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Per l’ennesima volta i piccoli di casa mi hanno chiesto purè a cena: li accontento, ovviamente, ma lo rendo speciale con l’aggiunta di limone. Viene più aromatico che mai. Quando i [...]
Ricetta Pasqua 2026: il finto uovo di patate e tartufo per un menu gourmet economico. Dimentica i prezzi folli del supermercato e segui il trend Pinterest della Luxury Frugality con questo [...]
Quando mi sono svegliata stamattina avevo una voglia pazzesca di gnocchi: li faccio con la crema di piselli così vengono più gustosi che mai, non si battono. Chi dice che bisogna aspettare un [...]
https://www.nonnapaperina.it/feed/ Nel corpo della ricetta, il cuore sta nell’equilibrio: gli agretti devono restare vivi e delicati, la ricotta deve essere ben lavorata per risultare [...]
Pranzo di Pasqua 2026: la mia ricetta della Corona di Sfoglia con asparagi e uova di quaglia. Un antipasto originale, veloce e pronto in 30 minuti per chi vuole un’alternativa gourmet ai [...]
Parmigiana di melanzane bianca cremosa e filante, senza sugo ma ricca di gusto, facile da preparare e perfetta per cambiare versione. La parmigiana per me è quella rossa, bella carica di sugo, [...]
Il trucco delle punte crude trasforma gli asparagi di stagione nel piatto più invidiato di Pasqua 2026. Una ricetta cremosa, pronta in anticipo e a prova di suocera (anche quella più [...]
Per un primo cremoso e saporito niente di meglio delle penne al baffo: pronte in pochi minuti, vellutate e perfette per tutta la famiglia, a pranzo faccio sempre tombola. Una salsa rosata che [...]
Nel sangue di ogni napoletano d’origine scorre, durante il periodo di Pasqua, un po’ di sugna. È quella con cui viene tradizionalmente preparato il casatiello, ricetta capace di far [...]
Risotto agli asparagi cremoso e facile, con un trucco semplice per esaltare il sapore e ottenere una consistenza morbida senza panna. Io con gli asparagi ho sempre avuto un brutto rapporto… [...]
La parmigiana è uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti. Al primo morso si dimenticano le discussioni, i bambini la mangiano senza storie, gli ospiti chiedono il bis. E poi arriva [...]
Il Ginkgo è il ristorante di Cremona in cui lo chef Lorenzo Barbieri costruisce una proposta gastronomica personale, contemporanea e riconoscibile. In questo reportage firmato AltissimoCeto [...]
Broccoli Smashed al Parmigiano: la mia ricetta per renderli croccanti e saporiti in pochi minuti. Un’idea veloce, sana e di grande tendenza sui social per trasformare un semplice contorno [...]
Mi capita di dover arrangiare un pranzo in fretta e furia: per fare bella figura con poco preparo gli gnocchi burro e salvia, sugosi, saporiti e aromatici. Di sicuro è successo anche a voi di [...]
Con Pasqua che si avvicina è il momento di pensare al menu: le uova alla monachina non possono certo mancare a tavola, sono economiche, sfiziose e facilissime da realizzare. Dopo Natale, [...]
Polpette di tacchino al sugo: un secondo semplice, leggero ma così buono che piace ai più piccoli ma anche i più grandi! Le avevo provare di pollo, vegetali, di classica carne di manzo, ma [...]
La mia ricetta degli asparagi in sfoglia con prosciutto crudo e parmigiano: un antipasto croccante e veloce pronto in 20 minuti. Ti spiego come pulirli senza sprechi e il mio trucco per una [...]
L’XI Campionato mondiale di pesto genovese al mortaio 2026 ha la sua campionessa: è Carla Pensa, classe 1940, “besagnina” (fruttivendola) in pensione di Roccatagliata frazione di 53 [...]
Esistono ingredienti che, più di altri, sanno raccontare la magia della cucina stagionale. I cavoletti di Bruxelles, piccoli scrigni di benessere e sapore, sono i protagonisti assoluti di [...]
Mi serviva un primo veloce ma gustoso per il pranzo di oggi: con limone e ricotta preparo un piatto di pasta vellutato e cremoso, una vera sciccheria. Anche tu sei di fretta oggi? Nessun [...]
Il mio tortino di melanzane e mozzarella è la ricetta furba per una cena leggera e filante. Ti spiego come ottenere la crosticina perfetta al forno con pochi ingredienti sani e genuini, proprio [...]
Riso e fragoleIngredienti per 4 persone320 g di riso carnaroli400 g di fragole4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva140 ml di spumante secco600 ml di brodo vegetale2 scalogni80 g di parmigiano [...]
Addio solite lasagne! Scopri come preparare questi cremosi cannelloni di crespelle con asparagi e taleggio: il primo piatto di Pasqua 2026 che stupirà tutti. Cannelloni di Crespelle con [...]
Ormai si avvicina la primavera e, quindi, è in arrivo anche il caldo: finché posso accendere il forno senza sudare ne approfitto per fare il polpettone di verdure, davvero squisito. Con la [...]
Gnocchi zucchine, pomodorini e zafferano: la ricetta cremosa pronta in 10 minuti senza panna! Scopri il trucco per un primo piatto colorato, leggero e saporito che conquista tutti al primo [...]
