越前和紙の里通りにある、卯立の工芸館で漉かれた和紙。 素材は、植物の”こうぞ”のみ。 [...]
畑から 蕪。頂き物の 柿。今朝はこれで、朝サラダ。 [...]
越前和紙の里通りにある、卯立の工芸館で漉かれた和紙。 素材は、植物の”こうぞ”のみ。 [...]
レモンピール出来ました。常識ハズレの分厚い皮。その常識ハズレの部分が、ゼリーみたいで美味しい。 [...]
この所成長著しい、畑の白菜。葉っぱが、きりきり巻く前は・・・・・↑ 薔薇の花のよう。春に可憐な花を咲かせてくれた、庭のスズラン。 [...]
前ブログで書いた（ごく一部で、盛り上がっている？）「三角パンの謎」その謎に切り込んだ結果分かった事。＊なぜ十数年前の一時代に、福 [...]
先日来より、フードソムリエスタッフブログTOKYOで郁織さんが書いて話題？になっている・・・・ [...]
先日来より、フードソムリエスタッフブログTOKYOで郁織さんが書いて話題？になっている・・・・ [...]
気温が低くなってきたら・・・福井ではそろそろ、アレの季節です。冬はおこたで・・・・「水ようかん」薄い紙の箱の蓋を開けると・・・・ [...]
１０月の最終週となりました。先日来より、ミックスフルーツの継ぎ足し作業に入っています。野の花工房のミックスフルーツは、多彩な自家 [...]
夏の終わりから秋にかけて、流れ去る日々を送っていたので、例年なら、心待ちにする林檎の季節ですが、スーパーに並ぶ林檎を見て、その季 [...]
平成２１年 １０月８日 午前１時５５分 この春より、闘病生活を送っておりました義母が永眠いたしました。人が食べるという事は、どう [...]
九月末より、フードソムリエさんの新しい特集 「産地と食卓の往復書簡」に生産者ブログでお馴染みの、前田さんとのお手紙のやりとりを掲 [...]
九月末より、フードソムリエさんの新しい特集 「産地と食卓の往復書簡」に生産者ブログでお馴染みの、前田さんとのお手紙のやりとりを掲 [...]
インドネシア語では、「赤」の事を「メラ」と言う。畑で収穫した唐辛子・・・・・・ [...]
九月に入ってから、合間をみて冬野菜の準備に取り掛かっています。自分が大変になるのだから、今年こそは種類を多くしない様にと心に誓い [...]
先週の事、野の花石窯に火が入っておりました。秋晴れに恵まれ、気持ちの良い石窯日和に焼いたパン達をご紹介します。↑ ライ麦や、全粒 [...]
このところの、車を走らせ眺める風景・・・収穫されていく稲・・・・ 花が咲き初めの蕎麦畑↓ （畑とはいえ転作用地なので 元田んぼ） [...]
里芋の一種「八つ頭」の柄の部分を ”赤ずいき” と言います。↑ は、畑から収穫後、葉を取り除き筋を取り適当な大きさに切った赤ずい [...]
とある個展の最終日のパーティの為に作ったインドネシア料理達です。↑ ゆで卵を、辛いトマトソースで味付けした「トロールバラド」レモ [...]
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