una serata diversa, non una [...]

tags : cantina pinot chardonnay pane toscano burro pollo bosco frutta spalla gelato
dal 10 August 2020 su:
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Grigliate di agosto con arrosticini di orata

Un’idea alternativa per la tanto attesa grigliata di Ferragosto e per le grigliare estive in generale? Gli arrosticini di orata marinata in erbe aromatiche e capperi! Una proposta dello [...]

tags : pane toscano fuoco forno salsa greco orata punta mirto bianco capperi
dal 5 August 2020 su:
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Casanita a Formentera un mix di tradizione italiana e pescato del giorno

Aperti dal 2009, Casanita, inizialmente trattoria, offre cucina italiana con il pescato del giorno. Un localino ben curato nei minimi dettagli con la giusta distanza tra un tavolino e [...]

tags : soia pugliese vergine toscana salato orata salmone ravioli ricotta capesante
dal 3 August 2020 su:
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