Risultati: 1908 per salentina
Ostriche, patate, champagne: ricetta del due stelle Michelin Antonio Guida

Ostriche, patate, champagne: ricetta del due stelle Michelin Antonio Guida

Le ostriche per Antonio Guida, chef del ristorante due stelle Michelin Seta al Mandarin Oriental a Milano, sono ingrediente essenziale dei suoi menu. Di origine salentine ma innamorato della [...]

tags : succo latte burro panna mele menu salsa forno ristorante bagnomaria
dal 25 February 2021 su:
ricetta alcolici locali
Ristoranti stellati Puglia 2021: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere

Ristoranti stellati Puglia 2021: elenco stelle Michelin, prezzi, cosa sapere

Il 2020 non è stato clemente con i ristoranti stellati della Puglia, nonostante la regione sia stata una delle più gettonate per le vacanze estive italiane. Perse le stelle del ristorante [...]

tags : schiava pugliese cantina punta tonno coppia pietra arrosto martina olive
dal 23 February 2021 su:
ricetta vino locali

Rosati Pugliesi: 32 grandi etichette che fanno la storia

      a cura di Enrico Malgi 1-Mamaà Susumaniello Rosato Salento Igp. Soltanto Susumaniello lavorato in acciaio. Casa Vinicola Apollonio Monteroni di Lecce (Le) – Via San Pietro in [...]

tags : rosato vini doc ceci wine monte castel del monte
dal 21 February 2021 su:
vino alcolici frutta verdura

Fanòi Primitivo Salento Igt 2012 Azienda Vinicola Cantele

di Enrico Malgi La storica azienda vitivinicola pugliese Cantele di Guagnano, pur sfornando un gran numero di bottiglie ogni anno, riesce sempre ad affascinare con prodotti di alta qualità, [...]

tags : igt pugliese primitivo wine viticoltura
dal 20 February 2021 su:
alcolici vino cucina regionale

Archeoplastica. A Ostuni nasce il museo degli antichi rifiuti spiaggiati

Anno dopo anno il problema dell’inquinamento da plastica dei nostri mari si fa sempre più evidente. È sicuramente un problema di quantità perché ogni anno ne finiscono in mare quasi 9 [...]

tags : pugliese italiana
dal 20 February 2021 su:
cucina regionale cucina internazionale pane pasta riso

Terragnolo Negroamaro Salento Rosso Igp 2006 Apollonio

di Enrico Malgi Ormai è risaputo: i vini rossi pugliesi sono molto longevi. Prendiamo il Negroamaro per esempio, del quale esistono molteplici prove della sua infinita longevità. L’ennesima [...]

tags : vini wine negroamaro
dal 16 February 2021 su:
alcolici vino

Gnocchetti Senatore Cappelli alla canapa sativa con pancetta affumicata La Collinetta e cicerchie delle Murge

Per la sempre ottima pasta dell’amico Daniele Marsano, del salentino Pastificio Del Duca, ho trovato un prezioso abbinamento con un prodotto lombardo ed un altro pugliese: il Prosciuttificio [...]

tags : pecorino padella saltare aglio dop reggiano pancetta affumicata formaggio tagliare
dal 29 January 2021 su:
ricetta vino formaggi
Maritati con cime di rapa, stracciatella e friselle croccanti

Maritati con cime di rapa, stracciatella e friselle croccanti

I maritati in realtà non è un formato di pasta, bensì è l’unione di due famosi formati di pasta pugliesi:  le orecchiette e i maccheroncini. Nella cultura popolare l’uno a [...]

tags : friselle aglio rapa rape vergine padella orecchiette frisella soffriggere saltare
dal 25 January 2021 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

Masterchef: chi sono le chef under 30 Solaika Marrocco e Stella Shi

A giudicare da quanto visto ieri sera a Masterchef, chi sostiene che la maturità gastronomica si raggiunge a cavalcioni dei cinquant’anni, dovrebbe rivedere le sue convinzioni. Nello [...]

tags : grillo pugliese pietra indiana ingredienti birra sala menu locanda italiana
dal 8 January 2021 su:
ricetta locali cucina regionale

Bros’ di Lecce: nasce una dark kitchen di dolci per il delivery

Non si può dire che non mettano in cantiere diversi progetti, i Bros’ di Lecce, al secolo Floriano Pellegrino e Isabella Potì. La coppia super cool che ha riportato l’attenzione [...]

tags : dolci coppia gambero
dal 6 January 2021 su:
locali pane pasta riso carne e pesce

Vini Castel di Salve a Tricase

di Enrico Malgi L’azienda vitivinicola salentina Castel di Salve viene da molto lontano, come capita spesso in Puglia. La data d’inizio dell’attività, infatti, è del 1885 per merito del [...]

tags : vini wine salentina
dal 6 January 2021 su:
vino alcolici cucina regionale
Riaperture a Milano: il ristorante di Felix Lo Basso sembra una casa

Riaperture a Milano: il ristorante di Felix Lo Basso sembra una casa

Siamo tutti in trepida attesa delle riaperture del 7 gennaio post Befana e Decreto Natale e Capodanno. Per tornare almeno a pranzo al ristorante. E io vi voglio segnalare Felix Lo Basso [...]

tags : cantina latte burro monte salato panna bianco funghi vapore pane
dal 2 January 2021 su:
frutta verdura locali pane pasta riso

5 vini rosati da portare sulla tavola di Natale

Il vino rosato, con la sua freschezza, è uno dei prodotti che meglio riescono ad adattarsi a qualsiasi genere di cucina. Il merito è della sua versatilità, ma anche della delicatezza del suo [...]

tags : rosato marzemino pachino pugliese cantina barbera groppello sangiovese igt risotto
dal 20 December 2020 su:
alcolici vino pane pasta riso

12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP 2019

di Antonella Amodio 12 e Mezzo Malvasia Bianca del Salento IGP 2019 € 9,00 Varvaglione 1921 Contrada Santa Lucia – Leporano (TA) www.varvaglione.com Tel 099 5315370 Ecco un’idea regalo [...]

tags : malvasia cantina wine
dal 15 December 2020 su:
alcolici locali vino

Metiusco 2019, rosato Salento IGP Casa Vinicola Palamà, altri descrittivi

di Marco Galetti Non mi piacciono i rosati, amo le bollicine rosé anche a tutto pasto, ma non mi piacciono i rosati, con quel loro colore anonimo e indefinito, sembrano rossi riusciti male o [...]

tags : rosato vini wine
dal 5 December 2020 su:
vino alcolici

Ho letto tutte e 56 le etichette da 99 punti di Luca Maroni e ho avuto un mancamento

È domenica mattina e mi sono preso la briga di aprire un link che avevo volutamente trascurato durante la settimana: 56 etichette da 99/100, il top per l’“Annuario dei Migliori Vini [...]

tags : sauvignon primitivo cerasuolo sangiovese prosecco barbera igt rosato merlot picolit
dal 16 November 2020 su:
vino alcolici cucina regionale

Sole Rosa Tenuta Macchiarola 2019 Primitivo Rosato Salento IGT

Sole rosa Tenuta Macchiarola è un rosato carico, appena velato, quasi un cremisi da Fez di bersagliere. Bello. Leggi tutto L'articolo Sole Rosa Tenuta Macchiarola 2019 Primitivo Rosato [...]

tags : igt rosato primitivo
dal 4 November 2020 su:
vino alcolici

Coronavirus: stop all’aperitivo, la proposta dell’epidemiologo Pier Luigi Lopalco

Per contrastare il numero crescente di contagi da Coronavirus, l’epidemiologo Pier Luigi Lopalco non ha dubbi: bisogna porre uno stop all’aperitivo. E questo perché il coprifuoco [...]

tags : bar zona naturale
dal 2 November 2020 su:
locali

Ecco i vincitori di The WineHunter Award Platinum

Sono stati proclamati in diretta sulla piattaforma digitale WineHunter Hub i 37 vincitori del riconoscimento The WineHunter Award Platinum della categoria Wines e Old Vintages e i 16 vincitori [...]

tags : franciacorta montepulciano primitivo arneis chardonnay cantina sagrantino barolo merlot igt
dal 31 October 2020 su:
vino alcolici carne e pesce

Vini Cupertinum Antica Cantina del Salento

di Enrico Malgi Nei miei frequenti viaggi in Puglia vengo spesso a contatto con storiche realtà vitivinicole, che nel corso degli anni hanno indirizzato in modo incisivo e determinante le sorti [...]

tags : cantina vini wine viticoltura copertino
dal 26 October 2020 su:
alcolici vino locali

Mastro Panettone: attesissima la finale del 9 novembre!

La quarta edizione di Mastro Panettone, il concorso organizzato da Goloasi.it che premia i panettoni artigianali più buoni dell’anno e nel 2020 anche i pandori, si concluderà a Bari con [...]

tags : rosetta pandoro martino lizzano toscana ligure greco oca bar monte
dal 24 October 2020 su:
vino ricetta dolci

Memorie e campane tra i profumi dell’olio

Mi è successo. Si, è capitato che qualcuno mi abbia chiesto se quando scrivo ho in testa un determinato pubblico, io rispondo sempre di no, ma in realtà spero che siano tante le persone che [...]

tags : primitivo cantina dolci trani verdure tedesca farina secco doc bar
dal 22 October 2020 su:
vino locali alcolici
PIZZI LECCESI

PIZZI LECCESI

Pizzi leccesiOggi è 16 ottobre e come ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale del Pane.E Zorra come sempre si prodiga per raccogliere quante più ricette di pani provenienti da tutto il [...]

tags : forno birra olive pizzi ricette ricetta zucchine coperto lievito cipolle
dal 16 October 2020 su:
frutta verdura ricetta pane e pizza

Xylella continua a fare danni: scomparso 1/3 degli ulivi monumentali

Continua a fare danni la Xylella. Il batterio ha causato la scomparsa di 1/3 degli ulivi monumentali. L’epidemia – fa sapere Coldiretti – si estende con altre 136 piante infette [...]

tags : zona olive italiana cuscinetto
dal 15 October 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale
Salento, recensione del ristorante Amaranta, una tappa consigliata

Salento, recensione del ristorante Amaranta, una tappa consigliata

La filosofia di Angelo Franzò, chef del ristorante Amaranta in Salento all’interno del Giardino dei Pini di Alliste, è il ritorno al territorio. Divenuto pochi mesi prima del Covid parte [...]

tags : brioche gambero ricette fossa vini menu zucchine melanzane ristorante orecchiette
dal 14 October 2020 su:
locali formaggi frutta verdura