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A Borgo Egnazia ho trovato la soluzione per continuare ad andare a cena al ristorante dopo le 18, ed è a norma del nuovo Dpcm. Leggiamo la lettera ee) del provvedimento del 24 ottobre nella [...]
Tutti pronti per la seconda stagione di Antonino Chef Academy 2020? Le nuove puntate andranno in onda questa sera, martedì 27 ottobre, alle ore 21.15 su Sky Uno (e in streaming su Now TV). [...]
I calzoni ricotta e cannella, sono un primo piatto classico lucano e pugliese , si preparano per tradizione nel periodo di carnevale, in particolar modo nelle giornate del giovedì e del [...]
Durante la cerimonia di premiazione di 50 Top Italy 2021, seconda edizione della guida on-line, completamente gratuita, sono stati assegnati i premi ai Migliori Ristoranti Italiani. Un [...]
di Enrico Malgi Nei miei frequenti viaggi in Puglia vengo spesso a contatto con storiche realtà vitivinicole, che nel corso degli anni hanno indirizzato in modo incisivo e determinante le sorti [...]
La pasta e il grano Senatore Cappelli. Bernardo Iovene è ritornato con la prima puntata di Report su un tema caldo. L’origine e la qualità del grano nella pasta italiana. [...]
Marulo è una pasta italiana decisamente migliore rispetto alla norma, in grado di rendere unica anche una ricetta in apparenza semplice come gli spaghetti al pomodoro. Le credenziali? [...]
Vittoria Cisonno: è stata una grande avventura; ora mi dedico all’olio Maria Teresa Basile Varvaglione: andiamo avanti in continuità. Ho fiducia nelle nuove generazioni Vittoria Cisonno, [...]
La filosofia di Angelo Franzò, chef del ristorante Amaranta in Salento all’interno del Giardino dei Pini di Alliste, è il ritorno al territorio. Divenuto pochi mesi prima del Covid parte [...]
In puglia faccio base a Putignano. A Putignano c’è Scinuà. Da Scinuà ci ritorno… praticamente sempre. E’ stato una vera epifania, perché realizzi che con prodotti semplicissimi, si [...]
Quattro Pugliesi su dieci sono in sovrappeso a causa del lockdown per il Coronavirus. E non solo i Pugliesi, vorremmo aggiungere noi, ma ci limitiamo a riportare quanto emerge da una analisi [...]
Aprirà il 23 ottobre il nuovo ristorante di Felice Lo Basso a Milano. La nuova apertura l’ha annunciata lui stesso attraverso una serie di post sui suoi social. Lo chef pugliese sta [...]
Cia-Agricoltori italiani, Italia Olivicola e Aifo (Associazione italiana frantoiani oleari) hanno fatto sapere che quest’anno la produzione dell’olio extravergine d’oliva ha [...]
Andiamo in Puglia perché l’uva da tavola ha registrato un incremento nell’export. Si parla di un’ottima qualità della uva, nonostante la quantità del prodotto vendemmiato [...]
Il Consorzio Opera Olei presenta gli oli che sono contenuti in un prezioso cofanetto e che saranno frutto della nuova campagna olearia. Sei oli monovarietali, da olive 100% italiane, [...]
Via Fiamma a Milano sta diventando un polo gastronomico. Mannarino ha aperto il nuovo, terzo, locale. Ultimo nato di una fortunatissima catena, a sua volta nata solo un anno fa. Subito dopo, a [...]
di Giovanna Pizzi In occasione della “Rassegna di giornalismo agroalimentare e agroindustriale pro sud”, che si è svolta il 10, 11 e 12 settembre scorso, presso il Museo del Bergamotto di [...]
Amate da questo lato e quell’altro delle Alpi, le chiocciole, escargots per i cugini francesi, sono un ingrediente che nella cucina casalinga genera a molti qualche perplessità. C’è chi, [...]
Sforno è, per Roma, un posto mitico; al quale ricondurre le origini di una pizza cittadina che fosse diversa dalla storica “soletta” stesa al mattarello. Sede originale delle [...]
Eccoci al nostro appuntamento con le amiche del Granaio. L'autunno è arrivato e man mano che le giornate diventano più fresche la voglia di mettere le mani in pasta aumenta sempre di [...]
La Xylella continua ad avanzare in Puglia: la sputacchina non solo ha colpito 50 piante nella Piana degli ulivi monumentali, ma un olivo infetto si trova proprio a ridosso del confine con la [...]
È la prima Giornata internazionale della consapevolezza della perdita e dello spreco alimentare e distogliamo l’attenzioni dagli sfolgoranti piatti di cuochi famosi per dedicarci al [...]
La prima volta di Ca’del Bosco in Puglia è comunque destinata a passare alla storia: non per l’annuncio dell’acquisizione di un’azienda né di un nuovo metodo classico basato su uve [...]
