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Matteo Paciotta: "L’arte del servizio è qualcosa di innato"

Leggi l'intervista a Matteo Paciotta, restaurant manager del ristorante L'ARIA all'interno del Mandarin Oriental Lago di Como, Talenti del Gusto, Canale: Protagonisti, Interviste © 2021 Sanpellegrino

tags : servizio ristorante
dal 17 January 2022 su:
locali
Vedute e visioni di Porto Vecchio

Vedute e visioni di Porto Vecchio

Trieste, Magazzino 26, Sala Lelio Luttazzi. Mercoledì 12 gennaio 2022 dalle 17.30, nell’ambito del ciclo “I Musei e il Mare”, Claudia Colecchia, responsabile della Fototeca dei [...]

tags : sala punti marino servizio
dal 11 January 2022 su:
locali vino

Alla Corte dei Bicchi Hotel e Ristorante – Chef/Patron Fabrizio e Alessandro Bicchierai – Cavriana (MN)

Alla Corte dei Bicchi è albergo ristorante nato in un’antica casa padronale, completamente ristrutturata. La sala del ristorante è suddivisa in diverse salette tra cui la veranda che si [...]

tags : cerasuolo garganega sauvignon pinot igt pugliese gelati bosco birra salsa
dal 10 January 2022 su:
alcolici frutta verdura vino
Animali da bassa corte: quali sono?

Animali da bassa corte: quali sono?

Animali da bassa corte. Definizioni antiche di quando c’erano ancora le corti… Parole che insieme a rigaglie, fittavolo, mezzadro parlano di relazioni sociali ben diverse da oggi. Gli [...]

tags : bianco francese servizio selvaggina
dal 2 January 2022 su:
alcolici cucina internazionale locali
48 posti per il servizio civile universale in FVG

48 posti per il servizio civile universale in FVG

“Tra locale e globale, alla scoperta della tradizione artigiana in FVG”: questo il titolo del nuovo bando di Servizio Civile Universale delle Pro Loco del Friuli Venezia Giulia. Un progetto [...]

tags : monte servizio san daniele
dal 30 December 2021 su:
formaggi locali carne e pesce

Chiedi del Chicken Crispy ad Arene, giardino urbano al Vomero

Arene Giardino Urbano, insegna luminosa del bistrot, è un localino che colpisce per le sue vetrate ed uno spazio all’esterno. All’interno un grosso bancone ed una sala arredata [...]

tags : cinese panino spalla salsa bacon sala cocco pollo maiale bianco
dal 29 December 2021 su:
carne e pesce locali ricetta

Ristorante L’Olivo Chef Michele Mancini – Stella Della Versilia – GM Valentina Consonni – Massa (MS)

Nel cuore della Versilia, a 200 mt dal mare immerso nel verde di una pineta, relax, riservatezza, design ed eleganza sono gli elementi che contraddistinguono l’Hotel Stella della Versilia. 25 [...]

tags : soia chardonnay marino salsa fiore frutta manzo martina bianco servizi
dal 28 December 2021 su:
alcolici frutta verdura locali

Vi Porto a provare la mozzarella alla Masseria lupata a Paestum

Paestum, la patria delle mozzarelle, permette a tutti coloro che passano da qui di degustare mozzarelle e i suoi derivati. Non si può resistere alla tentazione morbida delle mozzarelle, [...]

tags : aglianico cortese bufala gateau salame latte dolci bar sugo parma
dal 20 December 2021 su:
formaggi carne e pesce locali
RC Resort Luxury & Relax – Chef/Patron Roberto Conti – Mortara (PV)

RC Resort Luxury & Relax – Chef/Patron Roberto Conti – Mortara (PV)

La Lomellina è un territorio tutto da scoprire, ricco di storia e tradizioni contadine. In questa zona pianeggiante, tra le risaie che si susseguono a perdita d’occhio, troviamo a Mortara [...]

tags : cortese cantina salsa greco frutta panino cognac anatra gelato gnocco
dal 14 December 2021 su:
alcolici carne e pesce locali
Albana di Prepotto terra dello Schioppettino

Albana di Prepotto terra dello Schioppettino

Si conclude sabato 18 dicembre 2021 al Castello di Albana di Prepotto (Udine), Terra dello Schioppettino, l’edizione 2021 del festival Duino&Book, Storie di Pietre, di Angeli e di Vini. [...]

tags : schioppettino albana vini bosco romita degustazione servizio
dal 14 December 2021 su:
alcolici vino formaggi

Guida Noi di Sala 2021: i migliori ristoranti d’Italia per il servizio, pizzerie incluse

Scopri le novità della guida Noi di Sala 2021 e i premi speciali assegnati, Guide Ristoranti, Canale: Eventi © 2021 Sanpellegrino

tags : sala servizio
dal 10 December 2021 su:
locali
Sapore Maggiore: orto-frutta a casa tua, direttamente dai coltivatori

Sapore Maggiore: orto-frutta a casa tua, direttamente dai coltivatori

Nel cuore della Piana del Sele – una delle aree a maggiore vocazione agricola della Campania – un gruppo di aziende locali ha lanciato un progetto speciale: “Sapore Maggiore” è [...]

tags : frutta ortaggi servizio alimentare
dal 10 December 2021 su:
frutta verdura locali

10 Regali di Natale, originali e mangerecci, in alternativa ai cesti – Edizione 2021

La lista di oggi può tornarvi comodissima per dei regali originali in vista del Natale. Ho pensato infatti di semplificarvi la vita con queste idee proprio a inizio mese perché [...]

tags : birra mele servizi gallina vendemmia servizio bruschetta
dal 5 December 2021 su:
alcolici frutta verdura vino
È tempo di Presepi FVG La tradizione prende forma

È tempo di Presepi FVG La tradizione prende forma

Possiamo mettere il ritorno dei Presepi nella sezione Lifestyle? Noi pensiamo di sì, visto il grande ritorno delle mostre a tema e della crescita notevole di appassionati che si dedicano a [...]

tags : servizio san daniele sant'antonio
dal 4 December 2021 su:
locali carne e pesce dolci
Ristorante Sitopia – Chef/Patron Patrizia Volanti e Giacomo Pruccoli – Rimini (RN)

Ristorante Sitopia – Chef/Patron Patrizia Volanti e Giacomo Pruccoli – Rimini (RN)

Sitopia, cucina e cantina, persegue fin dai suoi primi passi una grande attenzione per i dettagli, in particolare per la sostenibilità delle materie prime che nei materiali utilizzati al [...]

tags : syrah riesling cantina filone albana barolo lambrusco cornetti igt sangiovese
dal 4 December 2021 su:
alcolici frutta verdura vino

Lo schema dei sapori – come creare un menu

Per costruire e sviluppare un menu occorre adottare un criterio che permetta di vivere un’esperienza ottimale per il cliente. Esistono diversi “schemi dei sapori”. Qui ho [...]

tags : pollame pesci punta menu servizio crostacei carni rosse ingredienti selvaggina carni bianche
dal 2 December 2021 su:
carne e pesce ricetta locali

Matteo Zappile: "Leggete i quotidiani per dare un ottimo servizio di sala”

Leggi l'intervista a Matteo Zappile, restaurant manager de Il Pagliaccio a Roma, "Premio Servizio di Sala 2022" della Guida Michelin 2022, Interviste, Canale: Protagonisti, Guida Michelin, [...]

tags : sala servizio
dal 29 November 2021 su:
locali

Guida MICHELIN 2022. Ecco com’e andata per la ristorazione italiana…

Pochi giorni fa è stata presentata la 67a edizione della Guida MICHELIN. La sempre emozionante cerimonia ha visto l’assegnazione di 36 nuove stelle a 35 ristoranti, con l’entusiasmante [...]

tags : pergola toscana fiore reale alba osteria locanda ingredienti ristorante servizio
dal 29 November 2021 su:
ricetta locali vino
Bianco, forme rotonde, rotoli pronunciati, chi è?

Bianco, forme rotonde, rotoli pronunciati, chi è?

L’Omino Michelin è stato lo specchio di un’epoca. È  del 1898 il manifesto Nunc est Bibendum firmato da Marius Rossillon O’ Galop, un'immagine evergreen, se si pensa che nel 2000 [...]

tags : bianco servizio
dal 24 November 2021 su:
alcolici locali

Michelin Italia 2022, Due Stelle al Tre Olivi a Paestum e al Kresios, pioggia di stelle al Sud

di Albert Sapere Si è svolta in diretta social l’edizione 2022 della Guida Michelin 2022. La cerimonia si è svolta Relais Franciacorta di Corte Franca (Brescia). Ed ecco i risultati: I [...]

tags : brunello di montalcino franciacorta wine sala brunello sommelier ristorante montalcino servizio
dal 23 November 2021 su:
locali vino alcolici
Ristorante Bartolini Mudec: fra Les Grandes Tables du Monde

Ristorante Bartolini Mudec: fra Les Grandes Tables du Monde

Mentre stiamo attendendo - a distanza - i dati della Michelin 2022, scriviamo questa bella notizia - l'ennesima potremmo dire -  che riguarda Enrico Bartolini. Il suo Ristorante al [...]

tags : punti menu servizio ristorante gastronomia ingredienti degustazione
dal 23 November 2021 su:
ricetta locali

3 STRATEGIE DI MARKETING PER VENDERE PIU VINO AL GIUSTO VALORE

BLOG tre strategie di web marketing per vendere più vino al giusto valore [...]

tags : cantina wine vini punti cru stampa servizio servizi degustazione monte
dal 22 November 2021 su:
alcolici vino locali

Non si può far di tutte le bollicine un Prosecco…

Dopo lo sfogo sul prosecchino al bar, c’è poi il must dei luoghi comuni, quello più generico e superficiale, dove il Prosecco viene spesso tirato in ballo a sproposito. Quando di vino [...]

tags : piave cantina prosecco birra bianco vini uva bar doc spumante
dal 16 November 2021 su:
vino alcolici locali

Tenuta del gheppio: l’agriturismo che non ti aspetti nel cuore di Dugenta

Dopo aver visitato la Tenuta del Gheppio posso dire con certezza che dovrebbe essere censita in una categoria diversa da quella di agriturismo, in una categoria che si spinge ben oltre [...]

tags : pecorino fiano falanghina pinot aglianico merlot cantina sannio salame maiale
dal 9 November 2021 su:
vino alcolici carne e pesce

Gianni Sinesi e la ricerca della semplicità. Una vita di riflessioni e di equilibri

Renzo Piano sostiene che la periferia è una fabbrica di idee, è la città del futuro. Un altro grandissimo intellettuale moderno, l’antropologo Marc Augè ci parla delle periferie come di [...]

tags : barolo rosato pinot pugliese montepulciano cerasuolo igt franciacorta cantina annata
dal 9 November 2021 su:
alcolici vino locali