インドネシアへ行って来ました。 今回は、ジャワ、スンダ料理を習ったり、市場へ行ったり・・・ [...]
越前和紙の里通りにある、卯立の工芸館で漉かれた和紙。 素材は、植物の”こうぞ”のみ。 [...]
dal 9 November 2009 su: www.food-sommelier.jp
先日、【南越ふるさと活性化協議会】主催「牛乳・乳製品を使った料理」の講習会へ講師として呼んで頂きました。（於：ＪＡ越前たけふ営農 [...]
ふくいの保育園女児によって作られたオレ。ひとり孤独にオーブンで焼かれるオレ。オレの故郷は、十勝本別町の前田農場。↑ 女の子の「撮 [...]
福井県には、福井市と越前市（旧武生市）を走る私電があります。福井市内に入ると、路面電車となる、【福武線】その福武線で 架線切れの [...]
古道具屋さんに埋もれてた、蓋付きの大きめの漆器。越前漆器の職人さんが、リメイクして下さいました。 よみがえった器。 [...]
古道具屋さんに埋もれてた、蓋付きの大きめの漆器。越前漆器の職人さんが、リメイクして下さいました。 よみがえった器。 [...]
皆様、もう見ていただきましたか？先週よりはじまっている、フードソムリエさんとの共同企画福井冬の銘菓「水ようかん」特集びっくりしな [...]
昨シーズンに収穫した玉葱。 ↑ 最後の一個。これからは、どこかの農家さんが作って下さった玉葱を購入し使わせて頂く事になります。玉 [...]
朝、石窯の火入れをしていたら、その脇にこんな模様が・・・カワイイ足跡付けたのは・・・・だ～～れだ？＝＝＝＝＝＝＝先ほど、野の花石 [...]
昨日 ”小さな石窯”で”小さな石窯会”が催されました。その時のメニューをご紹介致しますね。石窯焼トマト乾麺になっている手打ちパス [...]
暮れも押し迫った大晦日、実家の母が漬けたお漬物を頂戴してきました。お正月、↑を ポリポリ食べながら・・・・「あ～、いつかいつかと [...]
恒例となりつつある、年末の小さな昼宴。（昨年二人、今年から三人）外で食べる事も考えたのだが、冷蔵庫に塩豚が半分残っているのを見つ [...]
先日の夜、御近所のおばちゃんより頂き物・・・・「京美ちゃん少しでごめんの～。よかったら食べて～。」と・・・・・↑ 小さめのカレイ [...]
「☆★☆ メリー クリスマス ☆★☆」石窯シュトーレンを食べ終えて迎える イブ。ご予約頂いた皆様に先週お届けした、野の花石窯で焼 [...]
蓋表には、新しい「野の花工房」の御印。そして、蓋裏には、いつも使っている「野」の朱印。 [...]
冷え込んだ朝・・・・畑の空気を吸ったら・・・・ぐちゃぐちゃになってる師走の頭の中が・・・・・しばしクリアになる。時間に追われる貴 [...]
朝、その日食べる分だけ畑から採ってくる。↑ 今日は二個。切りながら、ついつい一切れそのままお口へぽいっ。大変お行儀悪いです。だけ [...]
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