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Porcini e funghi spontanei: 8 ricette per non pentirci di averli pagati cari

Porcini e funghi spontanei: 8 ricette per non pentirci di averli pagati cari

Al mercato, o nel bosco, hai conquistato il tuo bottino di porcini e finferli. Magari anche di ovoli e chiodini. Ora, che fare con i tuoi preziosi funghi selvatici? Per i consigli generali su [...]

tags : funghi fuoco farina bianco ricette pulire bosco succo noce riso
dal 22 October 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Che idea la crema di mele!

Che idea la crema di mele!

  L’ho assaggiata a casa di una mia amica che festeggiava il suo compleanno. E mi piaciuta tantissimo. La crema di mele può essere dolce o salata e si può abbinare come salsina a [...]

tags : latte salsa fuoco forno orata cocco mele riso ribes asiago
dal 20 October 2020 su:
ricetta dolci frutta verdura

Acquacotta: la tradizionale zuppa maremmana

Come preparare l’acquacotta (o acqua cotta) Preparare l’acquacotta richiede tempo, ma realizzarla è quanto di più semplice esista;  mentre la zuppa cuoce potete fare [...]

tags : martina trattoria casseruola
dal 19 October 2020 su:
vino locali ricetta

Riso in zucca, ricetta stellata

Un caldo risotto con verdure miste, servito in una perfetta bowl autunnale: la zucca. Una rivisitazione di un grande classico, nata dall’estro creativo dello chef stellato Riccardo De Pra. [...]

tags : latte funghi glutine burro brodo riso zucca ricetta verdure formaggio
dal 19 October 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ricetta: guancia di vitello brasata al vino rosso, regina del quinto quarto

Ricetta: guancia di vitello brasata al vino rosso, regina del quinto quarto

Difficile da reperire, impegnativa da cucinare, la guancia di vitello si è recentemente presa la sua rivincita culinaria, diventando una delle proposte più trendy e apprezzate di molti [...]

tags : chianti barolo nebbiolo coppia rapa vini vapore stampa fuoco burro
dal 17 October 2020 su:
ricetta vino alcolici
Spinarolo al sugo con olive taggiasche

Spinarolo al sugo con olive taggiasche

 La ricetta che vi presento oggi è ispirata ad un classico della cucina veneta : “il bisat in tecia”( anguilla nel tagame ).  Lo spinarolo è uno squalo di modeste dimensioni, le [...]

tags : fuoco veneta farina olive secco zona sugo mais bianco fritto
dal 17 October 2020 su:
ricetta vino pane pasta riso
15 ricette salate con le castagne da provare

15 ricette salate con le castagne da provare

Non solo confettura e castagnaccio, le ricette salate con le castagne sono ancora più rappresentative di quanto questo frutto faccia parte della nostra tradizione. In passato le castagne [...]

tags : ricette bianco maiale farina ravioli ricetta risotto fagioli marroni porcini
dal 15 October 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Filetti di sgombro su crema di broccoli

Filetti di sgombro su crema di broccoli

 Una delle tante doti che adoro del Bimby® è quella di poter cuocere su più livelli usando lo stesso apparecchio e in contemporanea.Questa volta ho cucinato i filetti di sgombro insieme [...]

tags : forno succo pesci brodo vapore ricetta cottura broccoli scalogno condire
dal 14 October 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Le 50 ricette da rifare a casa che hanno guadagnato stelle Michelin

Le 50 ricette da rifare a casa che hanno guadagnato stelle Michelin

Preparare a casa una ricetta di un piatto che ha fatto guadagnare una o più stelle Michelin a un ristorante è possibile. Lo dimostrano le 50 ricette del libro Chef stellato per una sera, in [...]

tags : pecorino cozze anatra gelato bufala cinese lugana ligure ricette ravioli
dal 14 October 2020 su:
frutta verdura carne e pesce formaggi
Ricetta pasticcio di tortellini al forno, un primo ricco e saporito

Ricetta pasticcio di tortellini al forno, un primo ricco e saporito

Il pasticcio di tortellini al forno, è un primo piatto goloso e ricco che piacerà a grandi e bambini e anche un’ottima soluzione per riutilizzare eventuali tortellini avanzati. Una [...]

tags : piselli cipolle ricetta forno sugo fuoco classico cottura casseruola ingredienti
dal 14 October 2020 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Risotto con uva, salsiccia e provolone piccante

Risotto con uva, salsiccia e provolone piccante

 E’ un risotto con uva bianca, salsiccia sbriciolata croccante, infine mantecato con provolone piccante.Ingredienti:300 g di riso Carnaroli1 grappolo di uva bianca60 g di provolone [...]

tags : burro bianco grana brodo uva riso vergine risotto provolone casseruola
dal 12 October 2020 su:
formaggi pane pasta riso ricetta
Risotto con la zucca, gorgonzola e funghi secchi

Risotto con la zucca, gorgonzola e funghi secchi

Risotto con la zucca, gorgonzola e funghi secchi, morbida alchimia di sapori Che la cucina sia atmosfera, convivialità è tanto vero quanto - quasi - banale scriverlo. Però, è altrettanto [...]

tags : coppia ricetta porcini risotto funghi forno mele riso zucca brodo
dal 12 October 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Ricetta nasi goreng, il riso fritto indonesiano

Ricetta nasi goreng, il riso fritto indonesiano

Il nasi goreng, è un piatto tipico della cucina indonesiana nasi goreng significa letteralmente riso fritto, a questo vengono aggiunti pollo o gamberetti, verdura e uova, ogni punto di ristoro, [...]

tags : soia salsa fuoco vapore pollo aglio wok riso fritto ricetta
dal 6 October 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pere cotte nel vino

Una ricetta davvero vintage, che molti di noi, meno giovani, ricordano con il profumo che si espandeva in cucina, fosse essa della mamma o della nonna. La ricetta, nella sua essenziale [...]

tags : fuoco pere ricetta zucchero casseruola ingredienti
dal 6 October 2020 su:
ricetta frutta verdura dolci
Mezzanielli allardiati

Mezzanielli allardiati

La pasta lardiata, un classico della cucina povera e contadina di un tempo. L’origine di questa ricetta risale al  1700: all’epoca, mentre i nobili Borboni gustavano piatti ricchi, il [...]

tags : pecorino ricetta maiale fuoco sugo lardo classico pomodori ingredienti casseruola
dal 6 October 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Le 10 migliori ricette dolci con castagne

Le 10 migliori ricette dolci con castagne

È arrivato quel periodo dell’anno in cui ci possiamo divertire a preparare tante ricette dolci con le castagne. Eh sì perché castagne fa rima con autunno e con ottobre (date un’occhiata [...]

tags : frutta latte farina bianco ricette glutine dolci panna doc rum
dal 5 October 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Zucca, 5 ricette dolci. Autunno con la torta e un piccolo menù di meraviglie

Zucca, 5 ricette dolci. Autunno con la torta e un piccolo menù di meraviglie

Avreste mai pensato di trasformare la umile zucca, un tempo ritenuta quasi insapore, in un dolce saporito, anzi, in 5 ricette dolci da sfornare in autunno? No, allora leggete un po’. [...]

tags : frutta forno fuoco amaro farina vapore inglese ricetta ricette latte
dal 5 October 2020 su:
ricetta dolci alcolici
Ricetta marmellata di fichi e noci, da abbinare a formaggi o sul pane tostato

Ricetta marmellata di fichi e noci, da abbinare a formaggi o sul pane tostato

La marmellata di fichi e noci, è una confettura dal sapore autunnale, perfetta per conservare il gusto degli ultimi fichi che ci regala la stagione. Una ricetta che si abbina bene sia a [...]

tags : fuoco dolci frutta ricetta calorie burro punta kg fico dieta
dal 2 October 2020 su:
ricetta frutta verdura
Ricetta risotto alla zucca con salsa di soia, rielaborare la tradizione in un piatto

Ricetta risotto alla zucca con salsa di soia, rielaborare la tradizione in un piatto

Il risotto alla zucca con salsa di soia, è un primo piatto cremoso, saporito, con la zucca come protagonista e la soia ad accompagnare ed esaltare sapori. Il segreto di di questa ricetta [...]

tags : soia tofu bianco farina salato grammi zenzero fagioli fuoco ricetta
dal 1 October 2020 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Caponata di melanzana rossa di Rotonda con pesce spada

Caponata di melanzana rossa di Rotonda con pesce spada

Una cena a casa dell’amica Paola mi ha dato un’idea: una caponata siciliana diventa un piatto ancor più siciliano con l’aggiunta del pesce spada! Quello che non sapevo, cosa su cui mi [...]

tags : pachino bianco lucana capperi zucchero padella fuoco punta dop kg
dal 1 October 2020 su:
ricetta frutta verdura vino

Ravioli con patate, Bavaria blu e noci

Ricetta dello chef stellato Riccardo De Pra. Un comfort food autunnale perfetto per una domenica in famiglia: il raviolo ripieno di patate e noci. Lo chef De Pra lo propone in una versione [...]

tags : farina glutine ravioli fuoco latte dieta burro ricetta scalogno erborinato
dal 30 September 2020 su:
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Ricetta vellutata di zucca patate e finocchi light, un comfort food leggero e gustoso

Ricetta vellutata di zucca patate e finocchi light, un comfort food leggero e gustoso

La vellutata di zucca patate e finocchi light, è un primo piatto da preparare quando abbiamo voglia di coccolarci con qualcosa di delizioso ma con un occhio attento alla linea. Una ricetta [...]

tags : pecorino vegana grana zucca bio ricetta verdure grana padano ingredienti casseruola
dal 29 September 2020 su:
ricetta formaggi
Polenta e funghi la mia ricetta irresistibile

Polenta e funghi la mia ricetta irresistibile

La polenta e funghi porcini è il piatto simbolo dell’autunno, una ricetta irresistibile, facilissima da preparare seguendo poche regole : una coccola confortante perfetta per i primi freddi. [...]

tags : segale funghi fuoco farina pulire ricetta glutine dolci burro ceci
dal 27 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Zuppa d'orzo con lenticchie rosse e broccoli

 Le temperature stanno scendendo con l'arrivo della pioggia, così sono tornata a lavorare la lana e sui ferri, ho avviato un nuovo progetto: un delicato cardigan giallo senape, perfetto [...]

tags : piselli ricetta carote brodo padella broccoli casseruola cipollotti lenticchie mescolando
dal 26 September 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Risotto ai Funghi Porcini (senza glutine) - Risotto with Porcini Mushrooms (gluten free)

 (Scroll for the recipe in English)Con l'autunno sono arrivati i primi porcini. Una buona occasione per  preparare un goloso risotto.INGREDIENTI(per due persone)150 gr. di riso [...]

tags : fuoco funghi bianco burro brodo riso wine glutine porcini mescolando
dal 25 September 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici