Pizzeria del Popolo a Napoli: la pizza della tradizione ottima ed economica

dal 28 June 2021 su https:

La pizza napoletana deve essere tradizionale, dicono alla Pizzeria del Popolo a Napoli. E i profeti e i custodi della tradizione annuiscono.

Pizza tradizionale dura e pura, senza se e senza ma, dunque.

La parola gourmet è bandita (non solo da loro, a onor del vero), il disco di pasta deve essere sottile, sottilissimo. Vade retro cornicioni alveolati e pronunciati. Ci vuole il pomodoro condito, il giro d’olio e ‘o fiorelatt’. Cioè la margherita a regola d’arte. Il massimo dell’esotico gourmet è la bufalina. Una bella bufalina è [...leggi]

tags : provola spianata farina pizza sala menu pancetta servizio pizzaiolo napoletana
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