Oggi per voi una ricetta semplice, veloce, facile e d’effetto. Per gli amanti del concetto del sushi ma a cui non piace il pesce crudo o le alghe, ecco la versione all’italiana. [...]
Cosa succede quando menti creative diventano Affini? Che si creano “fuzioni” pazzesche… Solo due menti creative come quelle di Michele Marzella e Davide Terenzio Pinto di [...]
La tradizione, nella sua attenta e rispettosa reinterpretazione, costituisce l’ingrediente principale della cucina di Eugenio Boer, chef e patron del ristorante BU:R di Milano dove la [...]
Scopriamo insieme le dieci migliori ricette con le pere, un frutto ottimo da usare in cucina come ingrediente di tantissimi piatti, sia dolci che salati. Ecco la nostra selezione, sono tutte [...]
E si ricomincia con la nostra rubrica Light and Tasty e come spesso accade dopo le feste l'argomento d'obbligo è RICICLO. Anche quest'anno abbiamo pensato di dedicare un'uscita a questo [...]
Eccomi con la mia penultima proposta per il prossimo Capodanno o primo dell’anno: ostriche gratinate con burro alle mandorle e chicchi di melograno. Personalmente credo che il menù di [...]
Molto ricca ma anche piuttosto leggera questa mia proposta pensata per la tavola di Capodanno o di primo dell’anno: sformato di lenticchie con zucca, mela cotogna, prugne, robiola e noci. [...]
Menu della Vigilia di Natale 2021Antipasti Vigilia di Natale 2021Paté vegetale di radicchio Aspic di petto di polloAntipasti:- Tartine di pane con burro e uova di lompo- Insalata di polpo [...]
Buon Natale a tutti!Siamo giunti all'ultima uscita dell'anno...un anno particolare, un filino meglio di quello scorso ma pur sempre funestato da questa pandemia che ci tartassa e non ci [...]
Una ricetta semplice e veloce firmata Foodlab. Protagonisti i salmoni Red King dell'Alaska dove vengono pescati ad amo uno a uno dai cosiddetti troll, pescherecci attrezzati per il trattamento a [...]
Risotto con pere, gorgonzola e melagrana Okkei, la casa è addobbata, più o meno ho deciso cosa fare per il pranzo di Natale, dal forno arriva il profumo dei biscotti che sto preparando per [...]
In Francia sono un piatto molto noto, un paté, a base di carne di maiale o pesce cotta con sostanze grasse. Ho provato a farlo mescolando il pesce con formaggio fresco e il risultato è [...]
Crostoni di polenta con mousse di zucca e robiola E' un dato di fatto, adoro la zucca, la sua pastosità, il suo sapore dolce, così distinguibile e anche così versatile. Infatti il sapore [...]
Apriamo la seconda settimana di Dicembre con un primo piatto tutto pensato per la tavola delle prossime feste natalizie: lasagne ricce al forno con cavolo nero alle clementine, noci e crema di [...]
Le spezie, la mia passione! Quando vedo le bancarelle nei mercatini alimentari non posso fare a meno di fermarmi ed acquistare le spezie più disparate, non vi dico a Borought market a [...]
Eccomi con una nuova ricetta pensata per le prossime feste di Natale: filetto di zucca alla Wellinton con trevigiana, robiola, noci Pecan e mirtilli rossi. Si tratta di una vera e propria [...]
Dopo aver preparato l’impasto base delle crespelle salate possiamo portare in tavola tante ricette sfiziose sbizzarrendoci a realizzare farciture per tutti i gusti. Carne, salumi, pesce, [...]
Mini cake alle pere, mandorle e cioccolato Quest'anno le pere sono molto presenti nella mia cucina. Solitamente le consumo in purezza e, a parte qualche incursione nei risotti, non entrano mai [...]
Il formaggio è un alimento derivato dal latte di bovini, ovini e altri animali che contiene diversi minerali come calcio e fosforo oltre a vitamine e proteine. Per questo è [...]
Il risotto! Questo è il titolo dell'uscita di oggi di Light and Tasty, un classico piatto della cucina italiana, originario della Lombardia che poi si è diffuso in tutto il nord [...]
Vellutata di zucca con robiola di capra Vellutate che passione! Nella mia cucina sono già arrivate, qualche giorno fa ho postato la vellutata di cavolfiore e oggi questa di zucca.La vellutata [...]
Spaccatielli con radicchio, robiola e arachidi Un fine settimana all'insegna del relax. Un lungo, visto che ieri era festivo, fine settimana all'insegna della buona cucina, della lettura, della [...]
Crepes farcite con robiola, zucca e pere All'affacciarsi di una nuova stagione arrivano loro, mi riferisco alle crepes, pietanza che adoro, ma, per i miei gusti un po' troppo grassa. Pero, di [...]
Apriamo questa nuova settimana di ricette con una proposta che so già essere poco “popolare”, in quanto le barbabietole rosse non sono mai molto apprezzate…proprio per questo [...]
Lasagne allo zafferano con robiola, funghi e radicchio Sto prendendo gusto nel preparare le lasagne "aperte", dopo quelle alla rucola presentate lo scorso luglio, oggi vi parlo delle lasagne [...]