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Risotto con fichi , pancetta ed erbe aromatiche

Risotto con fichi , pancetta ed erbe aromatiche

E' arrivata la stagione dei fichi ed oggi ho deiso di preparar un risotto con fichi e pancetta arricchito dal profumo di un mix di erbe aromatiche.Ingredienti per 4 persone :280 g. di riso [...]

tags : pecorino salumi vergine bianco fuoco dop riso brodo risotto padella
da 3 ore su:
ricetta vino pane pasta riso
Carico Milano – Patron Dom Carella, Chef Leonardo D’Ingeo – Milano

Carico Milano – Patron Dom Carella, Chef Leonardo D’Ingeo – Milano

Dalla recente apertura, questa è la nostra terza visita e vi diciamo che non vediamo già l’ora che arrivi una quarta. Carico è uno di quei locali che davvero mancava a Milano, unico nel suo [...]

tags : chardonnay anatra frutta salsa latte whisky bianco ricetta marsala vergine
da 10 ore su:
alcolici dolci vino
Pasta artigianale italiana: 10 marche che fanno la differenza al ristorante

Pasta artigianale italiana: 10 marche che fanno la differenza al ristorante

Parlerò di pasta artigianale, ma fatemela prendere larga. Mi piacciono poco i menu dei ristoranti in cui viene citato il marchio di chi produce gli ingredienti. Un caso classico è [...]

tags : pecorino cocco monte molise matera grano penne fara sugo menu
da 16 ore su:
ricetta vino pane pasta riso

Mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone

Continua anche oggi la carrellata di ricette estive, facili, veloci e leggere: mozzarella di bufala con pinoli tostati, pachino arrosto, menta e zest di limone. Il tema qui è usare meno [...]

tags : pachino vergine ricetta ricette limoni bio stampa bufala arrosto mozzarella
dal 5 August 2020 su:
ricetta vino frutta verdura
Pesto di Vasinicola

Pesto di Vasinicola

Il basilico è una pianta aromatica di uso diffuso nella cucina italiana ed in particolar modo quella del sud. Nella cultura enogastronomica meridionale non può esistere che si faccia un [...]

tags : pecorino latte fuoco marino vergine grana dop pizza aglio panna
dal 5 August 2020 su:
ricetta formaggi vino
La verticale di San Paolo, il Verdicchio cru di Pievalta

La verticale di San Paolo, il Verdicchio cru di Pievalta

A Cupramontana, 5.000 anime a due passi da Jesi, c’è un’edicola. L’edicolante si chiama Veriano. Veriano vende giornali, certo, ma è anche il mediatore de facto a cui rivolgersi se si è [...]

tags : verdicchio cantina bianco annata frutta anice cru vini vergine marino
dal 5 August 2020 su:
alcolici vino frutta verdura
Filetto di vitellone in oliocottura

Filetto di vitellone in oliocottura

Con il nuovo accessorio coprilame in dotazione al Bimby® e la cottura lenta a bassa temperatura, non potevo non lasciarmi tentare da questo nuovo (ma anche antico) modo di cucinare che viene [...]

tags : ricetta filetto vergine mirto aglio padella condire ingredienti vitellone melanzane
dal 4 August 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Focaccia genovese: ricetta fai da te e i 5 panifici migliori di Genova

Focaccia genovese: ricetta fai da te e i 5 panifici migliori di Genova

Poche cose riconciliano con il mondo come l’accostamento tra pane e olio, specie se ricalca forma e sapore della focaccia genovese. Esempio di prelibatezza stradaiola (o da carrugi, i [...]

tags : forno ligure farina birra pane zona pizza olive vergine ricetta
dal 4 August 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Casanita a Formentera un mix di tradizione italiana e pescato del giorno

Aperti dal 2009, Casanita, inizialmente trattoria, offre cucina italiana con il pescato del giorno. Un localino ben curato nei minimi dettagli con la giusta distanza tra un tavolino e [...]

tags : soia pugliese vergine toscana salato orata salmone ravioli ricotta capesante
dal 3 August 2020 su:
carne e pesce cucina regionale dolci
Piatto di verdure miste e patate al forno con crema di crescenza

Piatto di verdure miste e patate al forno con crema di crescenza

Vi ho mai raccontato dei miei 2500 grilli?Ormai sapete del mio amore per la campagna, i silenzi rotti solo dai suoni della natura, gli spazi infiniti.Infatti in campagna io ci vivo. Ma c'è [...]

tags : chianti ricette vergine pulire forno olive fuoco verdure vegetariano melanzane
dal 3 August 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Casunziei alla barbabietola con mostarda di mele e formaggio di capra

Un’esplosione di colore e una perfetta armonia di sapori e consistenze a contrasto: ecco la mia versione dei Casunziei alla barbabietola. Una rivisitazione della cucina di montagna con un [...]

tags : frutta burro grana segale farina ricette bianco coppa aglio pere
dal 3 August 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
La penna Pasta Armando con spinaci novelli e datterini

La penna Pasta Armando con spinaci novelli e datterini

Oggi vi presento un piatto semplice e molto saporito, ideale per le calde giornate estive ; veloce da preparare , può essere servito tiepido ed è ottimo anche freddo.Ingredienti per 4 persone [...]

tags : pecorino merlot vergine fuoco spinaci grano penne saltare pomodorini mescolate
dal 2 August 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Stefano Callegari apre Sforno a Martina Franca con 25 pizze etiche

Stefano Callegari apre Sforno a Martina Franca con 25 pizze etiche

E due: con l’apertura a Martina Franca, Stefano Callegari raddoppia la presenza di Sforno in Puglia. Dopo l’apertura e il successo a Noci, il pizzaiolo romano famosissimo per il [...]

tags : pugliese martina vergine pizza bio pizzeria napoletana pizzaiolo capocollo martina franca
dal 2 August 2020 su:
vino locali cucina regionale

Insalata di mango, pachino e fiori di cappero

Oggi vi propongo una ricetta super leggera e sfiziosa, freschissima e colorata, perfetta per l’estate: insalata di mango, pachino e fiori di cappero. Va da se che il tempo di preparazione [...]

tags : pachino verdure ricotta condire ricetta vergine olive succo stampa naturale
dal 2 August 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Crema di feta greca con cipollotti e limoni caramellati

Oggi vi propongo una ricettina super sfiziosa e dai toni davvero estivi: crema di feta greca con cipollotti e limoni caramellati. Si, lo so, occorre accendere il forno per una quindicina di [...]

tags : limoni ricette forno succo feta greca vergine ricetta ricettina formaggio
dal 30 July 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Rotolo di zucchine farcito con ricotta, erba cipollina e zenzero

Rotolo di zucchine farcito con ricotta, erba cipollina e zenzero

Ho preso spunto da lei per la disposizione delle fette di zucchine per questo rotolo di frittata di zucchina cotto in forno, farcito con ricotta aromatizzata con zenzero ed erba [...]

tags : vergine forno sala zenzero ricotta provolone zucchine formaggio
dal 30 July 2020 su:
formaggi frutta verdura locali
Che vino ci abbino ai piatti di Paperino?

Che vino ci abbino ai piatti di Paperino?

Il retroterra culturale di molti di noi poggia su letture formative di grande spessore. Le avventure della famiglia dei paperi dei Grandi Almanacchi Disney è la base di ogni cervello ben [...]

tags : aglianico grillo sangiovese pinot oca panino bianco annata vulture ricette
dal 28 July 2020 su:
vino alcolici ricetta
Peperoni ripieni di pasta e scamorza affumicata

Peperoni ripieni di pasta e scamorza affumicata

Sono dei peperoni ripieni di mezze penne condite con un sugo semplice di passata di pomodoro, basilico ed origano, con l’aggiunta di dadini di scamorza affumicata. Ingredienti:2 peperoni [...]

tags : penne aglio sala sugo forno vergine formaggio peperoni padella affumicata
dal 27 July 2020 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta
Romano Ristorante, a Viareggio si cambia (quasi) tutto

Romano Ristorante, a Viareggio si cambia (quasi) tutto

Romano è il ristorante dove ti viene voglia di tornare anche più volte l’anno, il comfort stellato incarnato, la trattoria di pesce di famiglia dove ogni ingranaggio è oliato da [...]

tags : frutta salsa anice cozze bianco vergine treccia fritto dolci fiore
dal 27 July 2020 su:
locali vino frutta verdura
Salsa per carne alla griglia

Salsa per carne alla griglia

Estate uguale griglia...Chi ha la fortuna di avere in giardino la griglia in muratura, chi a casa di amici oppure nelle scampagnate con le piccole griglie portatili o nelle aree all'aperto [...]

tags : fuoco salsa vergine ricetta griglia ristorante
dal 26 July 2020 su:
ricetta vino locali
Wicky’s Wuicuisine Seafood – Milano – Chef/Patron Wicky Priyan

Wicky’s Wuicuisine Seafood – Milano – Chef/Patron Wicky Priyan

Dallo Sri Lanka un uomo dalle molteplici vite e molti interessi appaga i nostri sensi: Wicky Priyan executive chef/patron al Wicky’s Wicuisine Seafood. Un luogo che vede la costante ricerca [...]

tags : pecorino soia barolo pugliese cantina chardonnay rubino lamponi amaro salsa
dal 26 July 2020 su:
vino frutta verdura alcolici

VINerdì Igp | De Bartoli Marsala Vergine Riserva 1988

di Lorenzo Colombo E poi ti capita d’assaggiare questo vino e commiseri coloro che dicono di non amare il Marsala. Un vino questo che richiederebbe un’intera pagina per poter essere [...]

tags : frutta wine vergine riserva marsala marsala vergine
dal 24 July 2020 su:
vino alcolici frutta verdura
Pappa al pomodoro: ricetta originale con i sette veli e quella semplice

Pappa al pomodoro: ricetta originale con i sette veli e quella semplice

La pappa al pomodoro, in tutte le sue versioni, è parte integrante di quel repertorio di ricette che rappresentano il nucleo della cucina italiana. Una zuppa che i toscani preparano “da [...]

tags : pane toscano salsa ricette punta brodo sugo aglio pane vergine toscano
dal 20 July 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Insalata di riso venere oriental style

Insalata di riso venere oriental style

La ricetta he vi presento oggi è nata dal desiderio di preparare un'insalata di riso venere diversa da quelle che avevo già preparato e così mi sono ispirata all'arte culinaria orientale . [...]

tags : soia coppa manzo salsa fuoco salumi olive vapore wok riso
dal 20 July 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Pomodori ripieni di riso e cozze

Pomodori ripieni di riso e cozze

Sono i classici pomodori ripieno di riso che si fanno nella mia regione, che adoro, con l’aggiunta delle cozze.Ingredienti:4 pomodori ramati abbastanza maturi e grandi4 patate novelle medie150 [...]

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dal 20 July 2020 su:
vino ricetta frutta verdura