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IL PARMIGIANO REGGIANO A CIBO A REGOLA D’ARTE 2022 CON UN FOCUS SUL PRODOTTO DI MONTAGNA

Virgilio Pronzati Il Festival, incentrato sugli eroi del cibo, andrà in scena dal 27 al 29 maggio alla Fabbrica del Vapore di Milano. Il Consorzio sarà presente con degustazioni [...]

tags : vapore reggiano
dal 20 May 2022 su:
ricetta vino

PRIMI. Penne di farro alla Puttanesca

Un grande classico che affonda le sue radici nella cucina napoletana e che regna tra i primi piatti velocissimi e di carattere. In questo caso la nostra amica blogger ce la propone con una pasta [...]

tags : penne ricetta olive secco bio sugo padella classico ingredienti parmigiano
dal 19 May 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco. Carni bianche e cottura senza pomodoro per questo ragù molto delicato, ma gustosissimo…Spaghetti sottili per sottolineare la delicatezza di questo piatto [...]

tags : anatra bianco pentola fuoco pollo secco aglio brodo italiana tacchino
dal 17 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

CasaBaio: la ricetta del flan primaverile facile e saporito

Con la bella stagione desideriamo portare in tavola dei piatti speciali, diversi dal solito, ma sempre molto appetitosi. Come trovare la giusta ispirazione? Quasi quasi possiamo andare a [...]

tags : pecorino fonduta ricotta verdure panna ricetta pentola asparagi ristorante parmigiana
dal 13 May 2022 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Mafaldine con crema di cipolla ramata di Montoro al sale, guanciale affumicato e piselli.

Per questa crema di Cipolla ramata di Montoro ho usato la cottura al sale, una delle tecniche di cottura più antiche e dietetiche, in quanto non richiede uso di condimenti, adatta a carne, [...]

tags : pecorino verdure piselli forno fuoco sugo pesci ortaggi pollame sciogliere
dal 11 May 2022 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Formaticum! Formaggi made in Italy

Formaticum! Formaggi made in Italy

  Formaticum. Il 14 e il 15 Maggio 2022 torna a Roma - nelle sale di Palazzo Wegil - il salone dedicato alle rarità casearie made in Italy.  Ideato da La Pecora Nera Editore- casa [...]

tags : pecorino campana bufala branzi cilento latte orvieto bitto sarda bio
dal 11 May 2022 su:
formaggi ricetta vino

Massimo Bottura cucina a Napoli il 24 maggio al Refettorio Made in Cloister. Ecco come partecipare

  di Albert Sapere Accoglienza al Cloister Bar – Le Montanare di Ciro Oliva : Monta-Sanità (Pomodoro San Marzano, Parmigiano reggiano 48 mesi e Basilico) e La pizzetta (Mozzarella, [...]

tags : bar wine reggiano mozzarella san marzano
dal 10 May 2022 su:
locali alcolici vino

Polpette al sugo light

In famiglia amiamo moltissimo le polpette di carne, le preparo davvero tante tante volte, anche impiegando tipi di carne diversi dal vitello, hai già provato le mie gustosissime Polpette di [...]

tags : pollo aglio sugo salsa ricetta francese reggiano vitello ingredienti
dal 6 May 2022 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Ravioli al nero di seppia farciti con pesce spada su crema di pomodoro

  Ingredienti per 4 personePer la pasta : 300 gr. di farina 00 3 uova bio 1 bustina da 4 gr. di nero di seppia Per la farcia :100 gr, di ricotta ben sgocciolata70 [...]

tags : vergine ricetta ricotta ravioli farina salsa fuoco saltare classico casseruola
dal 5 May 2022 su:
ricetta vino formaggi

Gaida (RE): Montanari & Gruzza, un viaggio alla scoperta del Parmigiano Reggiano e del burro italiano di alta qualità

di Floriana Barone Un casaro con una forma di Parmigiano sulle spalle e una sigaretta in mano: è la foto che si incrocia all’entrata degli uffici amministrativi di Montanari & Gruzza SpA, [...]

tags : wine burro reggiano
dal 4 May 2022 su:
alcolici formaggi vino

Stecchi alla petroniana

Oggi l'Italia nel piatto festeggia con l'aperitvo... un appuntamento sempre piacevole ma che negli ultimi anni è diventato un rito un po' per tutti, giovani ed attempati. Per questa occasione [...]

tags : lonza ricette fritto ricetta calorie cipolle bianco toscano offida tonno
dal 2 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Panzarotti napoletani

 Per questo nuovo appuntamento con gli amici dell'Italia nel Piatto vi parleremo di "Aperitivo" e delle ricette tipiche regionali che accompagnano questo momento tanto piacevole e tanto [...]

tags : pecorino ricette bianco verdure toscano cipolle salame salumi tonno kg
dal 2 May 2022 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Bologna 29 Aprile, pace fatta tra i Maestri Pizzaioli Napoletani e il Governatore Emilia Romagna Bonaccini. La tappa del Pizza Village a Bologna.

 Nei giorni scorsi il Governatore della Regione Emilia-Romagna Bonaccini, con un tweet, inneggiando a uno dei vincitori del Campionato Mondiale della Pizza 2022,  che si è svolto a Parma dal [...]

tags : dop pizza parma reggiano mortadella
dal 29 April 2022 su:
carne e pesce vino pane e pizza

Polpette di pane al Parmigiano Reggiano con erbe aromatiche e Coppa di Parma IGP

In questa stagione in cui si può iniziare ad apprezzare i primi pranzetti in terrazza o in giardino siamo sempre più alla ricerca di piatti facili, veloci da preparare, ricchi di gusto e [...]

tags : parma coppa reggiano
dal 26 April 2022 su:
carne e pesce vino

Masseria Gigli: genuinità dei prodotti tradizionali nel cuore di Limatola

L’Agriturismo Masseria Gigli gode di una vista suggestiva della valle solcata dal fiume Volturno, tra il massiccio del Taburno, il monte Maggiore ed i monti Tifatini. Qui tutto si basa sulla [...]

tags : aglianico salumi gnocco maiale ravioli verdure taburno romana frutta bacon
dal 25 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Riso e verza, la ricetta tradizionale napoletana

L'articolo Riso e verza, la ricetta tradizionale napoletana proviene da Ricette della Nonna. Il riso e verza è un primo piatto tradizionale della Campania, dove viene chiamata in dialetto [...]

tags : riso ricette ricetta napoletana
dal 22 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

CasaBaio: ricetta facile e saporita delle crocchette al forno

Cosa ci propone oggi il nostro chef giornalista Manuele Baiocchini? Una ricetta per un piatto gustoso e versatile, che si può portare in tavola sia come antipasto che come secondo [...]

tags : ricetta forno birra menu cipolle formaggio mozzarella mortadella prosciutto rosticceria
dal 15 April 2022 su:
ricetta locali carne e pesce

Salsine di Pasquetta

Per condire le uova sode. Sulla grigliata, la pasta fredda o per accompagnare la torta salata. Le salsine sono un facili da preparare e gustose. Eccone alcune: Di rucola: lavare e asciugare 60 [...]

tags : pecorino limoni verdure grana aglio torta griglia condire carne bianca parmigiano
dal 14 April 2022 su:
formaggi frutta verdura ricetta

Ziti al forno con piselli e burrata

La pasta al forno sarà l'argomento di oggi della rubrica Light and Tasty,  premetto che sicuramente sarà difficile rendere leggero questo piatto, ma noi lo consideriamo un piatto [...]

tags : piselli burrata padella ricetta forno sugo salsa condire reggiano formaggio
dal 11 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Pappardelle gratinate con cavolo nero e salsiccia

 Continua la serie delle pappardelle gratinate con le verdure adatte per i giorni di festa.Di nuovo ho usato il formato pappardelle all'uovo che sono un ottimo sostituto delle lasagne e [...]

tags : frutta farina verdure forno latte noce aglio burro padella condire
dal 10 April 2022 su:
ricetta formaggi frutta verdura

A CasaBaio il primo perfetto per un pranzo improvvisato

In CasaBaio si prepara un primo piatto sfizioso realizzato con gli ingredienti presenti in frigorifero. Insieme agli immancabili pomodori Manuele Baiocchini ha trovato anche dei peperoni e del [...]

tags : ricette ricetta salsa aglio ceci brie capperi ricotta peperoni formaggio
dal 8 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Asparagi alla Bismarck

Gli asparagi alla Bismarck sono un piatto primaverile a base di asparagi di stagione prima lessati e poi scottati in padella e serviti con uova all'occhio di bue e parmigiano grattugiato.Un [...]

tags : noce bue burro padella asparagi ingredienti
dal 6 April 2022 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Pizza con cornicione ripieno al prosciutto

LA PIZZA FATTA IN CASA CON CORNICIONE RIPIENO BUONA COME IN PIZZERIA POCHE REGOLE, OTTIMI INGREDIENTI CON LIEVITO MADRE O POCHISSIMO LIEVITO DI BIRRA. La pizza con cornicione ripieno, una [...]

tags : pietra bufala farina ricette ricetta toscano toscana frutta forno riso
dal 6 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso vino

Piconi marchigiani per Pasqua e Pasquetta

Li avete mai assaggiati i piconi marchigiani? Sono una preparazione salata tipica delle Marche che si fa solitamente nel periodo di Pasqua. Molto facili e direi piuttosto veloci da preparare, [...]

tags : pecorino stampa farina forno salumi grana panna ricette formaggio tagliare
dal 5 April 2022 su:
ricetta vino formaggi

Spaghetti integrali con ricotta e mandorle

 Il tema della rubrica Light and tasty di oggi è "La ricotta".La ricotta è un latticino, non può essere considerata formaggio perchè non viene ottenuta dalla coagulazione della caseina, [...]

tags : funghi bufala ricette ricetta latte pollo pere noce torta panna
dal 4 April 2022 su:
ricetta formaggi dolci