朝 畑から収穫したスナップえんどうを・・・ 洗って、筋をとり茹でる。 収穫したてなので、茹で時間は短くていい。 [...]
目玉焼き・・・簡単だけど難しい。 その目玉焼きが思い通りに焼けた朝は、 ちょっといい、一日の始まり。 今朝の目玉焼き・・・ [...]
朝 畑から収穫したスナップえんどうを・・・ 洗って、筋をとり茹でる。 収穫したてなので、茹で時間は短くていい。 [...]
dal 1 June 2010 su: www.food-sommelier.jp
５月１日 晴天 福井県鯖江市のとある竹林・・・ ↑ 【タ】 ↑ 【ケ】 ↑ 【ノ】 ↑ 【コ】 ↑ 【ホ】
朴の木の葉っぱを実家の父が、山より採ってきてくれました。 サンキュ♪ 朴の木は、下駄の歯や日本刀の鞘としても使われ [...]
dal 31 May 2010 su: www.food-sommelier.jp
福井県産の米粉パンミックスで、久しぶりに焼いた米パン。 あの米パンミックス使ったパン、 やっぱ美味しいわ。＾＾ [...]
混ぜ加減・・・ 火加減・・・ 焼き加減・・・ 今度は、マフィン型を使って焼いてみる 古代小麦、スペルトのパンケーキ。 [...]
４月中ごろの畑や庭の食材、そして自家製保存食を使ったお料理 【彩園サラダ】 （器 越前漆器） [...]
dal 25 May 2010 su: www.food-sommelier.jp
畑に立つと、土の匂いがする。 それは同じ匂いではなくて、畑によって様々・・。 私的には好みの匂いと、あまり好まない匂いがある。 [...]
混ぜ加減・・・ 火加減・・・ 焼き加減・・・ 今度は、マフィン型を使って焼いてみる 古代小麦、スペルトのパンケーキ。 [...]
常備している小麦のひとつに、 【古代小麦スペルト】があります。 いつもは、パンに使うのですが今日はもっとラフに 違う使い方。 [...]
「食用ほおずき」のハウスに行って来ました。 お馴染みの「ほおずき」とは違い、それはまるで強健なトマトの親分みたいな樹。 [...]
先日ご紹介した「葉たまねぎ」 上部の葉の部分ですが・・・・ せっかくなのでこれを主役級にしたお料理にしたい。 という訳で・・ [...]
ななこパンのある食卓 みんなで食べる、楽しい食卓。 その夜は、ななこパンと葉玉ねぎを食べる会。 仕事帰りで食べる気満々の面々。 [...]
「葉玉ねぎ」ってご存知ですか？ 例えると、小学校低学年位の大きさまで成長した成長途中の「玉ねぎ」って感じかな。 [...]
いつもは、誰かの為にパンを焼き、 誰かの為にそれを送る（贈る）のだけれど、 先日の事、 ”私の為に焼いてくださったパン”が [...]
28日（日）に、小さな石窯体験教室が開催されました。主催していると、なかなかカメラを持つ余裕がなくて、画像は少ないのですがメニューを [...]
ご縁あって、福井県内山中で合鴨自然農法をやられている方の田んぼへお邪魔する機会に恵まれました。他の田畑を遮断した場所。ご自身で開 [...]
福井にも春の兆しが・・・↑ 緑の中でも、薄い緑色が蕗の薹。沢山あります。見つけてみてください♪以下の蕗の薹がこの画像の中に点在し [...]
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