Quando la pasta madre comincia ad essere tanta, passo da un impasto all’altro. Mi piace molto fare i lievitati… Pizze e focacce sono le mie preferite, ma anche il pane non è da meno. Quello [...]
Ultimamente ho utilizzato più volte questo mix di farine. Oggi ve lo propongo in questa sfiziosissima focaccia alle olive. Per semplificarvi il procedimento vi lascio le foto di alcuni [...]
Alcuni avanzi di farina da utilizzare, quando le giacenze in dispensa cominciano ad essere tante, la prima cosa che mi viene in mente da fare sono i biscotti. Così, sono riuscita a mettere [...]
Una gustosa torta salata preparata a pasquetta, con un mix di farine che apprezzo molto, la scamorza affumicata ci sta divinamente, a piacere si possono aggiungere dei filetti di alici. [...]
Il dolce che amo di più è indubbiamente la crostata, è una vera coccola. Chi mi segue sa già la mia predilezione per la versione con olio, nel mio ricettario ne trovate per tutti i gusti, e [...]
dal 3 April 2015 su: www.dipastaimpasta.it
Ricordate il pesto di broccoli postato poco tempo fa? Oggi lo ripropongo in una veste più sfiziosa, infatti, questa volta l’ho utilizzato per farcire queste deliziose crêpes, semplici, di [...]
La torta al latte caldo trasformata in tortine, la ricetta l’ho trovata qui. Oltre alla forma ho modificato leggermente le dosi, in più ho utilizzato la farina di farro e l’olio al posto [...]
Il cavolo cappuccio ha una fonte importante di fibre, vitamine e calcio, se viene consumato crudo in insalata, si può beneficiare al meglio di tutte le proprietà. Amando però i risotti, ho [...]
dal 25 March 2015 su: www.dipastaimpasta.it
Degli sformatini di verza con patate e porro, serviti con una gustosa crema di formaggio. Si fanno apprezzare per la semplicità e la delicatezza del piatto… Deliziosi! Ottimi come antipasti o [...]
Una deliziosa crostata di mele con la brisè all’olio, un impasto più elastico della classica frolla (qui trovate l’altra versione). Oggi per la prima volta la propongo in versione dolce [...]
Un primo piatto tirato fuori da un rimanenza di chianti che può essere sostituito con altro vino di vostro gusto. Delizioso il sapore e la cremosità della cottura risottata, la nota croccante [...]
Delle buonissime crostate salate con una fragrante e leggera brisè all’olio, adoro questa base, è perfetta per quiche e torte salate varie. Consiglio di provarle anche con altri ripieni, sia [...]
dal 9 March 2015 su: www.dipastaimpasta.it
Un’altra proposta con le rape bianche, questa volta abbinate al finocchio, due ortaggi con un alto contenuto di acqua e quindi con un indice calorico molto basso, hanno una buona fonte di [...]
Dopo tante ricette leggere, qualche buon fritto ci può stare. Oggi ve lo propongo con delle sfiziose crocchette di broccolo romano, semplici, buone e per niente pesanti, trovo anche che sia un [...]
Un risotto con abbinamento nato per caso, molto spesso nascono così i miei primi piatti, li realizzo secondo gli ingredienti che mi trovo in casa e quando il risultato che ottengo mi soddisfa, [...]
Adoro le zuppe in qualsiasi periodo dell’anno. Avendo acquistato delle lunghe rape bianche, mi chiedevo come prepararle; la prima cosa che mi è venuta in mente è stata questa sana e [...]
Ultimamente uso spesso la farina semintegrale (tipo 2), è perfetta anche per la frolla, ovviamente non utilizzando burro, propongo la mia solita frolla all’olio (qui trovate anche quella al [...]
I cereali sono buoni in tutte le versioni, in insalata di verdure, sia cotte che crude, sono appetibili e leggere. Quelli di oggi sono abbinati ad una buonissima insalata di arance e finocchi, [...]
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