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Si chiamano Le Magnifiche, 6 pizze gourmet ideate dal pizzamaker Stefano Canosci Stefano Canosci, il pizzamaker premiato Gambero Rosso, a capo della pizzeria Chicco di Colle Val d’Elsa, [...]
La ricetta delle tagliatelle di seppia al limone di Giuseppe Raciti, chef del ristorante stella Michelin Zash in Sicilia, è semplice da preparare. Lo chef l’ha preparata [...]
Per la prima volta in assoluto i Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano si sono riuniti in un Cda insieme: i due Consorzi si sono alleati per dire no al sistema Nutriscore. Il [...]
I 50 Best Restaurants, la lista dei migliori 50 ristoranti del mondo, con Champions of Change premia Viviana Varese per il sostegno alla comunità LGBTQ+. Questa prima edizione di Champions [...]
Una fresca e saporita tartare allo speck e mele che racchiude tutti i sapori di una vacanza in montagna. Un saporito antipasto o un veloce secondo questa tartare allo Speck e mele con sedano [...]
Fra i novel food ammessi in UE fra poco potremmo annoverare anche le locuste congelate ed essiccate. E questo perché l’Efsa ha dato parere favorevole all’uso delle locuste [...]
Il concetto di ‘qualità’, in particolare nel settore alimentare, presuppone tanti aspetti e possiede diversi significati. Ad esempio, il consumatore pretende che vengano rispettati [...]
Esiste in Giappone una startup vegana che è pronta a lanciare un altro prodotto alimentare di “next generation”: si chiama “Next Egg” ed è un uovo 100% vegetale. Next [...]
La Commissione europea ha nuovamente prorogato le norme temporanee sui controlli ufficiali in materia di sicurezza alimentare a causa della pandemia di coronavirus: la flessibilità data ai [...]
La tassa sulle bevande analcoliche zuccherate, altrimenti detta Sugar Tax anche se non riguarda le merendine ma solo le bibite, entrerà in vigore il 1 gennaio 2022, e non più il 1 luglio 2021. [...]
Una mappa con 10 ristoranti per mangiare pesce con vista sul mare della Sardegna. Sulla spiaggia o in terrazza, mangiare di fronte al mare resta un’esperienza che rende le vacanze [...]
Nuovo progetto in cantiere per Barilla: l’azienda ha siglato un accordo con la startup ZERO per produrre basilico e altri micro-ortaggi tramite la tecnica del vertical farming. In pratica [...]
Il KitKat vegan annunciato da Nestlè qualche mese fa, è arrivato nei negozi e nei supermercati. Nel Regno Unito da metà giugno, in Australia e Brasile da fine luglio, e piano piano si [...]
Dopo il sequestro del ristorante di Milano trasformato in bisca clandestina, scendiamo giù a Napoli e dintorni: qui i Carabinieri dei Nas hanno sequestrato 120 kg di carne e pesce non [...]
Le gabbie per allevare gli animali hanno le ore contate nell’Unione Europea: se non le ore, almeno i mesi. La Commissione, massimo organo dell’Ue, si è impegnata a emanare una [...]
Ai posti di partenza il progetto di Helbiz Kitchen, la nuova Ghost Kitchen milanese targata Helbiz Il servizio di Helbiz Kitchen nasce con la volontà di rivoluzionare il food delivery, unendo [...]
Quello dei batteri antibiotico-resistenti è un problema grave che potrebbe causare danni sempre maggiori in futuro, sia dal punto di vista della salute che da quello economico: si tratta di [...]
Le polpette di ricotta e Prosciutto Toscano DOP cotte al forno : semplici e veloci, saporite e super morbide conquistano sempre tutti. Croccanti fuori e morbide dentro le polpette di ricotta [...]
La sostenibilità è un concetto centrale nella vita quotidiana e d’impresa in Italia e in Europa oggi. Definita come la convergenza tra fattori ambientali, economici e sociali capaci [...]
Un altro lutto ha colpito il settore dell’imprenditoria italiana: è morto Antonio Rizzoli, presidente della Rizzoli Emanuelli, azienda di conserve ittiche. Antonio è scomparso qualche [...]
“Partiamo da Milano per poi portare Helbiz Kitchen nel mondo”, ha commentato Paolo Scocco, responsabile dello sviluppo dei nuovi business del progetto di Helbiz. Ma chi è Helbiz e perché [...]
Una nuova ordinanza della Regione Campania vieta l’asporto di alcolici nelle ore notturne, e i ristoratori e i gestori dei locali protestano. Durante l’estate, infatti, vige una [...]
Da oggi, come ben sappiamo, decade l’obbligo di mascherina all’aperto in tutta Italia (ma attenzione: vale solo se non c’è nessun rischio di assembramento e bisogna sempre [...]
Generare un impatto positivo nel mondo, come quando si butta un sasso nell’acqua, la cui onda si propaga e diventa sempre più grande, cercando di rispondere ad alcuni dei problemi [...]
Si fa strada in Gran Bretagna il progetto di legge che vuole vietare nel giro di qualche anno le pubblicità di cibo spazzatura (o junk food che dir si voglia) in tv, per tutelare la salute [...]
