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Mini’s Food: la start up trentina che rende “appetitosi” gli insetti

Mini’s Food: la start up trentina che rende “appetitosi” gli insetti

  Gli insetti sono il cibo del futuro, un futuro che ormai non è troppo lontano. Di questo sono convinti Davide Rizzoli e Aurora Pintarelli, promotori e fondatori di Mini’s Food, [...]

tags : cuoco pollo menu farina ricette servizio trentina alimentare
dal 30 September 2021 su:
locali carne e pesce pane pasta riso
“L’italian sounding mina la fiducia nei consumatori”: intervista ad Andrea Michele Tiso, presidente di Confeuro

“L’italian sounding mina la fiducia nei consumatori”: intervista ad Andrea Michele Tiso, presidente di Confeuro

  Il volume d’affari delle frodi nel settore alimentare supera, nel mondo, i 100 miliardi di euro. Una cifra considerevole che impatta sull’intera filiera dell’agrifood, eccellenza [...]

tags : salumi dop italiana alimentare ingredienti mozzarella internazionale
dal 30 September 2021 su:
ricetta cucina internazionale vino
Caratteristiche, proprietà e usi in cucina dei cavoletti di Bruxelles

Caratteristiche, proprietà e usi in cucina dei cavoletti di Bruxelles

  Rientrano forse nella lista delle verdure meno amate, soprattutto dai bambini, a causa del sapore e dell’odore deciso, eppure i cavoletti di Bruxelles sono ricchissimi di elementi [...]

dal 29 September 2021 su:
frutta verdura ricetta
Agricoltori biologici: come diventarlo e ottenere la certificazione BIO?

Agricoltori biologici: come diventarlo e ottenere la certificazione BIO?

  Il biologico è un settore che negli ultimi anni è cresciuto molto e che sta riscontrando sempre più interesse tra i consumatori. Come emerso nel corso dell’evento “Aspettando [...]

dal 28 September 2021 su:
ricetta
Birra artigianale in Friuli-Venezia Giulia: 5 birrifici da scoprire

Birra artigianale in Friuli-Venezia Giulia: 5 birrifici da scoprire

  La geografia del Friuli-Venezia Giulia non si caratterizza “soltanto” per le vette dolomitiche, per i dolci colli solcati da filari di viti e per il mare che bagna la costa: [...]

dal 28 September 2021 su:
vino alcolici pane pasta riso
Come preparare la torta rovesciata: 4 profumatissime ricette

Come preparare la torta rovesciata: 4 profumatissime ricette

  Si prepara sottosopra e si “ribalta” prima di servirla: queste sono le caratteristiche della torta rovesciata, un dolce con una base morbida e tanta frutta caramellata in [...]

dal 27 September 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci

Etichetta VLabel per i prodotti vegetariani e vegani: cosa indica?

  Sempre più italiani scelgono l’alimentazione vegetariana e vegana, tant’è che oggi il 4,2% non mangia carne e pesce, mentre il 2,4% evita tutti i prodotti di origine animale. [...]

tags : vegana latte dieta vegan vegano crudista vegetariano ingredienti alimentare internazionale
da 3 ore su:
ricetta
Prošek: avviato l’iter per il riconoscimento europeo del vino croato che diventa un caso

Prošek: avviato l’iter per il riconoscimento europeo del vino croato che diventa un caso

  Si preannuncia un autunno particolarmente caldo per le colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, ma il clima per una volta non c’entra. A far salire la “temperatura” è [...]

dal 27 September 2021 su:
vino alcolici locali
5 piattaforme digitali per il mondo della ristorazione, dalla gestione del personale al menu digitale

5 piattaforme digitali per il mondo della ristorazione, dalla gestione del personale al menu digitale

  La ristorazione ha bisogno di digitale. È un trend già avviato prima dello scoppio della pandemia da Covid-19, ma che quest’ultima ha accelerato e portato a ulteriori sviluppi. La [...]

tags : reale punta punti menu bar sala ricetta classico ristorante caffetteria
dal 24 September 2021 su:
locali carne e pesce
Dal mare all’ecodesign: il progetto sardo che ricicla i gusci delle cozze e gli scarti della miticoltura

Dal mare all’ecodesign: il progetto sardo che ricicla i gusci delle cozze e gli scarti della miticoltura

  Le cozze, buonissime da mangiare, magari alla tarantina o in una bella impepata, sono molluschi bivalvi che si prestano a mille ricette. In Italia ne esistono tantissime varietà [...]

tags : conchiglie marino frutta punta sarda zona secco cozze ricette tarantina
dal 22 September 2021 su:
carne e pesce vino dolci
Vigneti storici ed “eroici”: alla scoperta di un patrimonio vitivinicolo italiano

Vigneti storici ed “eroici”: alla scoperta di un patrimonio vitivinicolo italiano

  Sono nati prima degli anni Sessanta, sono fortemente radicati nel loro habitat naturale e vivono in zone scoscese e difficili da raggiungere con le macchine. I vigneti storici ed eroici [...]

dal 21 September 2021 su:
vino alcolici locali
Frutta caramellata: come farla a casa

Frutta caramellata: come farla a casa

  Ospiti improvvisi e nessun dolcetto da offrire? Se avete un po’ di frutta e dello zucchero in casa non ci saranno problemi. Questi due ingredienti, mescolati velocemente in una [...]

dal 20 September 2021 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Pasta alla Nerano: la ricetta napoletana saporita e filante

  Nella tradizione campana esiste un piatto dalla storia affascinante, inventato per “sfamare” un principe arrivato all’improvviso in un paesino della Costiera Amalfitana: è la [...]

tags : campana locanda saltare padella zucchine pentola ricetta aglio fuoco ricette
da 5 ore su:
ricetta formaggi frutta verdura
Latte di mandorla: la produzione intensiva può essere dannosa per le api?

Latte di mandorla: la produzione intensiva può essere dannosa per le api?

  Se i semi coi quali è prodotto provengono da un’agricoltura spregiudicata, la grande diffusione del latte di mandorla può rappresentare una minaccia per le api, già colpite dai [...]

dal 16 September 2021 su:
alcolici formaggi
Non solo dolci: 5 proposte salate dal nostro ricettario per i muffin

Non solo dolci: 5 proposte salate dal nostro ricettario per i muffin

  Sono piccoli, belli da vedere e si mangiano in un sol boccone (o quasi). Sono anche perfetti per una cena fredda, da servire come finger food per un antipasto diverso dal solito, oppure [...]

dal 14 September 2021 su:
frutta verdura vino ricetta
La ristorazione a scuola nella ricerca Ipsos: i genitori promuovono la mensa e hanno fiducia nella ripartenza 

La ristorazione a scuola nella ricerca Ipsos: i genitori promuovono la mensa e hanno fiducia nella ripartenza 

  La scuola è un luogo di apprendimento a 360°, dove i bambini e le bambine possono non soltanto imparare ciò che viene proposto durante le lezioni, ma intrecciare anche relazioni [...]

tags : dolci dieta menu frutta servizi espresso servizio alimentare
dal 15 September 2021 su:
locali frutta verdura
Pulizia del luogo di confezione: l’igienizzante a base di enzimi che “allunga” la vita degli alimenti

Pulizia del luogo di confezione: l’igienizzante a base di enzimi che “allunga” la vita degli alimenti

  Lo spreco alimentare è un problema che coinvolge governi, aziende e singoli cittadini. Una recente ricerca Samsung, presentata in occasione dell’8a Giornata nazionale contro lo spreco [...]

tags : igiene uva frutta farina naturale alimentare
dal 15 September 2021 su:
frutta verdura

Che cos’è la cucina pied-noir? La storia e 3 ricette da provare

  Di cucina pied-noir non si parla tanto perché viene spesso associata al colonialismo francese. “Questo è un vero peccato”, dice Lucile Philippon, figlia, nipote e pronipote di [...]

tags : fuoco salsa manzo pesci forno carote pastis maiale farina pollo
dal 18 March 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Del Ponte, dove Milano incontra Recco… e la sua focaccia

  La focaccia di Recco è uno degli esempi più fulgidi di come una specialità culinaria possa diventare ambasciatrice di un territorio. Due sottili lenzuoli di pasta chiusi intorno a un [...]

tags : salumi fritto cannoli ricetta farina ligure pizza punti salsa forno
dal 27 February 2024 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

Pollo alle mandorle, un piatto semplice e gustoso direttamente dall’Oriente

  Il pollo alle mandorle, insieme al riso alla cantonese e ai ravioli al vapore, è uno dei piatti cinesi più amati e replicati in diverse parti del mondo. Tuttavia non è un piatto [...]

tags : soia cinese farina bianco vapore salsa pollo wok riso mais
dal 27 February 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Con la pasta, gratinati, impanati e grigliati: ecco come cucinare i funghi pleurotus

  Conosciuti anche come “orecchioni” o “orecchie di elefante” per la loro forma distintiva, i funghi pleurotus sono una varietà molto apprezzata in cucina. Tendono [...]

tags : farina bianco pulire ricette funghi forno aglio panna succo ricetta
dal 26 February 2024 su:
ricetta frutta verdura alcolici