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di Carmen Autuori Che sia stata la distrazione di una massaia o di una Santa, oppure che siano giunte dall’Albania non è dato saperlo. Certo è che le pittule, goduriose frittelle a base di [...]
Per il 13 dicembre prepara questi dolcetti pugliesi: sono gli occhi di Santa Lucia e sono davvero squisiti! Il 13 dicembre è la festa di Santa Lucia, protettrice della vista. Non a caso il suo [...]
La vicenda di Martino Ruggieri ha animato le cronache gourmet dell’ultimo periodo, ormai da più di un anno, e vale la pena fare un breve recap ora che le ultime novità ci annunciano che sta [...]
L'articolo Tiella pugliese di riso, patate e cozze proviene da Ricette della Nonna. La Puglia è una terra ricca di tradizioni e di prodotti tipici come quella della tiedda (o tiella) di riso, [...]
Gli Occhi di Santa Lucia sono dei taralli festivi glassati tipici pugliesi preparati proprio a partire dal 13 dicembre, giorno commemorativo della Santa. Da sempre qui sul blog amo [...]
Raccontare la regione Marche attraverso il punto di vista della pizza: è questo l’ambizioso obiettivo di “Cronache DiPizza – Le Marche in 20 pizzerie” di Andrea Bevilacqua, giornalista [...]
Buondioli Centvry, l’olio che racconta il tempo è molto più di un extravergine biologico: è un racconto autentico del territorio, della memoria e della tradizione agricola del Gargano. Un [...]
Salerno può non essere celebre quanto Napoli nella storia della pizza, ma ha avuto il suo ruolo. Col capoluogo partenopeo condivide le tradizioni degli ingredienti, avendo in comune tra le due [...]
È novembre, il mese in cui solitamente si preferisce la montagna, il plaid e il brodino caldo, ma io no e così me ne sono andata in Puglia, al Leonardo Trulli Resort di Locorotondo che ha il [...]
L'articolo Ricetta bombette pugliesi proviene da Ricette della Nonna. Le bombette pugliesi sono una delle specialità più amate dello street food della regione, piccoli scrigni di gusto che [...]
di Francesco Selicato A volte capita di sedersi a tavola senza particolari aspettative e di alzarsi con la sensazione di aver scoperto un luogo che unisce storia familiare, identità e un modo [...]
di Enrico Malgi Dopo la scomparsa di Antonio Coppi, fondatore delle omonime Cantine Coppi di Gioia del Colle avvenuta a luglio 2024, i tre figli Doni, Miriam e Lisia, già molto attivi presso la [...]
E’ un piatto tipico della città di San Severo, situata al Nord della Puglia, realizzato rigorosamente nel giorno di Natale. Pochi ingredienti per una ricetta che richiede, però, il senso [...]
Le buonissime cartellate pugliesi rappresentano un must del periodo natalizio. Chi non le conosce se ne innamorerà già dopo il primo assaggio, la ricetta della tradizione. Cartellate pugliesi, [...]
Oggi proviamo a fare a casa gli sporcamuss, dei dolcetti pugliesi a base di pasta sfoglia con un ripieno golosissimo. Se non hai dimestichezza con la cucina pugliese, forse non hai mai sentito [...]
Se vuoi mangiare le vere cime di rapa alla pugliese, lascia perdere la pasta e prova questa ricetta tradizionale. Le cime di rapa sono entrare nel pieno della loro stagionalità. Non [...]
Le ultime due settimane sono state decisamente caotiche per l’olio di oliva italiano, vittima di un preoccupante crollo delle quotazioni che ha innescato pratiche speculative, gettando nel [...]
A Verona, città di storia e d’arte, anche un panino può diventare un piccolo atto d’amore. Tra vicoli storici e nuove realtà gastronomiche, negli ultimi anni lo street food più semplice [...]
L’Osteria Pugliese Gatto Bianco, in occasione della ricorrenza di San Martino, particolarmente celebrata in Puglia, propone a Milano una cena che celebra le radici contadine della [...]
Dopo due annate zoppicanti, la vendemmia italiana torna a farsi vedere in questo 2025 con numeri confortanti: 47,4 milioni di ettolitri stimati da Ismea, Assoenologi e UIV nel loro consueto [...]
Cucina locale nel suo contesto autentico, utilizzo di prodotti di qualità, legame con il territorio e prezzi accessibili. Questi sono, da ben 36 anni, i pilastri che definiscono che cos’è [...]
di Gianfranco Laforgia Tra forni accesi, profumi di legna e pizze che scaldano il cuore In Puglia l’inverno ha un sapore speciale. Le giornate si accorciano, i camini tornano a farsi sentire e [...]
Nei momenti di crisi economica, l’umanità ha sempre cercato di procurarsi il cibo che le dà piacere percorrendo strade alternative: dai liquori improvvisati alla cicoria al posto del caffè. [...]
Apricena (FG), 4 novembre 2025 Il prossimo 4 novembre 2025 ad Apricena (FG), nella splendida cornice del Ristorante-Pizzeria Pummarella, torna uno degli appuntamenti più attesi dagli amanti [...]
La scena della pizza contemporanea deve moltissimo alla Puglia, così ricca com’è di ingredienti fondamentali per il piatto più amato del mondo: pomodori, olio, erbe e le mitiche [...]
