Naturale salone DEL VINO ARTIGIANALE Convento di Capestrano (AQ) 11, 12 e 13 maggio 2019 www.naturalesalonedelvino.it Leggi tutto L'articolo NATURALE 2019 a Capestrano (AQ) sembra essere [...]
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa, ma la passione e la manualità non sono doti che si possono imparare, sono innate. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro [...]
Così è il Cascina Fontana Vino rosso 2017, un giovanile concentrato di emozioni e austera piacevolezza, che a tratti si permette anche di fare il ruvido, come giusto in ogni gioventù. Leggi [...]
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa… ma senza una buona dose di passione, che devi avere dentro fin dall’inizio, non si arriverà mai da nessuna parte. Hai frequentato [...]
agropoli, Elio santosuosso, pizzerie agropoli, intervista al pizzaiolo, pizza agropoli, Leggi tutto L'articolo Elio Santosuosso Intervista al Pizzaiolo sembra essere il primo su Gastrodelirio.
Di Mimmo Farina, In questa epoca di reality show, ormai in tutti i campi dello scibile, la cucina, come tutti noi sappiamo, non fa eccezione. Masterchef, Hell’s Kitchen, Cucine da Incubo, Top [...]
Pizzaioli si nasce o si diventa? Pizzaioli si diventa. Hai frequentato corsi, scuole o hai avuto un maestro che ti ha insegnato il mestiere? No, è stato mio padre che mi ha insegnato il [...]
Un pesto senza aglio, perdonatemi il “francesismo”, è un pesto con le palle tagliate. Punto. Ma vivaddio... perché diavolo chiamare “pesto alla genovese” una scombinata poltiglia che [...]
Di Stefano Capone, Forse è ancora troppo poco il tempo passato per potersi divincolare serenamente tra le violente fitte dell’assenza e le carezze quiete del ricordo. Ma avevo [...]
Francesco Pone classe 1989, pizzaiolo da cinque anni. Passione, umiltà e sacrificio sono gli ingredienti delle sue pizze. Lavora da Hashtag cucina, vineria e Pizza, a Vairano Scalo (CE) [...]
Gugliemo Vuolo intervista con il pizzaiolo Leggi tutto Continua a leggere Guglielmo Vuolo – Intervista con il pizzaiolo→ L'articolo Guglielmo Vuolo – Intervista con il [...]
Giancarlo Casa è il patron della pizzeria La Gatta mangiona, nonché uno degli iniziatori della “Nouvelle Vague della pizza capitolina”, un “movimento” che ha letteralmente [...]
Tirando così le somme, i campionati della cucina Italiana 2019 sono stati un successo per la FIC (Federazione Italiana Cuochi) che li ha organizzati, ma anche una golosa e costruttiva [...]
Salvatore Gatta Intervista al Pizzaiolo Continua a leggere Salvatore Gatta a Filiano (PZ) – Intervista al pizzaiolo→ L'articolo Salvatore Gatta a Filiano (PZ) – Intervista [...]
con spirito laico avvicinatevi al Serra del prete 2012 Musto Carmelitano, un gran bel rosso di una eleganza fuori del comune, meglio: un vero concentrato di emozioni e piacevolezze per i sensi. [...]
Ristorante TAMO a Spoltore, bel borgo collinare alle porte di Pescara. Tecnicamente un ristorante, nei fatti un luogo dove il cibo comunica emozioni ai sensi, almeno per quelli che hanno la [...]
Di Fabio Riccio, Discutendo di pizza, per la miliardesima volta sento questa frase: non digerisco la pizza perché continua a lievitarmi nella pancia… Una delle più grandi baggianate mai [...]
la pizza napoletana A far pulizia sui falsi miti nel mondo della pizza e delle lievitazioni, ci pensa un interessante libro, scritto con rigore scientifico a “tre mani” da Paolo Masi, [...]
Ecco, l’eclettismo dell’Eclettico Paglione, è nella struttura da far invidia a certi rossi, e nella bella spalla acida che fa fantasticare affinamenti ben più lunghi rispetto ad altri [...]
maldestro incrocio tra un brufolo gigante e un “cillarichijene” (un buon dolcetto Abruzzese), il peggior calzone della mia vita si è rivelato essere la sagra degli orrori per il campionario [...]
la Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro, non è solo una pizzeria, ma un pezzo di storia della città di Napoli. Continua a leggere Pizzeria Capasso a porta san Gennaro Napoli – [...]
Sono stufo di margherite buone solo da rimandare al mittente spacciate per capolavori perché il pizzaiolo ha partecipato a una delle mille e più gare di pizza che ormai invadono l’Italia, [...]
l’Archetipo Greco bianco lo iscrivo d’ufficio nella sfumata famiglia dei “vini naturali”. Virgolette d’obbligo per non incorrere negli strali del legislatore Continua a leggere [...]
Ispirata alla storia vera di François Vatel (pseudonimo di Fritz Karl Watel) che si suicidò oppresso dai sensi di colpa per non essere riuscito a compiere il suo dovere di cuoco e maestro di [...]
quando non vedete più risaie, risaie, risaie ma incominciano le colline, siete arrivati all’Osteria del Caccetta! Il patron, l’instancabile Stefano Minoggio Continua a leggere Osteria [...]
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