Pizza della settimana: “Materia” fritta e ripassata al forno in doppia cottura Pizzeria Materia abbinata al Vela Vento Vulcano Tenuta Cavalier Pepe

dal 7 February 2023 su https:

di Antonella Amodio Ingredienti: 300 gr di farina tipo 1 700 gr di farina di tipo 0 2 gr di lievito di birra fresco (se secco 1gr, altrimenti 150 gr di lievito madre) 20 gr di sale fino 700 ml di acqua fresca di rubinetto N.B. Il tempo di lievitazione dipende dalla temperatura: 12 – […]

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