午前中はひどい雨にやられました広尾のバー、THE [...]
ウォッカをベースにフルーツカクテルを作るとき、白ワインを入れると味わいにボリュームを出るものがあります。すっきりした中にもブドウ [...]
夏日の翌日は寒い雨。思わせぶりな天気に振り回される広尾のバー、THE [...]
今週のフルーツはすべて石垣島産です。奥はおなじみのピーチパイン。マルガリータなどがいいでしょう。手前右側はパパイヤ。２つ並んでい [...]
東京の桜は見ごろを過ぎましたが、なかなか暖かくなりませんね。さて今週は、先日の土曜日と月曜日に行なった店内の修繕リポートを。また [...]
先週末には桜も満開になりましたが、お花見はできましたか？広尾のバー、THE PLACEです。4月10日(土)と12日(月)はTHE [...]
石垣島産のピーチパインは好評です。すっかり定番になりました。カクテルにはベストな、充分な甘みと程よい酸味がありますね。 そして [...]
新年度に入りました。お忙しい中を失礼します。広尾のバー、THE [...]
今週のフルーツカクテルは盛りだくさんです。石垣島のピーチパインは「マルガリータ」でそうぞ。マンゴーはジュースも少し加えて、「フレ [...]
桜が咲き始めました。東京では平年より６日早い開花だそうですが、昨日から冷たい雨が降り続けます。春本番までもうひと息ですね。さて今 [...]
今週は、石垣島産のピーチパイン。酸味と甘味香りのバランスがとれた絶品のパイナップルはお薦めです。これをマルガリータにすると、いい [...]
皆さんはお酒をどんな順番で、どんなふうに飲みますか？統一性や流れがあるようなないような。どの順に何を飲めば酔わないのか。今週はそ [...]
今週はちょっと豊富に。レモンとライムとオレンジとグレープフルーツ。ってこれじゃ普通ですね！伊予柑と林檎は金星を。さらにキウイと石 [...]
今週はお酒に関する２つのニュースが届きました。そして３週ぶりにお届けするTHE [...]
今週からTHE PLACEでは、フルーツカクテルのご提供を開始しました。メニューにはない、週変わりのTHE [...]
この数日は随分と暖かく、またこの先１週間も天候は崩れても薄手のコートで済む日も多そうです。さて今週は、THE [...]
世の中はオリンピックに注目が集まっていますが、本日もお忙しい時間に失礼します。今週は、バーに用意された２種類のシェーカーについて [...]
寒暖の差が大きかったこの１週間、そしてバレンタインデーを控えた週末です。さて今週は祝日のため１日遅れての配信ですが、「こんな日に [...]
暦の上では春を迎えた２月４日ですが、まだ寒さが残ります。さて今週は、日本でしか通じない有名カクテルのお話。そして物語の第９話は、 [...]
今週は読者の声が中心のメールです。先週の「適量」について、「私の適量」というこぼれ話を頂きました。また「バーマンに聞きました」で [...]
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