Pasta e zucca alla napoletana

dal 2 October 2022 su fusillialtegamino.blogspot.com

Il tema di questo mese per la rubrica dell'Italia nel Piatto è, naturalmente, dedicato ai piatti a base di prodotti autunnali, come zucca🎃, funghi 🍄e castagne🌰. 
Per la Campania vi presento un classico, la pasta e zucca alla napoletana detta anche "pasta e cocozza".La particolaritĂ  di questo piatto è che prima si fa stufare la zucca finchĂŠ non diventa tenera e poi si aggiunge direttamente la pasta all'ortaggio stufato, versando acqua o brodo caldo un po' alla volta. 
A casa mia questo piatto si preparava con la "zucca dei maia [...leggi]

tags : luganega molise funghi eliche torta aglio ceci zucca ricetta brodo
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