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Halloween al tempo dei Dpcm. Pranzo a Milano: le migliori pizze alla zucca

Halloween al tempo dei Dpcm. Pranzo a Milano: le migliori pizze alla zucca

Atunno, tempo di Halloween, di castagne, di funghi, di zucche. Sui blog, sui social e sulle riviste vengono pubblicate e ri-pubblicate, come ogni anno, ricette con questi ingredienti. E si [...]

tags : pecorino nduja ricette bar ravioli cilento ricetta funghi latte pizza
dal 31 October 2020 su:
ricetta carne e pesce locali
Milano. Com’è la pizza napoletana gourmet di Lievità aperta in Sempione

Milano. Com’è la pizza napoletana gourmet di Lievità aperta in Sempione

Ho accolto con gioia l’apertura di una nuova pizzeria Lievità, in zona Sempione a Milano, in via Piero della Francesca. È la quarta sede che si aggiunge alle pizzerie che portano [...]

tags : campana vegano forno frutta lucana fagioli salumi farina manzo punta
dal 3 October 2020 su:
locali ricetta frutta verdura
Formaggio Pecorino: alla scoperta di tutte le DOP italiane

Formaggio Pecorino: alla scoperta di tutte le DOP italiane

Indice   Ci sono prodotti che, più di altri, esprimono al meglio tutta la loro “italianità”, intesa come appartenenza a una comune cultura gastronomica, che unisce qualità delle [...]

tags : pecorino pugliese latte esteri frutta bianco romana dolci grano dop
dal 26 February 2020 su:
pane pasta riso cucina regionale alcolici
Catania: gioiello incastonato tra l’Etna e lo Jonio! Una storia lunga 27 secoli…

Catania: gioiello incastonato tra l’Etna e lo Jonio! Una storia lunga 27 secoli…

Da vedere in città A cominciare dalle notevoli testimonianze risalenti al periodo romano, tra le quali spicca l’Odeon, che sorge nel centro storico, accanto al teatro romano. Quest’ultimo [...]

tags : pietra uccelli funghi greca etna lamponi fragole coniglio naturale polifemo
dal 20 July 2019 su:
frutta verdura dolci ricetta
La mappa dei pani tradizionali italiani

La mappa dei pani tradizionali italiani

Indice     Conoscete forse qualcosa di più affascinante dell’arte della panificazione nel Mediterraneo? Elemento centrale di vite e culture, il pane è un alimento sacro, che nel [...]

tags : pecorino friselle schiacciatina pistoccu libretto rosetta taralli michetta pane di chiavari bovolo
dal 10 July 2019 su:
pane e pizza pane pasta riso ricetta

La ricetta vegana in collaborazione con lo chef Fabio Potenzano

  La ricetta è stata testata e approvata dallo chef Fabio Potenzano, siciliano d’origine, come gli ingredienti principali di questo primo piatto. ricetta che riscopre i saperi e i [...]

tags : marino vegana farina salsa grano dop zona olive pietra riserva
dal 14 February 2019 su:
ricetta vino pane pasta riso
Classifica granite siciliane 2018: dalla 25 alla 1

Classifica granite siciliane 2018: dalla 25 alla 1

Non sono i tormentoni musicali a rappresentare un’epoca, ma certe granite siciliane. Volete sapere quale epoca? L’estate naturalmente. Ne siamo così convinti che coltiviamo l’ossessione [...]

tags : cornetti campana anice romana bosco gelati lupini limoni latte frutta
dal 26 July 2018 su:
dolci vino locali
Armani/Ristorante – Milano – Chef Francesco Mascheroni

Armani/Ristorante – Milano – Chef Francesco Mascheroni

Aria di novità all’Armani/Ristorante di Milano: da qualche mese, infatti, a Filippo Gozzoli è subentrato il trentenne varesotto Francesco Mascheroni. Già da tempo attivo presso le cucine [...]

tags : cantina pinot sauvignon barolo chardonnay carote latte birra marino piglio
dal 4 June 2018 su:
alcolici vino carne e pesce

I miei assaggi al festival Radici, o anche: “Perché questo vino lo ha chiamato Shemale?”

“Perché questo vino lo ha chiamato Shemale?”. “Perché mio nonno diceva che il rosato non è carne né pesce”. Uhm, il mio tour di assaggi tra i tavoli del festival [...]

tags : cantina rosato fiano pugliese sangiovese aglianico dop greco zona vini
dal 10 July 2017 su:
vino alcolici

Serata al Ristorante le Macine di Ascea Marina | Con i vini siciliani di Costanzo Palmento

di Enrico Malgi L’Etna spaventa gli incauti visitatori che osano sfidarlo, eruttando lava e fuoco e facendo tremare chi gli si avvicina senza rispetto. D’altra parte nelle sue viscere sembra [...]

tags : vini fuoco polifemo ristorante
dal 17 April 2017 su:
vino ricetta pane e pizza
Ristorante Armani – Milano – Chef Filippo Gozzoli

Ristorante Armani – Milano – Chef Filippo Gozzoli

Su uno dei tetti più seducenti e fascinosi di Milano, al settimo piano dell’Armani Hotel di via Manzoni 31, troviamo Filippo Gozzoli, chef cremonese che in pochi mesi dal suo avvento [...]

tags : pecorino cantina chardonnay brunello di montalcino franciacorta pinot gelato anatra bufala carote
dal 2 November 2016 su:
frutta verdura alcolici vino

Casa del nonno 13, il nuovo corso di Marcello Corrado

Casa del Nonno 13 a Mercato San Severino, stella Michelin: eravamo molto curiosi di tornare dopo l’addio di Raffaele Vitale. In questo antro di Polifemo ghiotto e protettivo abbiamo [...]

tags : polifemo san severino
dal 3 May 2016 su:
pane e pizza vino

Quando un uomo è solo al ristorante. 6 tipologie decisamente hard core (più una)

Ho girato, mangiato e bevuto nei cinque continenti. Gli uomini soli al ristorante sono un universo parallelo di cui ora sappiamo praticamente tutto. Vediamo se ne conoscete qualcuno. 1) Il [...]

tags : pugliese fritto ricette anatra cinese aglio brodo punta polifemo italiana
dal 4 April 2016 su:
frutta verdura carne e pesce cucina internazionale

La Malvasia delle Lipari dalla quarta crociata a simbolo dei nostri mari: Malvasia Day 2015. [Video della conferenza]

Di cosa sa la Malvasia delle Lipari? Di Venezia e di Creta, di ritorno di eroi dalla guerra, di Mediterraneo. Sa di erbe, di macchia e di sale, è chiara come un’alba e cangiante come un [...]

tags : vitovska passito chianti moscato malvasia ansonica lambrusco mirto greco greca
dal 19 August 2015 su:
alcolici vino cucina internazionale
Per sorridere: Barzellette

Per sorridere: Barzellette

Come si chiama l’insegnante di storia dei pesci? Storione. Colmo della velocità: Cangrande della Scala inseguito da Castruccio dei Castracani. Sapete perchè Enea non si ammalava mai di [...]

tags : bianco polifemo spaghetti
dal 17 June 2015 su:
alcolici pane e pizza pane pasta riso
#EtnaKalatour. Caltagirone, e la riviera dei Ciclopi.

#EtnaKalatour. Caltagirone, e la riviera dei Ciclopi.

Secondo giorno del nostro tour, siamo sempre nella zona del Calatino, e oggi andremo alla scoperta di Caltagirone, con la sua famosa scalinata e due aziende che producono vino, e ovviamente [...]

tags : frappato cerasuolo cantina nero d'avola vergine riserva monte vini zona polifemo
dal 4 June 2015 su:
vino alcolici
Come fare il primo sale

Come fare il primo sale

Come fare il primo sale. Dobbiamo ai greci l'origine della parola "formaggio", il "formos", un'alimento antico in uso presso quasi tutti i popoli del bacino del Mediterraneo. Una [...]

tags : fuoco frutta latte greca mele olive bianco cipolle casseruola ingredienti
dal 2 July 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
La Pasta Squadata e quel che penso della Sicilia

La Pasta Squadata e quel che penso della Sicilia

Anche oggi vi faccio accendere le casse del pc.Chiudete gli occhi e immaginate un cielo blu.Senza concessioni,senza veli,senza sbavature.Impavido e orgoglioso.Blu.Blu come il mare nel quale si [...]

tags : primitivo pesci dolci latte greca fuoco secco bar alba fico
dal 21 February 2014 su:
ricetta vino alcolici
Patate e spinaci in insalata? Sì, in una ricetta che affonda le radici in Grecia

Patate e spinaci in insalata? Sì, in una ricetta che affonda le radici in Grecia

Al mercato nella Neustadt  ho trovato su un banco degli spinacini novelli freschissimi. Non capita spesso da queste parti, non so per quale motivo. Certo, se mi spingo fino al [...]

tags : cornetti panna forno succo greca feta secco ricetta padella formaggio
dal 26 February 2013 su:
ricetta vino dolci
Crostatine morbide di pere e ricotta

Crostatine morbide di pere e ricotta

Oggi vi propongo una ricetta che ha per protagonista la ricotta romana dop, un prodotto le cui origini sono remote. Non voglio limitarmi a lasciarvi la ricetta, ma mi fa piacere raccontarvi [...]

tags : fuoco forno romana farina latte burro dop pere pane ravioli
dal 5 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Sulle orme dell'imperatore Tiberio: un viaggio nel tempo tra Capri e Sperlonga in un panorama mozzafiato

Dal 21 al 24 giugno 2012 con CartOrange si ripercorre la vita di un personaggio enigmatico e contradditorio, visitando le sue splendide ville immerse in paesaggi mozzafiato. Gita in barca alla [...]

tags : campana vini capri romana ingredienti polifemo
dal 1 June 2012 su:
ricetta vino cucina regionale

Carpaccio di tonno_ricetta di Filippo Gozzoli

Ingredienti tonno super fresco di Carloforte Sardegna sale di Maldon olio polifemo e pimenton germoglietti di shiso e sakura olive taggiasche capperi di Serragghia datterini   Procedimento [...]

tags : burro tonno aglio olive forno pulire pane nero polifemo capperi ingredienti
dal 22 May 2012 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Vitigni Autoctoni e Reliquie della Sicilia, la ricetta per il futuro del Vino Siciliano secondo Attilio Scienza a Sicilia en Primeur 2012

Al culmine di Sicilia En Primeur un intervento interessante e completo sulla storia peculiare della viticoltura siciliana che ha smosso un bel dibattito sul suo futuro e sul grandissimo passato [...]

tags : sangiovese etna ricetta vini doc uva toscana nerello siciliano carricante
dal 24 April 2012 su:
alcolici vino cucina regionale
Quale dei 300 pani italiani provare almeno una volta nella vita

Quale dei 300 pani italiani provare almeno una volta nella vita

[Come si mimetizza il desiderio] Tra i miei bookmark spiccano due nuove cartelle: pani-irrinunciabili e companatico-per-pani-irrinunciabili. Ragion per cui ho preso la notizia [...]

tags : friselle pitta filone pane toscano ciabatta coppia farina piadina maiale grammi
dal 20 September 2011 su:
pane pasta riso pane e pizza ricetta
L’Etna di Nessuno – Outis 2004, Biondi

L’Etna di Nessuno – Outis 2004, Biondi

Tempo di lettura: 2 minuti E’ una delle prime sere estive, non ancora per calendario ma per clima, e c’è un’elettricità nell’imbrunire che mi ricorda i tramonti siciliani quando si [...]

tags : cantina rubino fuoco monte vini frutta inglese siciliana barrique polifemo
dal 30 June 2011 su:
alcolici vino ricetta