INGREDIENTI: 250 gr di ciliegie (già snocciolate + 60 gr per la superficie) 180 gr di farina “0”, 140 gr di confettura di ciliegie + altri 50 gr per la decorazione, 120 gr di [...]
INGREDIENTI: 400 gr di nespole mature (senza nocciolo), 100 gr di acqua, 100 gr di latte fresco intero, 150 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena. PROCEDIMENTO: [...]
INGREDIENTI: 250 gr di farina “0”, 130 gr di zucchero semolato bianco, 65 gr di burro fuso, 20 gr di latte, 1 uovo intero + 1 albume (da 35 gr circa), 1/2 bustina di lievito, 1 [...]
Ciao a tutti!! In questo angolino voglio racchiudere,di seguito,alcuni trucchi,curiosità e consigli in pasticceria,che ho imparato durante questi anni,di sicuro seguo il detto come tutti [...]
INGREDIENTI: 400 gr di nespole mature (senza nocciolo), 200 gr di acqua, 150 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 6 gr di maizena. PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore [...]
dal 27 June 2020 su: blog.giallozafferano.it
INGREDIENTI: 1 pan di spagna alle mandorle, 1 dose di crema alle mandorle e biscotti, 300 ml di panna fresca montata, 1 dose di pasta marshmallow rosa, qualche ritaglio di sfoglia [...]
INGREDIENTI: 1 dose di mousse di ricotta con gocce di cioccolato, 100 gr di salsa al mandarino, 2 muffin al cioccolato. PROCEDIMENTO: Sul fondo di ogni bicchierino,versate un cucchiaio [...]
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla baci di dama, 1 dose di croccante morbido ai pistacchi, 1 dose di crema chantilly, 1 dose di corn flakes caramellati, 250 gr di ciliegie sciroppate, [...]
dal 14 June 2020 su: blog.giallozafferano.it
INGREDIENTI: 1 dose di pasta frolla linzer, 450 gr di ricotta vaccina, 90 gr di zucchero, 2 uova, la scorza di 1 limone, 2 cucchiai di succo di limone, 5 albicocche mature, 3 pesche [...]
INGREDIENTI: 1 dose di pasta di zucchero bianca, 1 pan di spagna al cacao, 1 dose di crema pasticcera alla nutella, latte e zucchero per la bagna, laghetto blu di caramelle, 1 dose di [...]
INGREDIENTI PER LA BASE DI LATTE: 350 gr di panna fresca, 350 gr di latte condensato, 280 gr di latte fresco, 14 gr di gelatina in fogli, 1/2 bacca di vaniglia. PROCEDIMENTO PER LA [...]
INGREDIENTI: 1 dose di pasta di zucchero marshmallow, coloranti alimentari in gel, pennarello alimentare nero, 1 stuzzicadenti, 1 filo di lana. PROCEDIMENTO: Dividete la pasta in due [...]
dal 11 June 2020 su: blog.giallozafferano.it
INGREDIENTI: 150 gr di frutta secca (mandorle,nocciole,noci), 250 gr di zucchero, 70 gr di albume circa. PROCEDIMENTO: Tritate finemente nel mixer la frutta secca,poi versatela in una [...]
INGREDIENTI: 40 acini di uva nera dolce, 230 gr di farina, 160 gr di burro morbido, 150 gr di zucchero, 50 gr di fecola di patate, 4 uova, 2 cucchiai di miele, 4 cucchiai di latte fresco, 1 [...]
INGREDIENTI: 1 pan di spagna classico, 1/2 dose di pasta di zucchero, colorante rosso alimentare in gel, colorante nero alimentare in gel, 100 gr di crema pasticcera alla nutella. [...]
INGREDIENTI: 1 dose di chantilly allo zabaione II, 1 dose di ciliegie al marsala, 100 gr di briciole di pasta frolla, PROCEDIMENTO: Sistemate sul fondo di ogni coppa uno strato di [...]
INGREDIENTI: 200 gr di panna fresca, 70 gr di marsala secco, 60 gr di zucchero di canna, 3 tuorli, 2 albumi. PROCEDIMENTO: Innanzitutto,mettete in una terrina i tuorli,lo zucchero ed il [...]
INGREDIENTI: 500 gr di pasta frolla morbida, 1 dose di crema pasticcera, frutta mista(fragole,albicocche sciroppate,kiwi ed uva nera), 100 ml di panna fresca, 200 gr di gelatina o confettura [...]
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