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Porta in tavola un Carré di vitello ai pistacchi tenerissimo: il segreto della mia spennellatura alla senape garantisce una carne succosa e una crosta croccante che non si stacca mai. La [...]
di Marco Contursi Lo confesso, l’emozione che mi dà il racconto di un non più giovane artigiano non me la offre parlare con un giovane. Ascoltare di quando le cose si facevano tutte a mano, [...]
Lo sfincione palermitano, ricetta originale della tradizionale focaccia siciliana con caciocavallo, acciughe, cipolle e pangrattato
di Luca Matarazzo Nel viaggio ideale di Sicilia Doc Experience, tra armonie e contrasti alla scoperta delle nicchie nascoste isolane, la prima tappa riguarda proprio le statistiche, cornice [...]
Ho aperto una bottiglia e ci ho trovato dentro una storia dimenticata. Ma faccio un passo indietro: era il 2012 e stavo facendo un lungo viaggio attraverso tutte le regioni del Sud Italia. Mi [...]
Arancini siciliani: croccanti fuori, morbidi dentro e con quel ripieno ricco che fa impazzire, la ricetta originale per farli uguali! Ho sempre amato la cucina siciliana, in particolare gli [...]
Le colombe Di Stefano celebrano 40 anni di attività puntando su colombe gluten free al carrubo, pistacchio e un design inclusivo. La Pasqua 2026 si tinge, così, dei colori e dei profumi [...]
Se anche voi andate matti per il pesto c’è una variante che dovete proprio provare: quella di fagiolini, sfiziosissima! Non so voi, ma io quando ho voglia di un pranzetto veloce e saporito [...]
Pensavo che i cannoli buoni si potessero mangiare solo in pasticceria… poi ho capito perché a casa mi venivano sempre molli: il trucco di un vero pasticcere siciliano Ti dico la verità, per [...]
Lasagne bianche con broccoli siciliani e scamorza affumicata: lasagne vegetariane ricche e cremose perfette per il pranzo della domenica.
Un foodblogger che si rispetti non può mancare all’appuntamento più goloso dell’anno: il Taste di Firenze che ormai da qualche anno non si tiene più alla Stazione Leopolda ma [...]
Cosa vedere e dove mangiare a Noto: capitale del barocco siciliano e dell'infiorata. Guida di viaggio per un weekend. Con video itinerario
Come preparare in casa il risotto con totani e pomodori secchi alla siciliana: un primo di pesce semplice e saporito, ricetta veloce
Oggi si va di primo alla siciliana e ti insegno un piatto che profuma delle tradizioni della mia terra: facciamo insieme la pasta con le acciughe! E ti farò leccare i baffi e pure il fondo del [...]
Il viaggio tra i dati delle regioni italiane prosegue oggi con la Sicilia. Trovate due serie di dati sulla produzione di vino, quella ISTAT e quella AGEA, che molto spesso non collimano. Per [...]
di Francesco Raguni La Sicilia è da sempre terra di miti e leggende; non a caso, c’è chi l’ha definita la dimora degli Dei. Numerosi racconti della mitologia greca affondano le proprie [...]
Filo d’Olio – Filiale Milano, Istanbul Quartiere Caddebostan (Bağdat Cad. No: 319, 34728 Kadıköy/İstanbul) di Antonella Amodio Ricetta firmata da Salvatore Antonio Polizzi, pizzaiolo [...]
La ricetta della pasta 'arriminata' con i broccoli alla siciliana, con una crema saporita di broccoletti, uvetta e pinoli. Con video ricetta
Il pan di pompelmo è la variante del pan pan d’arancio, è un dolce tipico della Sicilia e che ha una peculiarità, viene realizzato con il pompelmo o un agrume intero compresa la buccia. [...]
Se siete amanti dei sughi pronti questa ricetta dovete assaggiarla: oggi facciamo il pesto di limone a casa, vellutato e profumato, non ha niente da invidiare a quello comprato. Quante volte un [...]
Il risotto allo zafferano è famosissimo, ma avete mai assaggiato la pasta? Pronta in un lampo e saporita, più sfiziosa che mai. Oggi, come al solito, ero di corsa e mi serviva un primo piatto [...]
La ricetta tradizionale della pignoccata siciliana al miele o pagnuccata, un dolce di Carnevale fritto con miele e scorza di agrumi. Con video ricetta
Distretto Turistico Sicilia Occidentale protagonista a Milano di un evento dedicato alla “busiata”, simbolo della tradizione gastronomica siciliana e oggi parola ufficialmente inserita nel [...]
Passo spesso da via Goldoni a Milano e mi è capitato molte volte di essere rapita dal Ristorante 13 giugno. Ogni volta quel legno caldo, con quella luce anni ’80, un po’ da salotto borghese [...]
