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" Cucinare 2020" il grande inizio

" Cucinare 2020" il grande inizio

Sabato scorso 15 febbraio 2020 nei padiglioni della Fiera di Pordenone è stata inaugurata l’ottava edizione di “ Cucinare 2020”,  l’evento di riferimento per gli appassionati di [...]

tags : prosecco ribolla gialla vegano vegana fuoco funghi forno gelato bianco vapore
da 11 ore su:
ricetta vino alcolici

La Locanda del Notaio – Pellio Intelvi (CO) – Patron Simonetta Manara – Chef Marco Moretto

Non sono in molti a conoscere il paese Pellio Intelvi, provincia di Como, ma per Viaggiatore Gourmet è un richiamo da cui non puo’ fuggire, che almeno una volta l’anno lo porta alla tavola [...]

tags : salsa latte sidro gelati funghi vapore bianco dolci burro sala
dal 17 February 2020 su:
locali frutta verdura alcolici
Rigatoni con broccoletti siciliani e ‘nduja al forno

Rigatoni con broccoletti siciliani e ‘nduja al forno

Sono dei rigatoni conditi con broccoletti siciliani (in dialetto sparacelli o spareceddi) ripassati in padella con aglio e peperoncino, cotti in forno con l’aggiunta di ‘nduja, fiodilatte e [...]

tags : nduja forno grana vergine aglio saltare formaggio cottura padella grana padano
dal 17 February 2020 su:
ricetta formaggi salumi
Ricetta spitini alla palermitana, un secondo piatto dalla tradizione sicula

Ricetta spitini alla palermitana, un secondo piatto dalla tradizione sicula

Gli spitini alla palermitana altro non sono che involtini di carne farciti, in tutta l’isola si possono trovare varianti di questa ricetta, quelli che vi proponiamo oggi sono quelli tipici [...]

tags : ricetta piselli cipolle vitello vergine spiedo olive salsa forno salumi
dal 16 February 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

In cucina con la nutrizionista. Mezze maniche integrali con pesto di radicchio e noci

Con il suo colore rosso-violaceo, il radicchio non può passare inosservato quando facciamo la spesa! Come accennato nel video relativo ai cibi maggiormente indicati da consumare nel post [...]

tags : vergine stufato fuoco aglio fibre padella condire radicchio digestione cottura
dal 15 February 2020 su:
ricetta frutta verdura
Spaghetti con acqua di limone, caciocavallo e pistacchio

Spaghetti con acqua di limone, caciocavallo e pistacchio

Quando usiamo bucce di limone nelle nostre pietanze dobbiamo essere sicuri che la provenienza sia di tipo biologico e senza contaminazioni da agenti chimici . Ma perché un limone lo rendono non [...]

tags : limoni amaro succo kg bianco vergine spaghetti risotto ricetta caciocavallo
dal 14 February 2020 su:
alcolici ricetta pane pasta riso
Tzatziki, 5 errori da non fare

Tzatziki, 5 errori da non fare

Meno male che esistono le salse! Quando si tratta di organizzare un aperitivo, le cucine del mondo vengono in nostro aiuto: hummus dal Libano, guacamole dal Messico, pâté dalla Francia. Anche [...]

tags : soia latte greco anice succo greca olive aglio salsa bianco
dal 13 February 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Olio evo: perchè dovremmo usarlo nei dolci?

L’olio extra vergine di oliva è sempre più presente nelle preparazioni di pasticceria (per fortuna): dai pancake alle frolle, passando per i plumcake e giungendo al gelato. E’ [...]

tags : dolci gelato vergine
dal 9 February 2020 su:
locali dolci vino
Tortiglione integrale bio con ragù di cortile

Tortiglione integrale bio con ragù di cortile

Spesso mi ritornano in mente i ricordi e i sapori dei piatti che mi preparava la mamma quando ero bambina . Nella mia zona , il Veneto orientale, per ragù di cortile si intende un ragù [...]

tags : merlot pollo fuoco marino brodo secco bio zona sugo bianco
dal 8 February 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso

Minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta

Oggi stranamente vi propongo un primo e lo faccio con qualcosa di molto semplice e particolare: minestra ristretta di ceci neri, merluzzo e pasta corta. Avete già  cucinato i ceci neri? Sono [...]

tags : stampa barese ricette brodo fibre ceci mais vergine ricetta ingredienti
dal 4 February 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso
Strudel ripieno di gallina e verza

Strudel ripieno di gallina e verza

La carne di gallina lessa utilizzata per il brodo dei passatelli, l’ho unita alle foglie di verza, pecorino romano e granella di pistacchi, per realizzare questo strudel. Ingredienti:1 [...]

tags : pecorino latte brodo forno strudel gallina vergine mescola
dal 3 February 2020 su:
vino ricetta alcolici

Ricetta zemin di ceci alla ligure, un primo piatto dal sapore ricco

Lo zemin di ceci alla ligure è un’ottima zuppa che proviene dalla tradizione culinaria ligure, dal sapore ricco e gustoso, perfetta da servire bella calda in modo da affrontare con una marcia [...]

tags : grammi ligure funghi ceci vergine ricetta casseruola vitamine bietole verdure
dal 31 January 2020 su:
ricetta frutta verdura cucina regionale

Sedano rapa in insalata con noci caramellate, miele caldo e prugne

Oggi una ricetta vegetariana super gustosa, rustica e chic allo stesso tempo: sedano rapa in insalata con noci caramellate, miele caldo e prugne. La mia in questo caso è stata una sfida: non mi [...]

tags : soia stampa prugne salato salsa riso bianco rapa vergine mescolare
dal 28 January 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Finocchi gratinati

Finocchi gratinati

Quelle mattinate che come un automa fai in macchina la solita strada poi, dopo una curva, ti trovi davanti un'inaspettata meraviglia che ti risveglia dal torpore dell'abitudine.Lo spettacolo [...]

tags : forno bar vergine formaggio mescolare trattoria piacentina
dal 28 January 2020 su:
ricetta locali vino
Cotechino al radicchio con crema di zucca e zucchine sott'olio

Cotechino al radicchio con crema di zucca e zucchine sott'olio

Le feste di Natale sono passate , ma con una giornata fredda e piovosa come quella odierna , ho pensato di realizzare questo piatto unico a base di cotechino al radicchio , con un contrasto di [...]

tags : merlot vergine ricetta fuoco zucca brodo pentola zucchine cotechino vaporiera
dal 28 January 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Ricetta avocado burger, un secondo piatto completo e gustoso

Ricetta avocado burger, un secondo piatto completo e gustoso

L’avocado burger è un secondo piatto facile da realizzare, assolutamente personalizzabile, nutrizionalmente parlando sano e soprattutto gustoso. La ricetta che vi proponiamo oggi è a [...]

tags : soia dolci succo bacon dieta fibre panino ricette pomodori superiore
dal 28 January 2020 su:
ricetta frutta verdura

RICETTE dall’Egitto. Kofta di pollo con salsa di yogurt alla menta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: • 700 g di carne di pollo (si possono usare sia il petto di pollo che altre parti ovviamente disossate) • 5 g di cumino macinato • 5 g di coriandolo macinato • [...]

tags : greco succo pollo aglio salsa ricette pomodori padella piastra vergine
dal 26 January 2020 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Ricetta crackers rustici, per un break sano e croccante

Ricetta crackers rustici, per un break sano e croccante

La ricetta dei crackers rustici è una di quelle che potrebbero creare dipendenza, ricchi di semi e preparati con farine miste di cereali, si fanno in un attimo e si conservano a lungo. Questa [...]

tags : soia farina vergine forno ricetta mais mele lievito mescolate formaggio
dal 25 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Burger vegetali o burger animali? Quali sono migliori?

Burger vegetali o burger animali? Quali sono migliori?

Francesco M., Milano : Desideravo sapere se è più corretto scegliere un burger vegetale un burger animale ?Una dieta sana ed equilibrata o un insieme d'alimenti che concorrono a rendere [...]

tags : soia frutta carote marino latte birra farina spalla piselli spinaci
dal 24 January 2020 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Excelsior! Calvenschlössl ed il Marienberg, la vigna più alta delle Alpi

Excelsior! Calvenschlössl ed il Marienberg, la vigna più alta delle Alpi

La vigna più alta delle Alpi per ora si trova in val Venosta/Vinschgau. Questo titolo pare sia assai ambito, perciò la notizia vi sarà giunta già in più occasioni. Una volta da [...]

tags : cabernet cantina frutta tisane bianco vergine monte bio uva vini
dal 24 January 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Polpette di lenticchie speziate e feta

Polpette di lenticchie speziate e feta

Sono delle polpette di lenticchie speziate con l’aggiunta di feta, cotte in forno. Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini.Ingredienti:300 g di lenticchie secche100 g [...]

tags : forno feta carote vergine cipolle curcuma lenticchie
dal 23 January 2020 su:
frutta verdura formaggi vino

Hummus di cavolfiore

Per esigenze di ricerca su Google il titolo della ricetta di oggi è Hummus di cavolfiore: in realtà per essere precisi bisognerebbe dire Hummus non Hummus di cavolfiore. Questo perché [...]

tags : salsa forno succo olive ceci stampa vergine condire arrosto fagioli
dal 22 January 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Spaghetti con porro, barbabietola rossa, puntarelle e melograno

A volte serve cambiare un po’, dare un tocco di novità in ogni dove per recuperare qualche punto di energia e positivià: spaghetti con porro, barbabietola rossa, puntarelle e melograno. [...]

tags : soia amaro salsa dolci forno porri wok porro stampa vergine
dal 21 January 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi

Oggi una ricetta super light e sfiziosissima, pronta in pochi minuti: pompelmo gratinato al forno con mandorle, semi di zucca e capperi. Una pausa pranzo light? Un contorno diverso dal solito e [...]

tags : stampa bianco forno dolci zucca vergine ricetta tagliare ricettina zucchero
dal 20 January 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Classico, light o “green”: 4 ricette per un purè originale

Classico, light o “green”: 4 ricette per un purè originale

Indice   Si dice purè o purea? Si usa il maschile o il femminile? Cominciamo subito a fare un po’ di chiarezza, andando a ricercare l’origine di questa parola che è francese e [...]

tags : fuoco latte forno grammi ricette burro brodo riso kg noce
dal 20 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso