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Tutti pazzi per il Parmigiano Reggiano di Montagna

Oltre il 20% della produzione di Parmigiano Reggiano arriva dall'Appennino. È nato così nel 2015 il Prodotto di Montagna - Progetto Qualità Consorzio.

tags : reggiano
da 7 ore su:
vino
Barbabietola, le migliori ricette da preparare

Barbabietola, le migliori ricette da preparare

Le 15 migliori ricette con la barbabietola, secondo noi: una meravigliosa pizza, una particolare torta, dalla parmigiana alle chips croccanti al forno o fritte, un pesto furbo e una maionese [...]

tags : prosecco salsa birra forno carote ricette vapore coppia succo burro
da 8 ore su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Dove mangiare tra Parma e provincia: i nostri consigli

Dove mangiare tra Parma e provincia: i nostri consigli

Indice   Se l’Emilia-Romagna può essere considerata a pieno titolo patria del mangiar bene, Parma e la bassa parmense ne rappresentano un indiscusso fiore all’occhiello. Non a caso [...]

tags : cantina lambrusco pugliese felino bianco fritto farina spalla salame strudel
da 18 ore su:
carne e pesce locali pane pasta riso
Aperitivo en plein air a Milano: Peck CityLife

Aperitivo en plein air a Milano: Peck CityLife

Nuovo aperitivo alla milanese. Uno scrigno di vetro - 61 metri quadrati per 36 coperti - collocato nel cuore di Piazza Tre Torri: un’oasi gourmet da cui ammirare il fermento di CityLife e la [...]

tags : barolo dolcetto salumi whisky salmone vitello latte vini olive russa
dal 17 February 2020 su:
alcolici ricetta vino
Dai cannelloni alle polpette: 4 ricette con la mortadella

Dai cannelloni alle polpette: 4 ricette con la mortadella

Indice   A Roma si dice “Pizza e mortazza”, per indicare la pizza, rigorosamente bianca, tagliata a metà e farcita con la mortadella. Questo salume dal profumo inconfondibile viene [...]

tags : gnocco fritto gnocco funghi farina salume bianco forno fuoco pizza noce
dal 17 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Da Ciro a Torino: recensione della pizzeria di Ciro Ferrara

Da Ciro a Torino: recensione della pizzeria di Ciro Ferrara

Siamo “Da Ciro” a Torino, pizzeria napoletana di Corso Vinzaglio, in centro città, forse più nota per la sua proprietà (l’allenatore di calcio ed ex difensore del Napoli [...]

tags : cortese salato forno bufala fritto bevande ricotta salsa fiore sugo
dal 16 February 2020 su:
locali formaggi ricetta
Ricetta spitini alla palermitana, un secondo piatto dalla tradizione sicula

Ricetta spitini alla palermitana, un secondo piatto dalla tradizione sicula

Gli spitini alla palermitana altro non sono che involtini di carne farciti, in tutta l’isola si possono trovare varianti di questa ricetta, quelli che vi proponiamo oggi sono quelli tipici [...]

tags : ricetta piselli cipolle vitello vergine spiedo olive salsa forno salumi
dal 16 February 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Zucchine ripiene, 10 idee veloci da provare

Zucchine ripiene, 10 idee veloci da provare

Siete amanti delle verdure ma siete anche degli inguaribili golosi? Le zucchine ripiene fanno per voi: lunghe oppure tonde, basta scavare un po ‘e riempirle con i vostri ingredienti [...]

tags : vegano forno ligure glutine verdure ricetta salsa latte aglio riso
dal 16 February 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ricetta flan porri e patate, un antipasto delicato e sfizioso

Ricetta flan porri e patate, un antipasto delicato e sfizioso

Il flan di porri e patate è una ricetta base e versatile composta da due ingredienti principali: porri e patate. Una ricetta che nasce come morbida vellutata e che a seconda del tempo, si può [...]

tags : farina bianco carote panna porri ricetta spinaci formaggio cottura zucchine
dal 15 February 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci

Tortellini al Prosciutto Crudo

Setacciare la farina e disporla sulla spianatoia. Formare la classica fontana e versare nella cavità le uova. Sbatterle con una forchetta ed iniziare a raccogliere la farina prima con la [...]

tags : lonza burro farina fuoco punta noce secco brodo maiale bianco
dal 13 February 2020 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Pizzette con radicchio e ricotta

Pizzette con radicchio e ricotta

Pizzette con radicchio e ricotta golose e leggereE' andata così. Cena da Mati in cascina un - bel - po' di tempo fa. Solito giro di WA fra gli amici per stabilire chi porta cosa. Mati ci [...]

tags : dolci burro birra forno frutta punta panna sugo menu pizza
dal 13 February 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Dai supplì alle zucchine ripiene, ecco 4 idee su come riciclare il ragù avanzato

Dai supplì alle zucchine ripiene, ecco 4 idee su come riciclare il ragù avanzato

Indice   Avete organizzato un bel pranzo domenicale preparando un ragù di carne a opera d’arte in quantità sufficienti a sfamare un esercito? Spesso, a termine del week-end, sistemando [...]

tags : fiocchetto ricette farina ricetta verdure provola ricotta forno burro riso
dal 13 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Storia degli spaghetti al pomodoro, parola di Massimo Montanari

Storia degli spaghetti al pomodoro, parola di Massimo Montanari

È da poco uscito un prezioso per quanto esile libro intitolato Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro (Laterza, 9,00 euro) in cui Massimo Montanari, storico medievale e [...]

tags : pecorino greco dolci salsa forno ricette cinese burro grana araba
dal 12 February 2020 su:
pane pasta riso formaggi cucina internazionale

San Valentino: allarme menu’, arriva il salva cena in 30 minuti

San Valentino: 7 su 10 lo festeggiano a casa    ma e’ allarme menu’, solo 1 su 5 ha le idee chiare – Lagostina e Al.Ta cucina lanciano il menù salva cena da preparare in soli 30 [...]

tags : novello salsa succo farina burro bianco vapore brodo menu riso
dal 12 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Dissapore (il ristorante) a Firenze: la recensione

Dissapore (il ristorante) a Firenze: la recensione

Secondo la Treccani Dissapore significa “Alterazione dei buoni rapporti fra due persone, lieve discordia fra parenti o amici”. Ora, perché un ristorante dovrebbe chiamarsi [...]

tags : sangiovese merlot manzo pane dolci salsa olive ravioli zucca vin
dal 11 February 2020 su:
locali frutta verdura vino
Ricetta polpette di melanzane, un antipasto semplice e veloce

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Le polpette di melanzane sono un antipasto veloce ispirato alla tradizione sicula, i sapori si rifanno in parte alla famosa pasta alla norma, con qualche influenza greca per la salsa allo [...]

tags : greco salsa greca aglio noce forno fritto mescolate melanzane reggiano
dal 10 February 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Parmigiano Reggiano: sul nuovo sito istituzionale è possibile prenotare le visite in caseificio

Parmigiano Reggiano ha lanciato il suo nuovo sito istituzionale. Fra le tante novità proposte la più interessane è quella relativa alla possibilità di prenotare le visite in caseificio [...]

tags : dop latte reggiano ingredienti
dal 10 February 2020 su:
ricetta vino alcolici
Mezzi rigatoni con cavolo cappuccio, speck e scimudin

Mezzi rigatoni con cavolo cappuccio, speck e scimudin

Sono dei mezzi rigatoni cotti in forno con cavolo cappuccio stufato in padella  con scalogno, semi di cumino e speck  tagliato a listarelle. Come formaggio ho aggiunto lo  [...]

tags : forno salumi fuoco burro mele speck stufato padella valtellina parmigiano
dal 10 February 2020 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Burger di quinoa e ceci ai semi di sesamo, con puré di broccoli

Burger di quinoa e ceci ai semi di sesamo, con puré di broccoli

Non vi nascondo che adoro tutti i burger vegetariani, mi diverte moltissimo mettere insieme cereali, legumi e verdure, anche se la quinoa, in realtà, è una pianta erbacea appartenente, per [...]

tags : latte salsa fuoco coppa noce kg ceci forno ricetta mescolate
dal 10 February 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La pasta alla Carbonara che fa il prof. Ruggi – ricetta e trucchi semplici e reali

La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo.  In questo post analizzerò assieme a te la ricetta che seguo io da anni e ti confiderò anche qualche piccolo [...]

tags : pecorino glutine ricetta salame grana fuoco pentola milanese mescolare ingredienti
dal 7 February 2020 su:
ricetta carne e pesce formaggi
IYO AALTO – Milano (MI) – Patron Claudio Liu – Sushi Master Masashi Suzuki

IYO AALTO – Milano (MI) – Patron Claudio Liu – Sushi Master Masashi Suzuki

Andiamo alla scoperta della nuova avventura di Claudio Liu, imprenditore di origine cinese ma reggiano a tutti gli effetti: lui è il deus ex machina di IYO, primo ristorante giapponese, etnico, [...]

tags : tofu cantina manzo bosco pollo punta tonno salsa ravioli farina
dal 7 February 2020 su:
carne e pesce frutta verdura locali
Ricetta conchiglioni ripieni, un primi piatto facile da preparare in anticipo

Ricetta conchiglioni ripieni, un primi piatto facile da preparare in anticipo

I conchiglioni ripieni sono un primo piatto semplice e goloso, un piatto tipico dei pranzi della domenica, da preparare in anticipo e mettere in forno poco prima di sedersi a tavola. Una ricetta [...]

tags : fiocchetto ricetta forno burro spinaci ricotta formaggio mescolate ingredienti
dal 7 February 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Reggio Emilia: nasce il primo corso per diventare casari del Parmigiano Reggiano

A Reggio Emilia nasce il primo corso per diventare casari del Parmigiano Reggiano. A lanciare la prima edizione è il Consorzio di tutela della Dop che ha istituito un percorso educativo volto a [...]

tags : dop zona reggiano formaggio
dal 6 February 2020 su:
vino formaggi

Salumi Martelli: l’azienda celebra il sessantesimo anniversario

Il gruppo Martelli ha da poco celebrato i 60 anni di attività dell’azienda, e lo ha fatto cambiando la propria immagine, che assume oggi dei tratti più moderni, ma che richiamano sempre la [...]

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dal 6 February 2020 su:
alcolici vino carne e pesce
POLPETTE DI CAVOLFIORI

POLPETTE DI CAVOLFIORI

Ed eccomi qui a pubblicare finalmente una ricetta non lievitata come ai vecchi, vecchissimi tempi!In teoria la ricetta che avrei voluto pubblicare per prima era un'altra ma ieri ho letto che [...]

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dal 5 February 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso