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Pasta essiccata a bassa temperatura: perché è migliore?

Pasta essiccata a bassa temperatura: perché è migliore?

Non è poi così semplice scegliere un pacco di maccheroni dallo scaffale del supermercato. Parliamo del processo di essiccazione della pasta, per esempio, che può avvenire ad alte temperature [...]

tags : vitamine pentola proteine cottura digestione superiore temperatura
dal 29 May 2021 su:
ricetta vino
Cartizze Docg di Cantina Ruggeri certificato SQNPI

Cartizze Docg di Cantina Ruggeri certificato SQNPI

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. della Cantina Ruggeri certificato SQNPI. Il marchio SQNPI sarà applicato sulle etichette dei Cartizze D.O.C.G. Brut e Dry di Cantina Ruggeri a [...]

tags : cantina annata docg brut cru vini barbozza valdobbiadene vendemmia superiore
dal 29 May 2021 su:
vino alcolici locali

Proteine in laboratorio, start-up spagnola sta sviluppando il latte

L’azienda spagnola Pascual, specializzata in latte e derivati, ha lanciato quello che viene considerato il primo programma di incubazione globale per le tecnologie di coltura cellulare nel [...]

tags : vitamine latte proteine spagnola zucchero statunitense
dal 28 May 2021 su:
cucina internazionale alcolici
15 macellerie online per comprare Wagyu e la carne più buona del mondo

15 macellerie online per comprare Wagyu e la carne più buona del mondo

Suggerirvi carni e tagli provenienti da diverse parti del mondo che si possono comprare da macellerie online affidabili. Ecco cosa abbiamo pensato di fare oggi. Dopo avervi detto quali sono [...]

tags : fiorentina manzo vacca secco latte salato grammi coppia chilo birra
dal 28 May 2021 su:
carne e pesce ricetta cucina internazionale
Vernaccia in Commedia o degli abbinamenti “umani”

Vernaccia in Commedia o degli abbinamenti “umani”

L’abbinamento umano è quello legato ad affinità elettive. Avete mai degustato un vino seguendo questo approccio? Immagino di no e neanche io fino a qualche giorno fa, durante le Anteprime [...]

tags : verdicchio vernaccia grechetto conchiglie cortese trebbiano bianco orvieto riserva pietra
dal 28 May 2021 su:
vino alcolici locali

Fermo: maxi sequestro di olio di semi venduto come olio di oliva extra-vergine

Andiamo a Fermo perché qui la Guardia di Finanza ha eseguito un maxi sequestro di 1.200 litri di olio di semi venduto come olio di oliva extra-vergine. In pratica l’olio di semi veniva [...]

tags : olive latte vergine superiore
dal 28 May 2021 su:
vino frutta verdura alcolici
Certificazione SQNPI. Il logo dell'ape per la qualità del vino

Certificazione SQNPI. Il logo dell'ape per la qualità del vino

Certificazione SQNPI. Tecniche agronomiche rispettose della salute dell’ambiente e dell’uomo da un lato. Trasformazione digitale dall’altro. È il doppio beneficio del protocollo di [...]

tags : prosecco cantina docg verdiso superiore internazionale valdobbiadene vendemmia prosecco superiore
dal 28 May 2021 su:
alcolici vino locali
Anima & Vertigo. Nuovi concept di Enrico Bartolini

Anima & Vertigo. Nuovi concept di Enrico Bartolini

Anima e Vertigo: il nuovo progetto di Enrico Bartolini a Milano si fa in due, anzi in tre.  Per identificare il suo nuovo progetto gastronomico, il settimo sul territorio nazionale e il [...]

tags : michetta cantina burro dolci salumi servizi manzo frutta pesci vini
dal 28 May 2021 su:
locali ricetta carne e pesce

Vinerdì | Barbera d’Asti Superiore I tartufi 2011 – Il Portichetto: le sorprese non finiscono mai

di Roberto Giuliani Perso nei ripiani della cantina, trovo questo vino acquistato 7 anni fa, prodotto da un’azienda agrituristica di San Damiano d’Asti e maturato in botticelle. Un coup de [...]

tags : barbera cantina wine tartufi superiore
dal 28 May 2021 su:
alcolici vino frutta verdura
Enrico Bartolini apre Anima, settimo ristorante a Milano con Franco Aliberti

Enrico Bartolini apre Anima, settimo ristorante a Milano con Franco Aliberti

Enrico Bartolini ha già aperto a Milano il primo dei due nuovi ristoranti con Franco Aliberti in cucina. Si chiama Vertigo ed è all’interno del nuovo albergo Milano Verticale UNA [...]

tags : cantina dolci burro frutta manzo salumi servizi pesci vini bar
dal 26 May 2021 su:
locali ricetta carne e pesce
Bolgheri Rosso: la DOC più preziosa d’Italia in assaggio 2019-2018-2017

Bolgheri Rosso: la DOC più preziosa d’Italia in assaggio 2019-2018-2017

Tre annate molto diverse ma che fanno emergere molto bene un denominatore comune di questa tipologia che fa da apripista a tutta Bolgheri. Una tipologia che determina il grande successo di [...]

tags : sauvignon bosco china anice amaro frutta langhe rubino mirto succo
dal 25 May 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

LODO: iscrizioni aperte fino a giugno

Il concorso internazionale LODO, contest sull’olio evo da più di 3 decenni conosciuto come L’Orciolo D’Oro, quest’anno si presenta nella sua prima versione rinnovata. A questa [...]

tags : olive ricette superiore internazionale
dal 24 May 2021 su:
frutta verdura ricetta vino

Chiantilovers 2021: la 2020 si scopre già grande e le vendite crescono anche in pandemia

Le cento milioni di bottiglie di Chianti vendute ogni anno nel mondo rappresentano un termometro importante delle ambizioni dell’Italia sui mercati globali e spesso è la prima bottiglia [...]

tags : cantina albicocche chianti montepulciano campana fiano anice bosco frutta lamponi
dal 21 May 2021 su:
vino frutta verdura alcolici
Il “signore” e la “signora” dei sandwich francesi: le ricette del Croque Monsieur e Madame

Il “signore” e la “signora” dei sandwich francesi: le ricette del Croque Monsieur e Madame

  Pane in cassetta, formaggio e prosciutto, condito con uno strato di besciamella che lo contraddistingue da altri tipi di sandwich. Il rinomato Croque Monsieur è una specialità [...]

tags : forno farina ricette ricetta fuoco latte bue noce pane burro
dal 20 May 2021 su:
ricetta formaggi carne e pesce
CUPCAKES ALLE FRAGOLE

CUPCAKES ALLE FRAGOLE

Cupcakes alle fragoleIo non sono un'amante dei cupcakes ma appena ho visto questi che ha fatto Sonia Peronaci in una video lezione dell'Academy Rigoni di Asiago me ne sono innamorata e li ho [...]

tags : farina asiago grammi ricetta forno bosco panna burro dolci fragole
dal 18 May 2021 su:
ricetta formaggi dolci
Torta yogurt e fragole ricetta

Torta yogurt e fragole ricetta

La ricetta di oggi è veramente semplice da fare e se volete potete farla tutta a freddo. Nel caso in cui non siate capaci di fare il pan di spagna potete usare quello già pronto. Io ho fatto [...]

tags : farina bianco stampa greco torta latte ricetta fragole cioccolato ingredienti
dal 18 May 2021 su:
ricetta alcolici dolci

Le esportazioni di vino nel mondo – aggiornamento 2020

Fonte: inumeridelvino.it su dati doganali, UN Comtrade e OIV Quest’anno fare questo post ha richiesto una fatica superiore agli anni passati. La pandemia sta pesantemente ritardando la [...]

tags : superiore
dal 16 May 2021 su:
vino
Zuppa di aglio orsino Bärlauch Suppe

Zuppa di aglio orsino Bärlauch Suppe

L'amico Fausto Delegà ci racconta la ricetta viennese della zuppa di aglio orsino, non senza averci deliziato, nell'articolo pubblicato sul mensile cartaceo, con tante informazioni e [...]

tags : punta malga burro dolci panna pane noce olive aglio latte
dal 15 May 2021 su:
ricetta formaggi alcolici
Pomodorini ripieni di gorgonzola e noci

Pomodorini ripieni di gorgonzola e noci

I pomodorini ripieni di gorgonzola e noci sono un modo facile per preparare un antipasto veloce e sfizioso. Dato che sono in versione finger food, possono essere facilmente serviti anche per un [...]

tags : ricetta pomodori greco latte noce mescolate superiore gorgonzola stracchino pomodorini
dal 15 May 2021 su:
ricetta formaggi alcolici

Alcol: consumi esagerati per 3,8 milioni di italiani nel 2019 secondo l’ISS

Oggi è l’Alchool Prevention Day e l’ISS (Istituto Superiore di Sanità) ha rivelato che nel corso del 2019 sono stati 3,8 milioni gli italiani che hanno esagerato col consumo di [...]

tags : superiore
dal 14 May 2021 su:
vino

10 estremisti del vino naturale da evitare con cura

Le fazioni nel mondo romano antico erano costituite dalle squadre che partecipavano alle corse equestri negli stadi tipo Circo Massimo e dai loro rispettivi tifosi. Al tempo uno stadio come [...]

tags : aranciata vini mica bue punti punta superiore naturale igiene
dal 13 May 2021 su:
carne e pesce vino
Le inconfondibili caratteristiche della Prescinsêua, tesoro “nascosto” della Liguria

Le inconfondibili caratteristiche della Prescinsêua, tesoro “nascosto” della Liguria

  In pochi forse conoscono la prescinsêua, antica specialità casearia della Liguria. Si tratta di un formaggio talmente fresco e dalla lavorazione così semplice che viene definito più [...]

tags : gelati forno ligure farina ricette bianco salsa latte zona dop
dal 13 May 2021 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi – seconda parte

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi – seconda parte

Nell’ambito del programma di tasting digitali, organizzati dall’Istituto Marchigiano di Tutela Vini, il secondo appuntamento dedicato al Verdicchio dei Castelli di Jesi ha visto protagoniste [...]

tags : verdicchio succo frutta arrosto tannino burro beva doc cru vini
dal 12 May 2021 su:
alcolici vino locali
Gli IGT di Castagneto Carducci: cabernet franc, merlot, syrah e sangiovese

Gli IGT di Castagneto Carducci: cabernet franc, merlot, syrah e sangiovese

A Bolgheri non si produce solo grandioso e costoso Bolgheri DOC Superiore ma anche da tempi lontani IGT che hanno fatto la storia dei supertuscan prima che questi diventassero una prerogativa [...]

tags : syrah cabernet dolcetto sauvignon sangiovese merlot igt succo china bosco
dal 12 May 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

Conegliano Valdobbiadene, un evento all’insegna di natura e Prosecco

La Conegliano Valdobbiadene Experience consente di scoprire un territorio meraviglioso e un vino Prosecco dal gusto inebriante. Il territorio di Conegliano Valdobbiadene è pronto a ospitare [...]

tags : cantina prosecco docg vini doc cocktail superiore prosecco superiore valdobbiadene degustazione
dal 11 May 2021 su:
vino alcolici locali