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Pasta artigianale italiana: 10 marche che fanno la differenza al ristorante

Pasta artigianale italiana: 10 marche che fanno la differenza al ristorante

Parlerò di pasta artigianale, ma fatemela prendere larga. Mi piacciono poco i menu dei ristoranti in cui viene citato il marchio di chi produce gli ingredienti. Un caso classico è [...]

tags : pecorino cocco monte molise matera grano penne fara sugo menu
da 15 ore su:
ricetta vino pane pasta riso
Pomodori ripieni: 8 ricette da provare

Pomodori ripieni: 8 ricette da provare

Grande classico estivo, i pomodori ripieni possono essere serviti come antipasto, come secondo, come contorno o come piatto unico, tutto dipende dalla farcia con cui li riempite. E, a seconda [...]

tags : pugliese forno greco romana salame ricetta ricette tonno penne riso
dal 4 August 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Dieta: la pasta lunga ingrassa meno di quella corta e del riso bianco

Dieta: la pasta lunga ingrassa meno di quella corta e del riso bianco

Dieta: terreno minato, specie se si parla di pasta. È facile propagare fake news o miti popolari che invece andrebbero sfatati. Pertanto sono da prendere con le molle, ma comunque da [...]

tags : bianco grammi penne dieta riso ravioli verdure alimentare digestione spaghetti
dal 3 August 2020 su:
pane pasta riso ricetta
La penna Pasta Armando con spinaci novelli e datterini

La penna Pasta Armando con spinaci novelli e datterini

Oggi vi presento un piatto semplice e molto saporito, ideale per le calde giornate estive ; veloce da preparare , può essere servito tiepido ed è ottimo anche freddo.Ingredienti per 4 persone [...]

tags : pecorino merlot vergine fuoco spinaci grano penne saltare pomodorini mescolate
dal 2 August 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Peperoni ripieni di pasta e scamorza affumicata

Peperoni ripieni di pasta e scamorza affumicata

Sono dei peperoni ripieni di mezze penne condite con un sugo semplice di passata di pomodoro, basilico ed origano, con l’aggiunta di dadini di scamorza affumicata. Ingredienti:2 peperoni [...]

tags : penne aglio sala sugo forno vergine formaggio peperoni padella affumicata
dal 27 July 2020 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

Mezze penne al ragù di pesce

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dal 23 July 2020 su:
pane pasta riso

Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food: il curatore Eugenio Signoroni risponde a tutte le critiche

Quando esce un nuovo libro di settore iniziano a fioccare gli articoli che copincollano il Comunicato Stampa relativo. La Guida alle birre d’Italia 2021 di Slow Food non fa eccezione e [...]

tags : cantina punti penne secco fico vini birra stampa italiana gambero
dal 20 July 2020 su:
vino alcolici locali
Insalata di pasta: ricetta di un piatto comodo che in estate risolve il pasto

Insalata di pasta: ricetta di un piatto comodo che in estate risolve il pasto

In estate è la versione più diffusa del piatto di pasta. Quando non proprio del piatto unico. Perché l’insalata di pasta, se la ricetta è svolta bene, è una pietanza semplice e comoda che [...]

tags : bufala salame cinese carote vergine ricetta capperi fagioli verdure frutta
dal 19 July 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Casamatta a Manduria: prezzi ragionevoli per un ristorante stellato

Casamatta a Manduria: prezzi ragionevoli per un ristorante stellato

Manduria, in Puglia, molti la conoscono per il Primitivo. Ma voi dovete prendere nota di un indirizzo in questa parte di Salento: Vinilia Wine Resort. E non solo per il il wine dei vigneti [...]

tags : pecorino michetta fiano primitivo ciabatta maiale rapa burro bianco cipolle
dal 18 July 2020 su:
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Ricetta gustosta: penne rigate ai sapori mediterranei

una gustosa preparazione semplice e dal gusto mediterraneo. Le penne rigate si sposano con le verdure.

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dal 13 July 2020 su:
pane pasta riso ricetta frutta verdura
Come va “Chi è il padrone”, la pasta dei consumatori

Come va “Chi è il padrone”, la pasta dei consumatori

Come vi abbiamo detto è arrivata in Italia il 25 giugno “Chi è il padrone”, la pasta dei consumatori. L’ha voluta e creata “La marca dei consumatori”, associazione italiana che [...]

tags : latte grano penne punti grammi italiana temperatura spaghetti superiore francese
dal 11 July 2020 su:
cucina internazionale pane pasta riso ricetta

Pasta con Bottarga e Vellutata di Broccoli

Nettare i broccoli, rimuovendo le parti più dure e legnose. Con il coltello staccare dal torsolo le infiorescenze (chiamate comunemente “cimette”) scartando le parti rovinate o ingiallite. [...]

tags : burro brodo penne noce verdure broccoli condimento mescolare cottura casseruola
dal 7 July 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Le 15 migliori ricette estive salate e dolci

Le 15 migliori ricette estive salate e dolci

Le migliori ricette estive non devono essere prerogativa di chi – plexiglass o no – sta andando al mare o a prendere una boccata d’aria in montagna… no, anche noi che [...]

tags : bianco cozze gelato banana fritto ricette piselli verdure ricetta succo
dal 7 July 2020 su:
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Quante cose si possono fare con una grattugia? Almeno 8!

Abbiamo tutti una grattugia in casa e il suo uso lo associamo spesso (e forse solo!) al formaggio. Ma questo bucherellato arnese da cucina, in acciaio, porcella o plastica, nasce per ridurre in [...]

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dal 7 July 2020 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta

Supermercati: arriva in Italia la Pasta del Consumatore

Sugli scaffali dei supermercati Carrefour arriva la “Pasta del Consumatore”: grano duro 100% italiano e da agricoltura sostenibile, trafilatura in bronzo ed essicazione lenta a bassa [...]

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dal 24 June 2020 su:
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Fusilli zucchine, tonno e pancetta e tutti i trucchi per una pasta estiva perfetta

La pasta, si sa, è uno dei piatti più amati dagli italiani al di là dei condimenti e delle stagioni. Anche in piena estate quindi, siamo soliti portare sulle nostre tavole primi piatti freddi [...]

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dal 23 June 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Mezze Penne Rigate al Tonno, Limone e Prezzemolo

Mezze Penne Rigate al Tonno, Limone e Prezzemolo

"Il momento giusto è come l’occasione d’oro della tua vita, se non lo vedi e non l’afferri al volo l’hai perduto per sempre"(M.Venturi, In punta di cuore)I De Win e gli esami del sangue [...]

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dal 20 June 2020 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Pennoni lisci e baccalà. La ricetta del lunedì.

Pennoni lisci e baccalà. La ricetta del lunedì.

Mi ricordo che esattamente 18 anni fa, era il 2002, c'erano 34 gradi e si scoppiava di caldo.  Mi sono fissata questa data e la  sua temperatura perché è legata a un avvenimento [...]

tags : frutta ricetta penne aglio sugo capperi saltare pomodorini casseruola cottura
dal 15 June 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
A ogni ricetta la sua ricotta

A ogni ricetta la sua ricotta

Morbida e dal gusto fresco e delicato. La ricotta si adatta a tantissime ricette. Ma ne esistono tipi diversi, ognuna con caratteristiche particolari. Per questo a seconda di quello che preparo [...]

tags : ricette cannoli forno dolci sugo penne ricetta verdure melanzane parmigiana
dal 9 June 2020 su:
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Pasta con pomodori secchi e tonno

I pomodori secchi, molto utilizzati nelle regioni del sud d’Italia, soprattutto in Puglia e Calabria, da molti vengono ancora oggi preparati come un tempo, facendo essiccare i pomodori al [...]

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dal 6 June 2020 su:
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Nasce la Pasta del Consumatore, equa anche per i produttori di grano

Quanto siamo felici quando portiamo a casa il nostro bel pacchetto da un chilo di penne rigate al prezzo stracciato di poco più di un euro. Come siamo convinti di aver fatto un affare quando [...]

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dal 4 June 2020 su:
pane pasta riso ricetta
Ricetta pasta fredda con pomodori secchi il primo perfetto per la stagione

Ricetta pasta fredda con pomodori secchi il primo perfetto per la stagione

La pasta fredda con pomodori secchi è uno dei piatti più gettonati appena cominciano i primi caldi, perché si può preparare in anticipo, a differenza di quella calda da preparare al momento [...]

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dal 29 May 2020 su:
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Cottura in forno: cibi che puoi bruciare ricavandone belle ricette

Cottura in forno: cibi che puoi bruciare ricavandone belle ricette

Interno. Giorno. Lei/lui (ma quanto siamo politicamente corretti a Dissapore?) si precipita in una cucina invasa dal fumo, apre di scatto la porta del forno, si scotta con la maniglia e, mentre [...]

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dal 27 May 2020 su:
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Pasta: i sughi napoletani tipici in sei storie diverse

Pasta: i sughi napoletani tipici in sei storie diverse

Mai si dica che Dissapore fa le cose a metà: se qualche settimana fa vi abbiamo consigliato i migliori – tra i quali, i più famosi – formati di pasta campani, non potevamo esimerci [...]

tags : cuoco burro lardo punta latte greco carote marino ischia fuoco
dal 26 May 2020 su:
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Pasta: come sceglierla e decidere se è “di qualità”

Pasta: come sceglierla e decidere se è “di qualità”

Quali caratteristiche pretendete dalla pasta che scegliete e perché proprio l’essiccazione lenta e a bassa temperatura? E della trafilatura al bronzo, che mi dite? Perché un prezzo [...]

tags : glutine proteine forno grano sugo chilo italiana cottura digestione ingredienti
dal 24 May 2020 su:
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