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TIPICI. Il ciauliello ebolitano

Di recente questo piatto antico e tradizionale, che è il simbolo gastronomico della città di Eboli, è entrato ufficialmente nella lista dei PAT (Prodotti Agroalimentari Tipici). Celebriamo [...]

tags : fuoco ricetta aglio olive sugo ortaggi zucchine ingredienti pane cafone terracotta
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ricetta frutta verdura pane pasta riso

La Pescarita di Pier Daniele Seu è la pizza dell’estate romana

di Floriana Barone Si chiama Pescarita ed è una new entry nel menu estivo di Seu Pizza Illuminati: pesche al forno, bufala affumicata, pecorino sardo e menta. Un topping insolito, ideato da [...]

tags : pecorino pizza wine menu forno pesche bufala romana affumicata salato
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alcolici formaggi ricetta

Polpette di Melanzane al Forno

Sciacquare le melanzane, spuntarle e pelarle. Tagliarle, poi, a grossi dadi e sistemarle a strati in uno scolapasta, cospargendo ogni strato con sale grosso. Appoggiare sulle melanzane un [...]

tags : tagliare farina forno amaro cottura melanzane parmigiano ingredienti mozzarella temperatura
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ricetta formaggi alcolici

Puoi fare la paella in casa come i cuochi spagnoli. Sì, proprio tu

Tutti sanno come fare la paella. O meglio, tutti pensano di saperla preparare, ma pochi conoscono la ricetta originaria. Spesso uno dei piatti-simbolo della Spagna viene ridotto a un ammasso di [...]

tags : fuoco bianco ricetta verdure pollo brodo riso secco aglio piselli
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ricetta frutta verdura carne e pesce
Pizzeria Giovanni Santarpia a Firenze, recensione: la miglior pizza napoletana in città

Pizzeria Giovanni Santarpia a Firenze, recensione: la miglior pizza napoletana in città

In una afosa serata di fine giugno visito la nuova Pizzeria Giovanni Santarpia, aperta appena fuori Firenze, su via Senese. Sono molto curioso perché apprezzo il lavoro di Santarpia, il cui [...]

tags : fiorentina nduja salsa birra calzone ricotta burrata provola latte dolci
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ricetta formaggi locali
Ricetta crostoni con verza, ovvero come provare la verza in modo diverso

Ricetta crostoni con verza, ovvero come provare la verza in modo diverso

I crostoni con verza sono un modo alternativo per servire questa varietà di cavolo anche a chi non riesce proprio ad apprezzarli, il gusto gentile della verza si sposa alla perfezione con il [...]

tags : ricetta piastra forno bacon mele padella tagliere condimento sciogliere antipasti
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ricetta locali frutta verdura

Master Sommelier, più setta che ordine professionale

Qualche giorno fa Elizabeth Schneider, autrice del famoso podcast Wine for Normal People, ha scritto un post in cui afferma che istituzioni come la Court of Master Sommeliers (e, aggiungo io, [...]

tags : cabernet cantina vini mica wine reale sommelier americana
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alcolici locali vino
Cōng yóubǐng

Cōng yóubǐng

I Cōng yóubǐng sono una sorta di pancakes cinesi croccanti e sfogliati, nell’impasto è inserito la parte verde del cipollotto. Li ho visti da lei, la ricetta e di Angela Wong e qui si [...]

tags : farina sala mescola ricetta padella cipollotti
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ricetta locali pane pasta riso
Garganelli con sugo di pomodorini e melanzane

Garganelli con sugo di pomodorini e melanzane

Garganelli con sugo di pomodorini e melanzaneUna bella e radiosa domenica di fine giugno, la felice prospettiva della cena a casa di amici e l'impegno  piacevole, sia chiaro, di preparare i [...]

tags : forno stampa farina aglio noce fave sugo piselli padella pomodorini
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ricetta frutta verdura formaggi
Rose Gyoza vegetariani. La ricetta del lunedì.

Rose Gyoza vegetariani. La ricetta del lunedì.

I gyoza  nascono in Cina, dove si chiamano Jiǎozi, ma come molti altri piatti esteri sono stati adottati dai giapponesi per la cucina di tutti i giorni.Questa è una  [...]

tags : soia farina vapore ravioli cinese esteri salsa fuoco ricetta carote
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ricetta frutta verdura cucina internazionale
Mini cheesecake al formaggio ricetta

Mini cheesecake al formaggio ricetta

Ricetta molto estiva, oggi per voi una mini cheesecake salata al formaggio. Un piatto che può essere un antipasto o anche un secondo. Una ricetta molto veloce da fare con pochi ingredienti che [...]

tags : stampa ricetta latte burro pere capperi ricotta ingredienti formaggio mescolate
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ricetta formaggi locali

RIPIENI. Pizza rustica con carne e mozzarella

La pizza rustica carne e mozzarella è una di quelle preparazioni salate buonissime e veloci da preparare, perfetta quando si hanno ospiti a cena all’ultimo momento o quando, semplicemente, si [...]

tags : pecorino ricetta vitello provola grammi bianco pizza forno padella parmigiano
dal 13 July 2020 su:
ricetta formaggi alcolici
Particolare Milano, recensione: quando nomen non omen

Particolare Milano, recensione: quando nomen non omen

La nostra recensione di Particolare Milano, bistrot ristorante in Porta Romana di recente apertura. Location suggestiva con giardino interno, ma cucina deludente su tutta la linea. Il servizio [...]

tags : pavese romana gelato anatra ravioli salato salsa menu olive polpo
dal 12 July 2020 su:
ricetta frutta verdura locali

Ricetta vellutata fredda di carote e zenzero, rinfrescante e leggera per le cene estive

Una vellutata fredda, una primo semplicissimo da fare, perfetto per aprire una cena estiva, senza stare troppo ai fornelli, solo tre ingredienti per questa vellutata fredda di carote e zenzero, [...]

tags : carote bianco latte panna kg brodo ricetta zenzero mescolate casseruola
dal 12 July 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Le 12 migliori ricette di insalata di pasta

Le 12 migliori ricette di insalata di pasta

Dilemma: si definisce insalata di pasta o pasta fredda? A ben guardare, si tratta di due concetti diversi. L’insalata è una mescolanza di ingredienti, spesso così tanti da farla diventare [...]

tags : soia pecorino conchiglie taralli pugliese ricetta melissa mescola ricette zenzero
dal 12 July 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Frisa di grano con gamberi gobbetti dello Jonio

Frisa di grano con gamberi gobbetti dello Jonio

Andare ad acquistare il pesce quando si è in Salento è andare a trovare degli amici che, quando non hanno a disposizione quello che si cerca, suggeriscono delle ottime alternative! Il nostro [...]

tags : pugliese grano olive succo bianco vergine ingredienti
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ricetta pane pasta riso alcolici
Alici "Ammullecate" (ammullecate sta per al gratin)

Alici "Ammullecate" (ammullecate sta per al gratin)

Le alici "ammullecate" sono eccezionali!Se cercate un piatto di pesce buono, sano ed  economico eccolo qui.Vi basterà utilizzare delle alici freschissimeper ottenere un risultato [...]

tags : succo forno ingredienti
dal 11 July 2020 su:
ricetta alcolici
Meglio la Caponata siciliana tradizionale o la ricetta col cioccolato?

Meglio la Caponata siciliana tradizionale o la ricetta col cioccolato?

Questa ricetta della caponata siciliana è doppia. No, non come dose, ma nel senso di variazione. Alla caponata siciliana tradizionale, come la fanno nella zona di Caltanissetta, è aggiunta [...]

tags : gavi cipolle ricetta capperi risotto italiana classico stampa salsa zona
dal 11 July 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Ricetta insalata estiva con frutta fresca, leggera, ideale per la stagione

Ricetta insalata estiva con frutta fresca, leggera, ideale per la stagione

Durante la stagione estiva le insalate sono perfette per un pranzo fresco e nutriente e l’insalata estiva con frutta fresca è perfetta perché abbina alle vitamine e ai sali minerali [...]

tags : albicocche fragole verdure ricetta frutta pesche robiola fiocco caprino pomodorini
dal 11 July 2020 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Le 8 migliori ricette light di melanzane da provare subito

Le 8 migliori ricette light di melanzane da provare subito

Dopo avervi convinti che è possibile cucinare le melanzane senza grassi (o quasi), vi proponiamo le migliori ricette light che le vedono protagoniste, gettando definitivamente il cuore oltre [...]

tags : campana vapore farina panino fritto ricette ortaggi verdure ricetta frutta
dal 11 July 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Sarde in saôr

Ricetta dalla storia secolare, ormai famosissima anche fuori da Venezia, dove è associata in particolare alla festa del Redentore. “Cibo di marinai e scorta di terraferma” l'ha definito il [...]

tags : bianco farina fuoco uva pulire ricetta friggere terrina cipolle ingredienti
dal 11 July 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Crespelline di lenticchie rosse e Robiola di Roccaverano

Per la rubrica #ticonsigliounformaggio, oggi andiamo vicino al confine con la Liguria con la Robiola di Roccaverano DOP. Scopriamola insieme…. La Robiola di Roccaverano DOP La [...]

tags : latte salsa farina dolci zucca dop asti ricetta risotto pomodorini
dal 10 July 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Parmigiana di melanzane da asporto: in barattolo e senza frittura

Parmigiana di melanzane da asporto: in barattolo e senza frittura

Idea dell’estate: mettere la parmigiana di melanzane in barattolo. La parmigiana è uno dei piatti a cui noi italiani non sappiamo resistere: melanzane fritte, il sughetto di pomodoro che [...]

tags : vapore grammi ricetta saltare bufala forno sugo aglio dolci pentola
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ricetta frutta verdura formaggi

Frutta: calo del 30% per pesche e nettarine a causa del maltempo

Purtroppo nel settore della frutta è stato registrato un calo del 30% per pesche e nettarine a causa del maltempo e dei relativi danni provocati ai raccolti. Per questo motivo è partita una [...]

tags : punti chilo punta pesche frutta ciliegie
dal 10 July 2020 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Ricetta cetrioli saltati alla menta, un contorno facile, diverso e saporito

Ricetta cetrioli saltati alla menta, un contorno facile, diverso e saporito

I cetrioli in questa stagione sono la diva dell’ orto, dopo infinite ciotole di tzatziki, cetrioli in insalata e bevande detox vale la pena provare a cuocerli, fidatevi, ed ecco che i [...]

tags : dolci burro vegan noce fuoco ricetta fagiolini padella bevande ingredienti
dal 10 July 2020 su:
ricetta locali carne e pesce