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Cartoline dal 706mo meeting VG @ All’Enoteca – Canale (CN) – Chef Davide Palluda

All’Enoteca di Canale ci torniamo spesso per andare a trovare un amico, lo chef Davide Palluda, che con la sorella Ivana gestisce il ristorante nell’edificio duecentesco nel centro di [...]

tags : pecorino roero pinot franciacorta barbera igt bosco salato langhe panino
dal 10 November 2017 su:
vino alcolici pane pasta riso

Alla premiazione dei Tre Bicchieri 2018 del Gambero Rosso era tutto molto hot

Disclaimer: siccome Intravino è sempre sul pezzo, questo post contiene l’abuso del sostantivo tette e tentativi di molestie indotti dalla proprietaria in dotazione, verso poveri malcapitati. [...]

tags : nebbiolo barolo sangiovese chianti barbaresco piglio spalla collo punti vini
dal 27 October 2017 su:
vino alcolici carne e pesce

Modena Champagne Experience 2017, com’è andata e cosa abbiamo bevuto

Tantissime cuvée, una varietà mai vista prima. E un mondo in continuo fermento quello dello Champagne in Italia. Una moda di ritorno, che si fa ogni anno più consapevole e pervasiva, tanto [...]

tags : pinot chardonnay libretto rosato soave cantina fiore punta dolci bosco
dal 16 October 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Osterie d’Italia 2018: le chiocciole Slow Food in ogni regione

“Osterie d’Italia 2018”, la guida di Slow Food, arriva puntuale ai primi sintomi d’autunno, insieme a caldarroste, melagrane e al”inevitabile raffreddore. Grandicella ormai, [...]

tags : cantina roero barbera grillo piave chianti sambuca nocera ligure cortona
dal 25 September 2017 su:
vino alcolici locali

Internet sta cambiando anche il mondo del vino e non è detto che lo stia migliorando

Dialogo telematico tra un consumatore curioso e un interlocutore virtuale, nell’anno del Signore 2017. “Scusi, consumatore… Sì, dico a lei, bevitore assetato di conoscenza. Dove [...]

tags : cantina bar piglio
dal 25 September 2017 su:
locali vino alcolici

E poi venne il caldo: Panzano tra la mitica vendemmia 1997 e la 2007 in 24 assaggi

Nel giorno in cui la sonda Cassini finisce la sua missione vaporizzandosi su Saturno, dopo vent’anni di volo interplanetario, si tiene la prima giornata di Vino al Vino, classica [...]

tags : chianti sauvignon trebbiano cabernet malvasia merlot sangiovese igt martino bosco
dal 19 September 2017 su:
alcolici vino frutta verdura

Barolo di Principiano, Serralunga ’12

Finalmente rovescio la bottiglia nel bicchiere. Una sera da -20 di gradiente termico dal mezzodì, causa fortunale con grandine e ventosità screanzate, evisceri il tappo dal flacone e ti siedi [...]

tags : barolo rubino piglio funghi castagne porcini marroni
dal 14 September 2017 su:
vino frutta verdura dolci

Il momento dei podcast, anche quelli del vino

Da ormai qualche anno le new big things dell’informazione sono rispettivamente le newsletter e i podcast. Strumenti la cui tecnologia risale a molti anni fa ma che solo da qualche tempo [...]

tags : barbera wine vini piglio inglese naturale sommelier
dal 30 August 2017 su:
vino alcolici

24 ore a Milano: i 4 posti del momento per colazione, pranzo, aperitivo e cena

In collaborazione con carta di credito Hybrid di UBI Banca. La video guida dei ristoranti di Milano che presentiamo oggi comprende soltanto 4 tappe. Come per Roma, sono consigli non scontati [...]

tags : cantina piglio cuoco dolci vini wine romana servizi champagne antipasti
dal 21 August 2017 su:
locali vino alcolici

Luce d’Erbaluce, Le Chiusure 2010

Ecco qui, Erbaluce in uno dei momenti più qualificanti del suo carattere: il tempo che passa. Questo calice brilla dei sui sette anni di vita, invecchia non solo con dignità, ma anche con [...]

tags : erbaluce succo pesci grano bosco spiedo arrosto pietra affinamento maiale
dal 22 July 2017 su:
alcolici carne e pesce ricetta

Bertozzi fa rima con Bologna

Insomma, ci sono quei posti, quei personaggi che fanno del profilo arcigno un tratto distintivo: ma lo metti in berta, e quasi diventa divertente aspettarsi quel tipo di reazione. Il mai [...]

tags : cantina pignoletto manzo burro punti mica dolci coppia prosciutto trattoria
dal 21 July 2017 su:
locali pane pasta riso vino

Smarmella tutto, anzi no. Cinque assaggi di vini dolci e dolcissimi, con discorsi attorno al concetto

La dolcezza nel vino è una specie di scorciatoia. Serve a raggiungere alti livelli di piacevolezza immediata, e forse è per questo che qualche enofilo guarda ai vini dolci con sospetto: tutto [...]

tags : moscato passito frutta marsala piglio dolci uva vini beva wine
dal 23 June 2017 su:
vino alcolici frutta verdura

Spirito Divino vs. Pro Loco Pinciano: Campionato della Pizza 2017

Il Campionato della Pizza 2017 è una produzione Dissapore con Molino Dallagiovanna e Clai Salumi. Se volete informazioni sullo svolgimento delle sfide cercatele in questo post. Spirito Divino [...]

tags : trebbiano malvasia cesanese campana fiorentina gambero osteria laziale pietra calzoni
dal 17 June 2017 su:
locali ricetta vino

Cristiano Tomei è dentro l’Imbuto

Non è che ci vai per caso, dal Tomei. Sta lassù sulla scala del Museo con la bandana a traverso, e ti vien più in mente che da un momento all’altro esca la spingarda e come novello [...]

tags : novello burro cuoco bosco fuoco salsa punta brodo mele vini
dal 22 May 2017 su:
ricetta carne e pesce vino

Marta Scalabrini, in cucina.

A Reggio Emilia il Vicolo del Folletto è noto – per chi ha conosciuto Carosello – come “dove c’era la Romana“, indimenticata gelateria della cui crema si può [...]

tags : brodo polpo zucca sala vini dolci piglio dessert servizio arrosto
dal 10 May 2017 su:
locali frutta verdura carne e pesce

I Suggerimenti di Lorenzo Botti sono a Piacenza

Lorenzo Botti non si risparmia: teatro e interpretazione sono la cifra dei suoi suggerimenti. Il palcoscenico è il suo locale, sul quale si rappresenta ogni scena la commedia dell’arte [...]

tags : piglio forno fuoco vini salame salmone pane di patate affumicato champagne carta dei vini
dal 8 May 2017 su:
carne e pesce ricetta vino

Aperta anche a Pasquetta la mostra Donne allo Specchio

I ritratti esposti prendono vita grazie a una app per dispositivi mobili.  Sarà aperta anche a Pasquetta la nuova mostra della Fondazione Palazzo Coronini Cronberg: “Donne allo specchio. [...]

tags : piglio servizio
dal 17 April 2017 su:
vino locali

Cocchi è Parma.

Chiamo per prenotare, un giorno qualsiasi incastrato tra una trasferta e un mercoledì di marzo. Mi aspetto il solito tono rilassato delle serate tranquille: la signora invece inizia a sospirare [...]

tags : punta parma sugo manzo forno parmigiana sospiro piglio parmigiano
dal 12 April 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso ricetta

Carciofi e Tempura

Tempura risuona ormai familiare nel lessico culinario globalizzato, ora che abbiamo più ristoranti “giapponesi” che cabine telefoniche: è quella frittura eterea e scoppiettante in [...]

tags : piglio riso farina carciofi frumento frittura
dal 6 April 2017 su:
pane pasta riso vino frutta verdura

Mateus Rosé, assaggi con ricordi adolescenziali a Prowein

Il profumo di una ciocca bionda durante un lento in discoteca alla festa delle medie. Il colore di un tramonto a Torre del Lago di metà luglio, la difficoltà a far girare il gioco della [...]

tags : bosco anice piglio punta mele brut mora frutta banana servizio
dal 28 March 2017 su:
frutta verdura alcolici dolci

Sei

Sei un torrente in piena corsa, irrefrenabile e travolgente con la tua forza e il tuo entusiasmo. Sei osservatore e silenzioso quando scruti il mondo che ti circonda ed è impossibile [...]

tags : piglio
dal 7 March 2017 su:
vino

Recensioni: Donato de Filippis, cucina gourmet a Tenuta Esdra

Lo chef Donato de Filippis e il sommelier Federico Massimi sono una accoppiata vincente: giovanissimi, preparati, curiosi, estremamente cortesi, pronti a sperimentare e a guidare il cliente, ma [...]

tags : cabernet primitivo vermentino gavi bianco piglio piselli curcuma pulire pietra
dal 19 February 2017 su:
vino ricetta frutta verdura

Firenze: cambia davvero qualcosa se andate in questi 20 ristoranti

Una settimana fa Eater, sito americano molto seguito dagli sgamatoni che misurano palmo a palmo il mondo a caccia di ristoranti da non perdere, ha pubblicato la lista del mangiar bene a [...]

tags : fiorentina chianti cantina lamponi cannoli verdure riserva toscano bistrot faraona
dal 19 January 2017 su:
locali ricetta carne e pesce
Crostata alle mele e pere, limone, zenzero e speculoos croccanti

Crostata alle mele e pere, limone, zenzero e speculoos croccanti

Ed eccoci finalmente arrivati all’Epifania, giorno che tutte le feste se le porta via, e…devo dirlo?! Meno male… Adoro i miei soliti ritmi, sarà che sto invecchiando, sarà [...]

tags : burro dolci forno torta dieta pere mele piglio limoni tortiera
dal 6 January 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

La pasta italiana al 100% seduce anche il New York Times

Vi abbiamo detto che gli italiani sono i primi consumatori al mondo di pasta (di grano duro) nonché i primi produttori. Il settore pasta rappresenta non a caso la prima voce del nostro export [...]

tags : russa chilo menu zona grano piglio grappa vinacce grappe italiana
dal 5 January 2017 su:
cucina internazionale vino alcolici