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Torta di farro e mele allo yogurt… senza burro e lattosio

Torta di farro e mele allo yogurt… senza burro e lattosio

Esperimenti in cucina… Questa è la torta di mele più buona che abbia mai mangiato, sarà il mix delle due farine, sarà perchè è più alta (a dire il vero lo stampo era un pò troppo [...]

tags : mele torta burro ingredienti
dal 27 February 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Zuppa di farro e ceci con porro e broccolo romano

Zuppa di farro e ceci con porro e broccolo romano

La zuppa che propongo oggi è di farro, un ingrediente che ricorre spesso nelle mie ricette, sia sotto forma di farina che come cereale, è ricco di fibra, vitamine e sali minerali. E’ a basso [...]

tags : porro ceci farina grammi verdure ricette vitamine
dal 24 February 2014 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Muffins al rosmarino e limone

Muffins al rosmarino e limone

  In realtà questi sono dei muffins solo nella forma, ma non nel procedimento, poichè le uova sono montate. Non si possono definire salati perchè, a parte l’impercettibile pizzico di [...]

dal 6 February 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Linguine al pesto di cavolo nero e mandorle

Linguine al pesto di cavolo nero e mandorle

In questo periodo utilizzo tanto il cavolo nero per zuppe e minestre, ma non avevo ancora pensato di farne un pesto, strano eh…!? Beh, penso che sia arrivato il momento di aggiungerlo alla mia [...]

dal 3 February 2014 su:
ricetta formaggi vino
Cheesecake al pistacchio con agar agar

Cheesecake al pistacchio con agar agar

Ultimamente non sono molto presente, vado sempre un pò di fretta. La settimana scorsa ho preparato questa deliziosa cheesecake, con la pasta di pistacchio acquistata a Bronte e, visto il [...]

dal 31 January 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Soufflè di riso con frutta secca

Soufflè di riso con frutta secca

Un dolce ma non troppo, per una colazione o merenda ricca di nutrienti utile al nostro organismo. Un dessert leggero per soddisfare i momenti di golosità. Consiglio di gustarlo freddo, con il [...]

dal 24 January 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Focaccine di semola rimacinata con esubero di pasta madre

La mia pasta madre cominciava ad essere ingombrante in frigo, così l’ho suddivisa per la preparazione di pane e focacce… Ed ecco pronte le mie focaccine per una cena veloce e leggera. Per [...]

tags : carote bianco radicchio formaggio
dal 20 February 2014 su:
frutta verdura alcolici formaggi
Quiche con broccolo romano

Quiche con broccolo romano

Sono sempre un pò attenta ai grassi, limitando il più possibile quelli animali, ottenendo così delle pietanze adatte alle mie esigenze. Pertanto, per la base di questa quiche ho utilizzato la [...]

dal 17 January 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato

dal 3 January 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Linguine al ragù di rana pescatrice

Linguine al ragù di rana pescatrice

Un altra ricetta veloce con la rana pescatrice, un’appetitosa proposta adatta anche a queste festività. Questa volta la vediamo in un primo piatto, con un formato di pasta che non manca mai [...]

tags : pachino bianco fuoco olive porro ricetta ingredienti siciliana pomodori capperi
dal 30 December 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Pancarrè (bauletto) con lievito madre

Pancarrè (bauletto) con lievito madre

In attesa del nuovo anno, vi lascio questo pancarrè da gustare a colazione con un velo di marmellata o come spuntino per delle sfiziose tartine. Adatto anche per l’antipasto di fine d’anno [...]

tags : forno birra secco bio farina lievito ingredienti zucchero manitoba temperatura
dal 27 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso
Cantucci (o tozzetti) al cioccolato

Cantucci (o tozzetti) al cioccolato

                            Ancora cantucci o tozzetti come [...]

dal 23 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Biscotti tipo cantucci con solo albumi

Biscotti tipo cantucci con solo albumi

Avendo da smaltire alcuni albumi, mi sono venuti in mente, i biscotti di Barbara, così, quest’anno i miei cantucci sono stati leggermente rivisitati nel procedimento, mantenendo però le dosi [...]

dal 19 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso

Frappe o chiacchiere... con farina di farro

Quest’anno le mie frappe (o secondo le regioni: chiacchiere, cenci, bugie, frappole, galani, cròstole, donzelle, fiocchetti), le ho preparate con la farina di farro, ultimamente la utilizzo [...]

tags : farina ricetta chiacchiere
dal 17 February 2014 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Torta soffice di farro allo yogurt e mandorla

Torta soffice di farro allo yogurt e mandorla

Le torte che vanno di più a casa mia, sono quelle da credenza, soffici e con ingredienti semplici e sani. A questa categoria di dolci non so resistere e ogni momento è giusto per gustarmene [...]

dal 12 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Rana pescatrice (coda di rospo) con porro e limone

Rana pescatrice (coda di rospo) con porro e limone

Prediligo più il pesce alla carne, lo trovo più appetibile e anche più leggero. Quello che propongo oggi, è la rana pescatrice, un pesce poco calorico e molto digeribile, abbonda di proteine [...]

dal 9 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Biscotti di Natale: omini di pan pepato (gingerbread) senza burro

Biscotti di Natale: omini di pan pepato (gingerbread) senza burro

Lo scorso anno non ho fatto in tempo a prepararli, oggi invece li propongo con un pò di anticipo, giusto il tempo per farvi organizzare. Quest’anno non ho utilizzato la ghiaccia reale, ho [...]

tags : succo forno burro reale bio riso segale farina pan pepato ingredienti
dal 5 December 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Timballo di rigatoni con broccoli siciliani

Timballo di rigatoni con broccoli siciliani

Una buonissima pasta al forno con broccoli siciliani e i pomodori secchi di Pachino, acquistati la scorsa vacanza in Sicilia. I pinoli danno un tocco in più di bontà e concludono il trittico [...]

tags : pachino pentola forno aglio padella pomodori condimento mozzarella pomodorini broccoli
dal 2 December 2013 su:
ricetta frutta verdura vino

Tortino di patate e carciofi

  Di certo nel mio ricettario non mancano i vari tortini di patate con… Sarà perchè sono versateli, sarà perchè mi piacciono, ma alla fine riesco sempre ad abbinarle con le [...]

tags : verdure carciofi
dal 13 February 2014 su:
frutta verdura
Castagnaccio

Castagnaccio

dal 28 November 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura