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Sono sicura che non nemmeno tu ti ricorda la ricetta di questo rustico gustoso pronto in 10 minuti: altro che le solite torte salate! Le torte salate sono sempre un’ottima idea da portare [...]
Basta solo qualche rotolo di pasta fillo per ottenere una schiacciata di spinaci deliziosa: veloce, pratica e davvero irresistibile! Rispetto alla classica schiacciata, quella di cui voglio [...]
In autunno non può mancare la confettura di cachi: prova la ricetta di mia nonna, facilissima e con solo 4 ingredienti. In questo periodo dell’anno le bancarelle del mercato e i banconi [...]
Anche se non è Capodanno poco importa, uso lo stesso il cotechino e lo aggiungo al risotto alla zucca: viene fuori un piatto spettacolare davvero! Nonostante il cotechino sia associato [...]
Il vero aperitivo all’italiana si fa solo e soltanto così: rendi speciale il tuo weekend con gli amici e vedrai che effetto finale, identico a quello del bar! Quando arriva il weekend [...]
Scopri come scegliere il vino giusto per le tue ricette con la zucca: dai più classici, legati al territorio, agli abbinamenti per similitudine e per contrasto, per valorizzare anche le ricette [...]
Sui formaggi a latte crudo si è discusso molto negli ultimi due anni, dopo alcuni casi di gravi intossicazioni che hanno causato anche il decesso di un bambino nel 2024. Siamo stati a Cheese [...]
Ti basterà un ingrediente segreto da aggiungere ai peperoni rendendoli irresistibili, la ricetta che tutti dovrebbero conoscere è questa. Iniziamo con una ricetta super esplosiva che le nostre [...]
Uno degli chef più famosi e conosciuti, non ha risparmiato attacchi contro la dieta vegana definendola puro business senza etica. Fino ad una ventina di anni fa, almeno in Italia, quasi [...]
C’è un volto della montagna che solo di recente ha cominciato ad essere raccontato in ambito gastronomico: noto da secoli nella dimensione domestica e familiare, meno in quella della [...]
di Tiziano Terracciano Siamo stati a Casa Gasparro, nell’entroterra Cilentano, a Roccadaspide, laddove vengono allevati i Maiali Neri dell’antica razza autoctona Pelatella. Una razza rara, [...]
Se non conoscete la Gota cotta ve la racconta il Barbagianni. Lo chef Alessandro Rossi* e lo chef resident Lorenzo Neri sono protagonisti al festival Bada che Gota, dedicato alla [...]
Uno dei principali motivi per cui l’universo enologico è tanto interessante è la sua ampiezza. In una conversazione sul tema, non è infatti difficile partire da un prestigioso rosso di [...]
Panuozzo di Gragnano Quando ancora abitavo a Napoli, andare a Gragnano a mangiare il panuozzo, era una delle tappe più gettonate. Ricordo ancora le lunghe code nei locali vista la bontà del [...]
Verdure tristi e salumi avanzati? Con questa ricetta li trasformi in un capolavoro. Bastano solo 5 minuti per mescolare tutto ed infornare, e per avere una cena senza la necessità di dovere [...]
Chi aggiorna ogni anno il dizionario della lingua italiana non agisce secondo proprie opinioni personali, ma vuole esercitare una cronaca pura, prendendo atto delle tendenze in corso: e [...]
Ieri ho fatto un po’ di arrosto e mi è avanzata della carne, ma tu pensi che io sia disposto a buttarla? Guarda qui che ci faccio: queste polpette diventano le tue preferite! Ieri ho [...]
Cuore pulsante della Val Pusteria, meta turistica estiva ed invernale, città di arte e cultura, Brunico ha visto crescere negli ultimi anni una scena gastronomica variegata e vivace, capace di [...]
Parte del contorno si cucina e parte no, come è geniale la mia ricetta da provare subito! Ti anticipo 2 ingredienti patate e pomodori. Oggi ti voglio proporre un contorno ricco, gustoso, facile [...]
Se fuori piove e inizia a fare freddo salva la situazione con lo sformato di broccoli e pancetta: viene una meraviglia, ecco la ricetta furba da seguire in appena 10 minuti! Ci vogliono giusto [...]
Dal 26 al 28 settembre, dalle ore 10 a mezzanotte, su Corso Mazzini Sarà Cava de’Tirreni, città di grandi tradizioni e di lunga storia, ad ospitare l’ultima tappa della stagione 2025 di [...]
Oggi si fa presto a dire “piadina“. La maggior parte dei bar e delle tavole calde la propone in alternativa al panino, i banchi frigo e gli scaffali dei supermercati ne offrono una [...]
Sempre più apprezzato per la sua informalità e versatilità, il brunch diventa l’occasione perfetta per riscoprire i sapori autentici della tradizione italiana. Con il progetto Citterio [...]
Feste e sagre dedicate alle castagne e ai marroni. Premessa: castagne o marroni? Non sono la stessa cosa: nel 1939 fu addirittura un decreto Regio a sancirne la diversità. 1. Nei [...]
Le mode spopolano non solo in fatto di abiti e accessori ma pure a tavola ormai esistono le tendenze. Da qualche tempo non si fa altro che parlare di vino biodinamico. Vediamo di cosa si tratta [...]
