Cous cous, quante tipologie esistono?

dal 12 February 2020 su https:

Amore puro, per il cous cous, confermate? Oggi approfondiamo quante tipologie esistono, sia per tipo di grana, che per provenienza o preparazione, dal più conosciuto cous cous trapanese, al cascà sardo, al meno noto ma sempre siculo frascatole, fino ad arrivare al maftoul e a quello israeliano.

Il cous cous (scritto anche “cuscus” o “couscous”) è una pietanza originaria del nord Africa, soprattutto nel Maghreb, ma è autoctono anche da noi in Italia in Sicilia soprattutto. Si tratta di semola lavorata a granelli più o meno [...leggi]

tags : grana vapore pesci sarda ceci marsala verdure terracotta condimento marocchino
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