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La lasagna tradizionale è uno di quei piatti che ti insegnano una cosa semplice: la cucina “ricca” non è quella che abbonda, è quella che regge. Regge al taglio, regge al forno, regge al [...]
Niente cotolette stasera, col pollo preparo degli involtini davvero sfiziosi: arrotolo e via in padella, con quel ripieno cremoso fanno gola a tutti, bimbi compresi. Non avevo alcuna intenzione [...]
Olive in salamoia della nonna: quelle vere, fatte in casa con acqua e sale, lasciate riposare con pazienza finché diventano saporite al punto giusto. Quando ero piccola non capivo perché mia [...]
Una ricetta non deve per forza essere complicata per conquistare il palato di tutta la famiglia: con salsiccia, funghi e panna preparo un primo che fa innamorare al primo boccone. Come ogni [...]
Pasqua è ormai alle porte e, da tradizione, non possono mancare le uova di cioccolato: per i miei bimbi le faccio a casa e loro impazziscono sempre, sono golose e scenografiche. Ogni festività [...]
Era da tempo che stavo pensando di provare la lasagna di melanzane e oggi finalmente mi sono decisa: una vera bomba di gusto, ogni morso svela un ripieno esplosivo. Ad un primo sguardo potremmo [...]
Torta pasqualina: una torta salata ligure ricca di verdure, ricotta e uova intere che ti ritroverai nel piatto una fetta dopo l’altra. Questa di certo non è una di quelle ricette che si [...]
La frolla “montata” è uno di quei trucchi da laboratorio di pasticceria che, una volta capito, ti cambia la gestione dei biscotti. Non è la solita frolla da impastare e stendere: qui il [...]
Dopo un pranzo o una cena ricchi e abbondanti un bicchierino di liquore non guasta: oggi inizio a preparare il limoncello a casa, profumato e goloso, niente da invidiare a quello comprato. [...]
Lievito madre liquido (licoli): farina e acqua insieme, qualche giorno e diventa il tocco di classe per pane, pizza e focacce. Quando senti parlare di lievito madre molti pensano subito a [...]
Tonno e asparagi sono l’accoppiata che non ti aspetti ma che a tavola conquista tutti: in men che non si dica ci prepari un primo che non si dimentica, facile e saporito. Ogni settimana [...]
Maritozzi con la panna: panini soffici e profumati tagliati a metà e riempiti con una montagna di panna montata, una goduria romana da provare subito! La prima volta che ho mangiato un [...]
Pinsa con salsa di pomodori e mozzarellaViva, viva i lievitati! E' proprio così, viva i lievitati, viva mettere le mani in pasta, viva sentire un impasto prendere forma, vederlo lievitare piano [...]
Di tanto in tanto mi viene voglia di qualcosa di dolce da gustare dopo cena: stasera ho deciso, faccio le crepes al pistacchio. Sono troppo golose, non si battono. Non so se capita anche a voi: [...]
Voglia di dolce ma zero bilancia? Scopri la ricetta dei quadrotti al limone e cocco: si fanno in 5 minuti usando solo un vasetto di yogurt! Soffici, light e senza glutine, sono la merenda [...]
Con delle semplici uova e delle cipolle prepariamo una cenetta da leccarsi i baffi: non la solita frittata noiosa, questa viene proprio un vero capolavoro. Di sicuro la maggior parte di noi [...]
Pane fatto in casa, ricetta facile per chiunque: pochi ingredienti per una pagnotta dalla crosta croccante e la mollica sofficissima! Per anni ho sempre comprato il pane già pronto, un [...]
Me lo hanno insegnato anni fa in un laboratorio di pasticceria di recupero, quelli in cui ti obbligano a fare un dolce con tre ingredienti e tanta fantasia. Le crepes all’acqua sono nate [...]
Anche io ero convinta che l’insalata fosse una noia, poi ho assaggiato questa: fagiolini, tonno e uova sode, un vero trionfo di gusto perfetto sia per il pranzo che per la cena. Mi [...]
Casatiello napoletano: il segreto per preparare perfetto il più gustoso rustico napoletano pasquale pieno di salumi, formaggi e pepe e che fa gola a chiunque. Ti dico la verità, il casatiello [...]
Niente forno e zero attesa! Scopri come preparare i focaccini in padella senza lievitazione: croccanti fuori, filanti dentro e pronti in soli 10 minuti. Focaccini in padella senza lievitazione [...]
Sono delle coste di bieta insaporite con acciughe, capperi ed olive, per un contorno saporito.Ingredienti:500 g circa coste di bieta lessate1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1-2 filetti di [...]
Se hai poco tempo per il pranzo prepara la pasta con Philadelphia e noci: un primo lampo e cremoso che piace proprio a tutti, una vera squisitezza. Non c’è niente da fare, alcune volte il [...]
Colomba pasquale fatta in casa: quella soffice, profumata di arancia e burro, con la crosticina alle mandorle che si rompe appena la tagli. È andata sempre così… la colomba l’ho sempre [...]
Spesso la domenica cucino gnocchi e quando me ne avanzano ho già la soluzione: ci preparo uno snack salato sfizioso da impazzire in soli 5 minuti! La domenica a casa mia è da sempre dedicata a [...]
