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L’Unione ci aveva già provato una volta a riservare nomi come “salsiccia”, “bistecca” e “burger” esclusivamente a preparazioni a base di carne animale: ed era andata male. Ora la [...]
Uno dei secondi piatti più amati dai buongustai è lo spezzatino di carne, in genere si usa la carne di manzo o di vitello ma se anche voi volete prepararlo più leggero di quello classico [...]
Le cotolette sono un grande classico della cucina italiana, amate da tutti per la loro croccantezza irresistibile. Che siano di pollo, maiale o vitello, restano un secondo piatto sempre [...]
Se a casa hai un po’ di carne, prepara gli involtini modenesi di Benedetta Parodi: sono semplici, buoni e genuini. L’altro giorno ho comprato delle fettine di lonza dal macellaio che [...]
L'articolo Questa ricetta facile facile è la ricetta da fare in autunno proviene da Ricette della Nonna. Oggi Nonna vi insegna un secondo piatto tipicamente autunnale, l’arrosto di [...]
Cuore pulsante della Val Pusteria, meta turistica estiva ed invernale, città di arte e cultura, Brunico ha visto crescere negli ultimi anni una scena gastronomica variegata e vivace, capace di [...]
Con il pranzo della domenica non si scherza, bisogna portare in tavola qualcosa che riesca a soddisfare tutti i commensali così che si possano alzare con la pancia piena e l’umore buono, [...]
La disputa legale per la “libertà di kebab” in corso tra vati stati dell’Unione Europea e la Turchia è a una svolta: dopo tre anni di contesa infatti, la Federazione Internazionale del [...]
Dopo una breve pausa estiva si riparte con la nostra rubrica mensile "vista in rivista". La ricetta che vi propongo oggi viene da una rivista che adoro per la semplicità e la facilità [...]
Si pensa che la modernità sia sempre sinonimo di progresso, evoluzione, innovazione, ma non sempre è così. Infatti ci capita spesso, e siamo certi che succeda pure a voi, di seguire delle [...]
Pasta al forno buona e ricca come la fanno in Calabria: la ricetta all’antica che facevano sempre le nonne. A casa mia non è domenica se non si portano in tavola la lasagna o la pasta al [...]
7 Ottobre 1867, Eugène-Aimé Salon nasce nel piccolo villaggio di Pocancy al centro della Côtes de Blancs in Champagne. La famiglia possiede e gestisce una piccola fattoria, ma Eugène-Aimé [...]
Le zucchine ripiene sono uno di quei piatti che sanno di casa, di cucina lenta e genuina, e di pranzi condivisi in famiglia. In questa versione, le zucchine vengono farcite con un ripieno [...]
Sulla carta, l’Italia è nata nel 1861, ma i sapori tipici della sua cucina esistevano già da moltissimo tempo. La Penisola era un mosaico di regni, dialetti, usanze e abitudini alimentari [...]
Prova il vitello alla Marisa con la ricetta dell’amica di mamma: la carne è tenerissima e profuma di tutto il sapore squisito italiano! Giusto qualche tempo fa sono andato a trovare mamma [...]
Tutti conoscono la cotoletta impanata alla milanese, ma questa variante è altrettanto buona e sfiziosa… forse ancora di più! Provala subito. La cotoletta alla milanese è senza dubbi la [...]
Altro che le solite fettine panate, molto meglio quelle alla Valdostana: ecco come si preparano, hanno un ripieno che si scioglie in bocca e la ricetta è più semplice di quanto pensiate! La [...]
Terra selvaggia, montuosa e affacciata su un mare turchese, la Corsica custodisce una cucina di carattere, profondamente legata alla natura e alla cultura isolana. Qui, l’incontro tra [...]
Oggi stupisco mio marito con il tonno tonnato di Benedetta Parodi: fresco e gustoso, è una vera prelibatezza! Se hai voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito e, soprattutto, [...]
Essere fuori dall’hype, specie in campo gastronomico, a volte conviene. Salva dalle file infinite per snack inspiegabilmente virali, fa risparmiare soldi, non crea aspettative. E poi a volte [...]
Adoro gli chef con personalità, quelli che, come Biagio Costigliola sanno abbandonare le rotte predefinite per navigare a vista, lontani dai menù ingabbiati dalle convenzioni più [...]
Se ti piace il polpettone fallo anche in estate, ma in padella: la ricetta ancora più semplice con una cottura velocissima. Quella del polpettone è considerata di solito una ricetta più [...]
È in vigore il decreto sul cibo per le persone indigenti, pubblicato in Gazzetta Ufficiale l’11 agosto ed effettivo a partire dallo scorso martedì 12. Il programma di distribuzione di [...]
Negli anni ’80 e ’90 andava per la maggiore un tipo di carne in gelatina che si compra tuttora in scatola, era comoda da aprire e mettere nel piatto per un pranzo preparato in tutta [...]
Il vitello tonnato ricetta anni 80 lo conoscono tutti, pubblicato qui tanti anni fa, è un classico della cucina italiana che in estate piace sempre! Oggi ho voluto provare la ricetta dello [...]
