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5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

5 piatti che hanno fatto grande la cucina di Albert Roux a Le Gavroche

Albert Roux, scomparso il 4 di gennaio scorso a 85 anni, è stato con il fratello Michel, mancato l’anno scorso, uno dei protagonisti dell’alta cucina internazionale. I due [...]

tags : anatra cinese monica bianco fritto salsa pollo aglio brodo torta
dal 9 January 2021 su:
carne e pesce cucina internazionale alcolici

Carlo Cracco: Chef Pollini guiderà il suo ristorante a Mosca

Dopo aver guidato per quattro anni il ristorante moscovita di Carlo Cracco, il giovane chef Emanuele Pollini guiderà il suo ristorante a Mosca. Una carriera di tutto rispetto per lo chef di [...]

tags : bar gambero cesenate italiana ristorante
dal 8 January 2021 su:
locali carne e pesce cucina internazionale

Zone gialle e arancioni: cosa cambia da lunedì, regione per regione

Dopo il caos colori di questi ultimi giorni legati alle festività, torna da lunedì la divisione in zone arancioni e gialle (nessuna zona rossa, per ora) per le diverse regioni d’Italia, [...]

tags : zona bar molise servizi toscana superiore
dal 8 January 2021 su:
vino locali cucina regionale
Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]

tags : grillo pugliese pietra indiana ingredienti birra sala menu locanda italiana
dal 8 January 2021 su:
ricetta locali cucina regionale

Mozzarella grattata: la ricetta del 2010 di Neve d’estate by Rosanna Marziale

La mozzarella abbattuta e grattata è una novità vecchia come il mondo, solo qualche incompetente poteva abboccare a qualche favola televisiva :-) Rosanna Marziale  chef in Terra di Lavoro, [...]

tags : wine bufala ricetta mozzarella ristorante
dal 8 January 2021 su:
formaggi alcolici ricetta

11 Gennaio: regioni in zona gialla e arancione. Regole per ristoranti e bar

Le regioni che saranno in zona arancione da lunedì prossimo 11 gennaio saranno cinque, stando al Corriere della Sera. Per la precisione Sicilia, Lombardia, Calabria, Emilia Romagna e [...]

tags : zona bar molise toscana italiana superiore
dal 8 January 2021 su:
vino locali

Ecco gli ultimi dati del Comitato Tecnico Scientifico, l’inverno dei ristoranti sarà molto lungo: il ritorno alla normalità è difficile prima della fine dell’estate

La situazione non è buona, inutile girarci attorno: la strategia semaforica del governo allenta la stretta psicologica del lockdown totale ma non ha allontanato il rischio di una terza e [...]

tags : bar wine
dal 8 January 2021 su:
locali alcolici
Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Vaccino anti-Covid: quando lo riceverà il personale di ristoranti e bar

Il Parlamento ha approvato il 2 dicembre scorso il Piano strategico sulle vaccinazioni, che stabilisce le categorie prioritarie alle quali verrà somministrato il vaccino anti-Covid. La [...]

tags : bar servizi sciogliere
dal 8 January 2021 su:
locali vino ricetta
Plebiscito Roma, recensione del mercato con ristorante a piazza Venezia

Plebiscito Roma, recensione del mercato con ristorante a piazza Venezia

Mercato Plebiscito a Roma è uno spazio contemporaneo ed enorme. Si compra e si mangia allo stesso tempo. È situato a due passi dalla centralissima Piazza Venezia. Più di 600 metri quadri [...]

tags : soia cesanese moscato succo burro dolci latte piglio maiale romana
dal 8 January 2021 su:
alcolici formaggi vino

Albert Roux: morto lo chef francese fondatore del ristorante Le Gavroche a Londra

Lutto nel mondo della ristorazione: è morto Albert Roux, chef francese fondatore del ristorante Le Gavroche a Londra. Albert Roux era un imprenditore e ristoratore simbolo della cucina [...]

tags : francese ristorante gastronomia
dal 8 January 2021 su:
cucina internazionale locali
Patate ripiene formaggio e speck

Patate ripiene formaggio e speck

Le patate ripiene formaggio e speck sono un contorno saporito, ma, raddoppiando le dosi, possono diventare all’occorrenza anche un piatto unico sfizioso e facile da preparare. Una ricetta [...]

tags : ricetta inglese grammi forno speck burro pentola padella ingredienti parmigiano
dal 8 January 2021 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Masterchef Italia 10: i top e i flop della quarta puntata

Masterchef Italia 10: i top e i flop della quarta puntata

Ahahha. Prima di questa quarta puntata di Masterchef Italia 10, vi ho lasciato con le ultime parole famose. “Non sarà lui a vincere, ma di certo arriverà lontano”, dicevo appena una [...]

tags : farina banane riso ricette italiana ingredienti ristorante trattoria parmigiano
dal 7 January 2021 su:
ricetta pane pasta riso locali

Francia: esteso il lockdown, ristoranti chiusi fino a metà Febbraio

Anche la Francia decide per estendere il lockdown: dopo essere uscita dal secondo lockdown, la scelta da parte del governo francese è quella di tenere chiusi bar e ristoranti almeno fino a [...]

tags : bar stampa francese
dal 7 January 2021 su:
locali vino cucina internazionale

India: nave abbandonata sulla spiagga diventerà un ristorante

Era stata lasciata sulle coste del Bengala, in India, da un armatore che non era riuscito a governarla: dopo essere diventata una meta turistica ora la nave abbandonata diventerà un [...]

tags : ristorante
dal 7 January 2021 su:
locali

Svizzera, ristoranti chiusi per altre cinque settimane

Continua a preoccupare la situazione epidemiologica in Svizzera dove, al contrario di quanto accaduto un paio di mesi fa, il governo non abbassa la guardia e, dalla giornata di ieri, ha [...]

tags : svizzera
dal 7 January 2021 su:
cucina internazionale

McDonald’s: niente ristorante al Pantheon di Roma

Sembra proprio che vicino al Pantheon di Roma non sorgerà nessun McDonald’s: il Consiglio di Stato ha deciso di rigettare il ricorso del colosso dei fast food per il fatto che la licenza [...]

tags : bar zona romana fast food ristorante
dal 7 January 2021 su:
locali cucina regionale

Washington: chef dona 120 pizze alla polizia a difesa di Capitol Hill

Uno dei pizzaioli preferiti di Washington è andato a lavorare mercoledì, facendo quello che sa fare meglio: lo chef José Andrés e sua figlia hanno realizzato e donato 120 pizze per nutrire [...]

tags : pizza frutta ristorante
dal 7 January 2021 su:
pane e pizza frutta verdura locali

Spreco alimentare: Too Good To Go raccoglie 31 milioni di dollari

Too Good To Go, l’applicazione che permette di acquistare il cibo prima che venga sprecato, ha raccolto qualcosa come 31,1 milioni di dollari. A contribuire alla copiosa raccolta fondi di [...]

tags : alimentare
dal 7 January 2021 su:

Spesa: latte e formaggio i prodotti più acquistati del 2020

Latte e formaggio sono tra gli alimenti più acquistati dagli italiani nel 2020 appena passato. I prodotti lattiero-caseari, infatti, sono al primo posto nel carrello della spesa con il 13,9% di [...]

tags : bevande latte italiana formaggio alimentare ristorante
dal 7 January 2021 su:
locali alcolici cucina internazionale

Ristoranti aperti fino alle 22 in Alto Adige. Un film già visto e finito male

Mentre tutta l’Italia si interroga sull’assegnazione delle zone a partire da lunedì 11 gennaio e la speranza della zona bianca è diventata più flebile, c’è l’Alto [...]

tags : bar zona bevande servizio
dal 7 January 2021 su:
locali

Canederli, antiche golosità tirolesi

  Qualche tempo fa Martina Tommasi scrisse per qb mensile cartaceo un ricco articolo sulla storia dei canederli, i celebri gnocchi di pane della tradizione tirolese; ci piace riproporvene [...]

tags : pollo salsa prugne funghi speck brodo dop bue zona grano
dal 7 January 2021 su:
formaggi frutta verdura carne e pesce

Nove spiagge europee da visitare nel 2021 secondo l’Indipendent. Per l’Italia c’è Vico Equense grazie a Gennaro Esposito, alla pizza e al Vesuvio

Tra le nove spiagge da non perdere nel 2021 in Eurpa c’è Vico Equense. Intendiamoci, ciascuno di noi certamente conosce altre spiagge molto più belle, ma l’asso della manica di [...]

tags : wine pizza ristorante
dal 7 January 2021 su:
alcolici pane e pizza locali

I ristoranti italiani erano troppi

I ristoranti cadono come foglie secche sotto il vento incessante del Covid. Ma non è che a ben guardare quel vento ha contribuito a far scoppiare una bolla che conteneva davvero troppe [...]

tags : bar servizi ristorante
dal 6 January 2021 su:
locali vino

Firenze, furto in un ristorante: rubate 140 bottiglie di vino

Un (altro) furto in un ristorante: stavolta la “vittima” è un ristorante nel centro storico di Firenze e i ladri sono riusciti stavolta a portar via 140 bottiglie di vino. Non [...]

tags : docg toscana milanese ristorante
dal 6 January 2021 su:
cucina regionale alcolici locali

Il rompicapo zone in Italia è follia. Ristoranti chiusi e zona bianca già morta

Per un momento abbiamo creduto a un ritorno alla normalità con la possibile istituzione della zona bianca in alcune regioni italiane. E la conseguente riapertura dei ristoranti anche la sera [...]

tags : oca bar zona servizio
dal 6 January 2021 su:
locali carne e pesce