da 10 ore su veganblog.it

Bruschetta di Nonna Rina

Buonasera cari chef, nel mio periodo forzato di nullafacenza estivo ho avuto anche il tempo per fotografare passo passo la ricetta più semplice ma più buona del mondo..è da sei anni che la preparo e ogni volta è un tentativo di avvicinarmi all’originale..ma purtroppo si sà, le cose fatte ... condividi

da 13 ore su veganblog.it

Pane nonsaprei

Anche qui, Gnubby e Marta mi hanno ispirato, e poi naturalmente è venuta tutta una cosa diversa Ingredienti 500 gr di farina così “preparata” (cioè con quello che avevo in dispensa) 1 tazza di farina manitoba 1 tazza di farina di cereali mista e per la differenza farina di segale int... condividi

da 13 ore su veganblog.it

Zucchine al pesto trapanese

Non è che l’ennesima ricetta di zucchine crude, ma, ispirata da Carlo Antishred, ho voluto provarci. Ingredienti 1 zucchina mezza cipollina di tropea olio limone semi di sesamo 1 cucchiaino di miso Per il pesto trapanese: 2 pomodori aglio basilico sale Procedimento (chevelodicoaffa’) Af... condividi

da 14 ore su veganblog.it

Semifreddo Coccoloso

Questo dolce è stato soprannominato “coccoloso” sia per via dell’ingrediente che poi vedrete, sia perchè l’ho preparato il 19 Luglio, giornata molto particolare per me..il compleanno della mia mamma… ed è servito proprio per rincuorarmi e coccolarmi. Fa parte delle r... condividi

da 14 ore su veganblog.it

Waffel

Oggi a casa mia è venuta mia cugina che adora le cialde e ha insistito tanto finche mi ha stufato e gliele ho fatte! Io le dosi della farina di solito le faccio a caso a seconda di quante cialde devo fare! Ingredienti:  1 tazza circa di farina di qualsiasi tipo 1 tazza circa semolino di gran... condividi

da 16 ore su veganblog.it

Peperoni piccanti ripieni sott’olio

ingredienti: 4 etti di peperoncini rossi tondi 1 litro di latte di soia aceto di mele 200 g di noci due grosse manciate di capperi in salamoia due manciate di foglie di basilico olio evo olio di semi di girasole q.b. procedimento: per prima cosa ho pulito i peperoni tagliando la parte superiore e... condividi

da 16 ore su veganblog.it

Veg-Girelle e Riciclo-Purè

Ieri sera sono avanzate delle tristissime verdure lesse (zucchine e patate) e in congelatore mi erano rimasti una manciatina di piselli e una di spinaci….mi son chiesta come poterli utilizzare e ho sperimentato un pò. Ingredienti: piselli spinaci patate e zucchine lesse sale latte di soia ol... condividi

dal 2 September 2010 su veganblog.it

Malloreddus scaccia-vampiri

I sardi grideranno al sacrilegio, lo so, ma come vi ho già detto a me non piace la salsa di pomodoro. Un’amica mi ha portato dalla Sardegna un pacchetto di malloreddus (che io adoro) e ieri discutevamo con il commensale come prepararli in assenza appunto di pomodoro. Avevo pensato di farli c... condividi

dal 2 September 2010 su veganblog.it

Torta salata semplice

Questa è stata la mia cena ieri sera..sò che non è una grande ricetta ma è uscita talmente buona che volevo condividerla con voi…Matteo si è pure leccato i baffi ieri eh eh !!! Ingrediennti: pasta sfoglia; 1 melanzana; 1 zucchina; 1 peperone giallo; pomodorini; olio evo; cipolla; aglio; ... condividi

dal 2 September 2010 su veganblog.it

Bonsai

Ieri pomeriggio sono stato a casa di una cliente per consegnare uno scaletto Entrando in casa, un po’ perché lei era molto accogliente, un po’ perché io sono il solito curiosone fatto sta che notai la presenza di alcuni bonsai… Ingredienti per decorare/disegnare: farro orzo s... condividi

dal 1 September 2010 su veganblog.it

Zucca ripiena delicata

Al supermercato facevano bella mostra queste belle zucche,  già svuotate e ideali per un ripieno. Di ricotta Concita, naturalmente, aromatizzata. Mentre mi cimentavo nella preparazione ascoltavo i Pink Floyd in un pezzo del 1973 The dark side of the moon! Grandissimi! In questi giorni niente jazz.... condividi