すーーっと伸びた花茎の先に、玉葱の表皮みたいな薄皮に包まれた蕾たち。花を咲かせるその前は、やっぱり＜ユリ科 ネギ属＞なのだと感じ [...]
先月末の事ですが・・・・小さな石窯が新しく完成しました。石窯だからこそ出来る、とびきり美味しいお料理を多くの方に体験して頂きたい [...]
小さな和林檎、「彦根林檎」。オーナーになっている樹から収穫された実を頂いたので・・・林檎の赤ワインジュレにしてみました。手間のか [...]
先日行われた、和紙の里通り 卯立の工芸館で行われた「スパイスとインドネシア料理講座」その準備の為、前日一人お座敷で和紙のテーブル [...]
世界に誇る 『品格の名酒』 友田晶子 著先日、福井市内のホテルで行われた出版をお祝いする会に行ってきました。著者の 友田さんは福 [...]
前ブログでご紹介した、幸家さんの「永平寺ごまどうふ」そのままでももちろん美味しいのですが、「禅」の世界を少し抜け出してアレンジし [...]
福井に来たら、是非訪ねて欲しい場所。「曹洞宗大本山 永平寺」。日本の三大精進料理は［永平寺流、大徳寺流、普茶料理］永平寺流の精進 [...]
今月の「野の花便り」の包装に使った越前和紙は・・・夏を元気に過ごせるように、ビビットな黄色いもみ和紙を使用。向日葵柄の和紙と合わ [...]
2009年初夏、我が家の畑・・・・↑ 手前から、青紫蘇、ナス、キューリ、トマト。↑ 人参、青梗菜、ラデッシュ、里芋。↑ ルッコラは、本 [...]
くっきりとした朝顔絵柄の和紙。その上に、水色の雲竜紙（透けるのが特徴）。更に、白のレース状の和紙。三枚の和紙を重ねてみました。↓ [...]
我が家のスモモ、今年は大豊作です。最初のうちは、手の届く所の赤くなったものを収穫していましたが・・・見上げれば、赤く熟したスモモ [...]
我が家のスモモ、今年は大豊作です。最初のうちは、手の届く所の赤くなったものを収穫していましたが・・・見上げれば、赤く熟したスモモ [...]
桃の季節がやって来た。いつもの農家さんから、今年も桃。小さくてもいいじゃない、キズがあってもいいじゃない、斑点あってもかまわない [...]
あのトマトを、更に追熟させた後皮を湯剥き。ひたすら、湯剥き・・・・。そして種をとり、裏ごししてピューレにし・・・・・・すりおろし [...]
先月より 二つの講習会に講師として呼んで頂きました。県農業試験場主催 県内各農林総合事務所の指導員さん対象の、お米パン講座。午前 [...]
先月より 二つの講習会に講師として呼んで頂きました。福井県農業試験場主催 県内各農林総合事務所の指導員さん対象の、お米パン講座。 [...]
ここ福井にも、主に若狭地方（嶺南）に梅の産地があります。（福井梅）主に「剣先」や「紅映」（べにさし）という品種。梅の季節も終わり [...]
ふくいでは、半夏生（はんげしょう）は丸焼き鯖を食べる日。この日の丸焼き鯖は、半夏生鯖と呼ばれています。福井県奥越地方大野藩の殿様 [...]
例年、加熱用のトマトを頂く農家さんから「収穫始まりました。」のお電話。トマトの季節到来！！！！この色と香りから元気吸入・・・・・ [...]
念願のルバーブが手に入ったので、作ってみました「ルバーブジャム」本当は、赤い部分がもう少し欲しいところなのですが、そんな我がまま [...]
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