Milano Food & Wine Festival | La vulcanica Irpinia sbanca Identità Golose

dal 13 February 2012 su www.intravino.com

La mia fugace puntata a Milano Food & Wine Festival – Identità Golose è stata un’immersione nello spazio interstellare delle culture ad alto valore emozionale aggiunto. Una squisita galassia a spirale in rivoluzione sui tre assi del sapere-fare-mangiare. Un galleggiare in assenza di peso: gasteroide alla deriva nella Corrente del Gusto – e naufragar m’è dolce in questo mare (e acido e sapido e amaro, finanche umami). Ma soprattutto è stata una reazione di qualità superiore alla filtrazione forzata della creatività ed alla pastorizzazio [...leggi]

tags : fiano falanghina docg secco fiore wine greco beva doc cru
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